Mantarlı kızartma - şaşırtıcı derecede "minnettar" yemek, onu bozmak neredeyse imkansız. Ürünlerden ve hazırlanma şekillerinden bağımsız olarak her zaman ihale ve sulu olarak ortaya çıkar: tencerelerde , tavada veya hatta birden fazla satıhta. Tek incelik - kurutulmuş orman mantarları ile kızartma daha güzel kokulu.
Tencerelerde mantar, et ve patates ile kızartma
maddeler:
- domuz -100 g;
- petrol (taze) - 50 g;
- patates - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates -1 pc;
- sarımsak - 1 diş eti;
- biber bulgar - 1/2 adet.
- sert peynir - 40 g;
- tereyağı - 25 g;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ketçap - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 4 dal;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- biber - 0,5 tsp.
hazırlık
Et yıkanır, ıslatılır ve ince dilimler halinde kesilir. Tuz, karabiber ve hafifçe tereyağında kızartın. Ince doğranmış soğan ve patates püresi ekleyin. Soğan altın olana kadar kızartın.
Bu arada, domates ve biberler küpler halinde kesilir, patatesler şeritler halinde kesilir. Sos karışımı ekşi krema, ketçap ve mayonez için. Mantar, domates, biber, patates ile et: 2 porsiyon tencere katmanları içinde yatıyordu. Tencerelerin içeriğini sıkıştırıyoruz. Ince rendelenmiş peynir serpin, sarımsak ve doğranmış yeşillik ile mevsim basın yoluyla geçti. Bütün sosu doldurun. Mantarlı kızartma, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika dinlenecektir.
Tavuk ve Japon mantarlı kızartma
maddeler:
- tavuk göğsü - 200 g;
- Japon mantarları - 150 g;
- taze zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- mısır nişastası - 1/2 tsp;
- sarımsak - 1 karanfil;
- biber (yeşil) - 1 adet;
- susam yağı - 1/5 tsp;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- istiridye sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1/2 tsp;
- öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
- şeker - 1 tutam;
- Soğan yeşili - 1 adet.
hazırlık
Marinayı hazırlıyoruz. Soya sosu ile susam yağı karıştırın, nişasta ve şeker, biber ekleyin. Bu karışıma batırılmış ince fileto şeritlerini en az 15 dakika boyunca ıslatın.
Maksimum sıcaklıkta, kızartma tavası ısıtın ve eti pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Alevi ortama tuttururuz, tavukları ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefil ile karıştırın. Lezzetlerini vermeye başladıkları anda mantar ve istiridye sosu ekliyoruz. Kızartmak ve ateşten çıkarmak için bir dakika yarım yavru veriyoruz. Masanın üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber serpin.