Kabak ile pişmiş balık - sadece bir günlük akşam yemeği değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen süsleyecek inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Yan yemekte, haşlanmış pirinç veya patatesler bunun için iyidir: fırında kızartılmış, püre veya fırında pişirilir. Bu yemeği otlar ve taze sebzelerle tamamlayın.
Bitkisel kemik iliğinde balık
maddeler:
- deniz balığı filetosu - 800 g;
- kabak - 2 adet.
- sarımsak - 4 karanfil;
- tuz, balık için baharat, biber - tadı;
- un - breading için;
- bitkisel yağ;
- balık suyu - 150 ml;
- peynir - 50 g;
- ketçap - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu ve maydanoz - istenirse;
- salata yaprakları - dekorasyon için.
hazırlık
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için önce balıkları temizleriz, parçalara ayırır ve tüm kemikleri çıkarırız. Alınan filetoları biraz tuzlu, biber ve baharat ekleyin. Sonra balığa un döküp bitkisel yağda kızartıyoruz. Şimdi kabakları alın, yıkayın, ince uzun dilimler elde etmek için onları kesin. Tavayı bitkisel yağla kaplıyoruz ve kabakları tek bir tabaka halinde seriyoruz.
Ondan sonra yağla yağlanırız ve fırında on dakika boyunca kahverengiye konuruz. Daha sonra her bir dilim kabak, ince bir ketçap tabakası ile kaplanır ve presin içinden sarımsak ile sarımsak serpilir. Ayrıca, her bir bitkisel iliğin kenarına bir parça kızarmış balık koyun ve bir rulo haline getirin. Tasarımın açılmamasını sağlamak için, kabın kenarlarını bir kürdan veya eşleme ile sabitleriz.
Bundan sonra, ruloları bir fırın tepsisine yuvarlarız, parşömenle kaplanır ve yağlanır. Ketçaplı en iyi kabak kapağı, tuzlanmış balık suyunun kenarını dökün ve bol miktarda rendelenmiş peynir serpin. Şimdi yemeğimizi 180 derecelik bir fırında önceden ısıtıp 30 dakika bekletiyoruz, servis yapmadan önce balıkları düz bir güzel tabakta, marul yapraklarıyla serpilmiş ve taze doğranmış yeşillik serpin.
Bir kabak kırmızı balık
maddeler:
- kabak - 3 adet;
- domates - 2 adet.
- kırmızı balık - 200 g;
- ampul - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Benim iki tarafımdan düzgünce kesilir ve yarısı boyunca keskin bir bıçakla kesilir. Daha sonra yaklaşık 0.5 cm'lik bir mesafede duvarları yavaşça kesin ve orijinal tekneleri geride bırakarak tüm çekirdeği dikkatle kesin. Daha sonra hafifçe tuzlanırlar ve dolgunun hazırlanmasına giderler. Doğrayın, domatesleri kesin, kaynar su dökün, deriyi alın ve küpler halinde kesin. Kabak da hamur, doğranmış. Kırmızı balık izdiham şeridi.
Şimdi soğanları tavada kızartın, şeffaflığa ulaşıncaya kadar kavurun ve kabakları ekleyin ve 3 dakika pişirin. Domatesleri fırlatın ve bir dakika daha karıştırın, karıştırın. En sonunda kırmızı balık, tuz ve karabiber ekleyin. Kabaktaki dolgusu yaydık, sürünen forma yaydık ve fırında yaklaşık 35 dakika pişirdik, sıcaklığı 180 derece ayarladık.
Ekşi krema ile bir kabak balık
maddeler:
- deniz balığı filetosu - 600 g;
- kabak - 1 adet;
- ekşi krema - 150 ml;
- peynir - 50 g;
- domates - dekorasyon için;
- dereotu - 1 demet;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Benimkini çıkar ve ince halkalar halinde kes. Deniz balıklarını baharatla karıştırın ve 10 dakika bekletin, zaman kaybetmeden ekşi krema ile doğranmış dereotu ve doğranmış peynirleri karıştırın. Bir fırın tabakasında bitkisel kemik iliği çemberi uzanır, üstüne filetolar koyar ve tada tuz ekleriz. Balıkları krem peynirli sos ile kaplıyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Kabaklı balıklar hazırlandıktan sonra garnitür ve domates dilimleri ile servis edilir.