Hamuru içinde tavuk göğsü

Tavuk filetosu veya sözde "beyaz" et, tavuk karkasının en değerli ve yararlı parçasıdır. Meme en az yağlı, yoğun etli, sulu etin işlenmesiyle oluşur.

İlk olarak, meme katmanları veya küçük parçalar ile hazırlanabilir. İkincisi, bu durumda meyilli geleneksel kızartılmış geleneksel daha yararlı ve fırında pişirilebilir. Son olarak, dünyayı değiştirebilirsiniz. Tavuk göğsü için bir tatlı yapmaya nasıl karar veremezseniz, hamur tabakasını görmek istediğiniz yoğun ve doygunluğa karar verin. Hamurun temel kombinasyonu yumurta ve undur, ancak hamuru, koruyucu maddeler olmadan karbonatlı su veya hafif bira ile seyrelterek aircloth hazırlamak mümkündür. Hamurlara veya biraz beyaz şarap, soya sosu veya konyak içine baharatlar girerseniz, lezzet tonları ekleyebilirsiniz. Ve tabii ki, farklı un kullanabilirsiniz: buğday, pirinç, karabuğday - garnitürüne bağlı olarak. Burada tavuk göğsü içinde tavuk göğsü nasıl pişirilir.

Tavuktan Tempura

Japonya'da tempura kelimesi, sıcak yağda hamur halinde pişirilen herhangi bir yiyeceğe işaret eder. Balık ve deniz ürünleri, et parçaları, sebzeler olabilir. Genel olarak, sadece tempura çok hızlı hazırlanır, bu yüzden parçalar çok küçük olmalıdır.

maddeler:

hazırlık

Tavuk fileto, ince dilimler halinde kesilmeli, çok uzun değil. Soya sosunda bir saat veya daha iyisi eti 3-4 saatte marine edeceğiz. Balıkları pişiriyoruz: unla yumurtaları birleştiriyoruz (eğer pirinç unu yoksa, buğday unu kullanabilirsin, ya da bir kahve öğütücüsünde pirincin unu öğütürsün), ovalanmayacak kadar sürtün. Su veya süt dökürüz. Meyilli yoğunluğu tadı için ayarlanabilir. Tencerede veya kazanda, hafif bir bulanıklık ortaya çıkıncaya kadar yağı ısıtıyoruz. Memenin parçalarını hamura indiririz, sonra hemen tereyağına göndeririz. Dilimleri çabuk kızartın - 2-3 dakika. Onları bir peçete üzerine koyarız, böylece fazla yağ emilir. En iyi garnitür tabiki pirinç ve taze sebzeler.

Tavuk Pirzola

Daha geleneksel varyant - meyilli tavuk göğsü pirzolası. Ayrıca uzun hazırlık yapmazlar.

maddeler:

hazırlık

Tavuk fileto katmanları tarafından kesilir, 2-3 parçaya bölünür, dikkatli bir şekilde bir kaşıkla (kaburga) veya bıçakla (kesici olmayan kenar), tuzla, karabiberle serpin, emaye kaplara koyup bir bardak bira dökün. Yarım saat sonra et alırız, peçete ile kurulayın. Kalan birayı yumurta ve unla çırpın. Bordo çok olmalı yoğun ekşi krema - bira sayesinde yeterince hava çıkacaktır. Yağı iyice ısıtın, pirzolaları bir meyilli suya daldırın ve orta ateşte kızartın. Kapağın altında her iki tarafta 3-4 dakika pişirebilirsiniz ya da başka bir şekilde yapabilirsiniz - fırında hamur halinde pişirilmiş tavuk göğsü çok daha faydalıdır.

Kabuğun rengi eşit olur olmaz, pirzolalarımızı fırın tepsisine geçirir ve 20 dakika 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyarız. Şenlikli bir yemek almak için - hırpalanmış peynir ve peynirde bir tavuk göğsü, pişirmeden önce 5 dakika pirincimizi rendelenmiş peynir serpin. Herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz - biraz alacaktır ve yemeğin tadı dramatik olarak değişecektir.