Tavuk midelerine neredeyse birinci sınıf yiyecek denilemez, ancak bu onları daha az yararlı ve hatta daha az lezzetli hale getirmez. Sos ve sağ garnitürde, bu kadar basit bir malzemeden bile inanılmaz lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz, sadece aşağıda belirtilen tariflerden biri olarak almak yeterlidir.
Sıcak haşlanmış tavuk mide için reçete
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 350 g;
- tavuk mide - 350 g;
- soya sosu - 45 mi;
- su 400 ml;
- sıcak acı biber;
- beyaz soğan - 120 g;
- sarımsak karanfil - 4 adet.
- şeker - 4 g.
hazırlık
Önceden tavuk içlerinin durulanması ve kurutulması, yarım veya dörtte bir oranında kesilmesi (orjinal boyuta bağlı olarak) ve bir kabın içine konur. İçini soya sosuyla doldurun ve 15 dakika bekletin.
Tencerede yağı ısıtıyoruz. Soğanları ve sarımsağı sıcak biberle ezin ve tam olarak 3-4 dakika ısıtılmış yağ üzerinde aromatik karışımı kızartın. Karaciğeri ve mideleri koyuyoruz, dışarıdan ele geçirecekleri zaman bekleriz ve sonra suyla doldururuz. Sıcağı azaltın ve sosu kalınlaşana kadar pişirin, daha sonra sıcak haşlanmış pirincin üstüne koyun ve bu basit ve ucuz yemeklerin tadını çıkarın.
Tavuk güveç lahana ile pişirilmiş
maddeler:
- tavuk mide - 1.2 kg;
- lahana - 350 g;
- domates sosu - 380 ml;
- Sarımsak doğranmış - 5 g;
- yeşil soğan;
- Öğütülmüş kırmızı biber ve kekik - 4 g;
- sıcak biber - tadı;
- soğan - 80 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Temizlenmiş, yıkanmış ve tavuk midelerini ikiye böldükten sonra bir kenara koyun ve kızartmayı tamamlayın. Bitkisel yağda, soğanların yarım yarım halkalarını 3-4 dakika geçtikten sonra üzerine sarımsak ekleyin ve 20-30 saniye bekleyin. Bir süre sonra, mide dönüşü, 5-7 dakika kadar kızartmak zorunda kalacaklar, sonra da kıyılmış lahana ekleyip hepsini domates sosuna dökün. Sosu ek olarak, yarım bardak su veya et suyu ekleyin ve sonra lahana yaprakları yumuşayıncaya kadar bir kapakla tüm düşük ateşte pişirin.
Tavuk midesi ile pişirilmiş lahana, bir avuç doğranmış yeşil soğan eşliğinde, kendi içinde iyi bir şeydir, ancak bir garnitür ya da patates garnitürüyle ya da sadece bir dilim taze ekmekle servis yapabilirsiniz.
Ekşi krema haşlanmış tavuk güveç
maddeler:
- bitkisel yağ - 15 ml;
- beyaz soğan - 70 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- tavuk mide - 500 g;
- balık sosu - 30 ml;
- su - 2 adet;
- havuç - 80 g;
- dondurulmuş yeşil bezelye - 80 g;
- bıldırcın yumurtası - 10-12 adet;
- ekşi krema - 220 g.
hazırlık
Bitkisel yağı ısıtdıktan sonra, doğranmış soğanı 4-5 dakika kadar kızartın, daha sonra havuç ve sarımsak ile karıştırın ve aynı zaman dilimine devam edin. Balık sosu ekleyin ve mide koyun. Yüksek ısıda 12 dakika pişirin, daha sonra ısıyı azaltın, ekşi krema ile su dökün ve bezelye koyun. Yarım saat kadar kaynarız, sonra haşlanmış bıldırcın yumurtasıyla karıştırın ve sıcak servis yapın.
Sebzeli haşlanmış tavuk mideleri
maddeler:
- tavuk mide - 480 g;
- defne yaprağı;
- beyaz soğan - 130 g;
- tavuk suyu - 500 mi;
- tereyağı - 60 g;
- öğütülmüş kimyon ve rezene - 4 g;
- öğütülmüş tarçın, acı biber, zerdeçal - bıçağın ucunda;
- kendi suyunda domates - 800 ml;
- patates - 400 g;
- havuç - 100 g;
- şeker 30 g.
hazırlık
Soğan yağı ve havuç üzerine Spasserovav, defne yaprağı, baharat kızartma ve tavuk mide ekleyerek koydu. Mideler kızartılırken, patates yumrularını soyup kesmek için yeterli zamanımız var. Patatesleri tavaya malzemelerin kalan kısmına ekleyin, tüm domatesleri ve et suyu dökün, şeker ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika boyunca kapağın altına koyun.