Tavuk mideleri, hayvan proteini ve diğer birçok yararlı maddeler, vitaminler, mikro elementler içeren karakteristik bir tat ve yoğun yapıya sahip yüksek kaliteli bir et yan ürünüdür. Bu düşük kalorili ürünün yağ içeriği minimaldir ve bu da diyetsel beslenmede kullanılmasına izin verir. Genellikle tavuk mideleri kaynatılır veya haşlanır. Artık perakende zincirlerinde, kuşun saflaştırılmış tavuk midelerini endüstriyel bir şekilde yetiştirebilirsiniz. Bu ürün 40-50 dakika için hazırlanmıştır. Yerli tavukların mideleri 1.5 saate kadar pişirilebilir (kuşun yaşına bağlı olarak); Daha önce filmden temizlenmelidirler.
Patatesli tavuk mideleri
maddeler:
- tavuk mide - yaklaşık 600 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - yaklaşık 500-600 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kuru baharatlar - tadı;
- tuzu;
- bitkisel yağ (ya da tavuk yağı) - yaklaşık 30 g;
- farklı yeşillikler (maydanoz, dereotu, vb.).
hazırlık
Tavuk mide iyice durulayın.
Bir kazan veya tencerede, yağı veya yağı ısıtıyoruz. Gölgeler değişene kadar ince doğranmış soğanları saklayın. Ezilmiş havucu büyük bir rende eklenir. Hep birlikte bir araya gelip, 4-5 dakika spatula ile karıştırın, mide ve kuru baharat ekleyin. Biraz ekleyin, karıştırın ve ateşi azaltın. Kapak altında söndürün, ara sıra karıştırarak, gerekirse biraz su ilave edin. Hazır oluncaya kadar 15-20 dakika boyunca, nispeten büyük dilimlenmiş patatesleri seriyoruz. Gerekirse, daha fazla su ekleyin ve bitene kadar güveyin.
Ateşi ve mevsimi ezilmiş sarımsak ve karabiber ile kapatın. Servis, doğranmış otlar serpilir. Biraz ekşi krema ekleyebilirsin.
Tavuk mideleri ile patates, hafta içi için basit ve doyurucu bir yemektir.
Tavuk mideleri ile haşlanmış patates
maddeler:
- tavuk mide - yaklaşık 500 g;
- defne yaprağı - 5 adet.
- biber-bezelye - 5-8 adet;
- Soğan - 2 adet.
- patates - 8-9 adettir. ortalama büyüklük;
- tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- kuru baharatlar;
- biraz bitkisel yağ veya tavuk yağı;
- tuzu;
- Yeşiller farklıdır.
hazırlık
Dikkatlice yıkanmış ve soyulmuş tavuk mideleri, kabuksuz bir ampulle pişirilene kadar kaynatılır.
Derin bir kızartma tavasında yağ veya yağı ısıtıyoruz. Patates ve soğanı kesiyoruz. Önce patatesleri koyup 5 dakika kızartın, karıştırın, soğan ekleyin. 5 dakika pişirin, sonra biraz suyu ekleyin. Biberleri kısa bir pipet haline getirin ve ekleyin. Patatesler kapağın altında hazır olana kadar güveç. Sonunda mide ve sarımsak eklenir, baharat ve tuzla birlikte mevsim verilir. Karıştırın ve servis, doğranmış otlar serpilir. Haşlanmış tavuk mideleri ile haşlanmış patates de lezzetlidir.
Favori sakıncası olmayan bir menü hayal edemez misin? Daha sonra tavuk midesinden ekşi krema ve salatadaki tavuk mideleri için tarifleri deneyin.