Hepimiz kaburga ile çorba kharcho tarifi veya bezelye ve sığır kaburga ile kötü şöhret, ama neden tamamen sıradan maddeler olarak alarak, bu tanıdık yemek için yeni tarifleri denemek değil. Tam olarak ne yapmaya karar verdik, ve bu yüzden sizin için kaburga ile lezzetli çorbalar bir troyak topladık.
Domuz kaburga ile çorba tarifi
maddeler:
- Domuz kaburga - 2 kg;
- un - 80 g;
- füme kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pastırma - 4 dilim;
- Soğan beyazı - 1 adet.
- diş sarımsak - 4 adet.
- el - 500 ml;
- patates - 1 kg;
- konserve domates - 500 g;
- havuç - 2 adet.
hazırlık
Mangalda pastırma dilimlerini ve daha önce tuz, biber, un ve kırmızı biber karışımında eritilmiş eritilmiş şişman kahverengi kaburgaları eritiyoruz. Et iştah açıcı bir kabuk elde edince, bir tabağa koyun ve yerine doğranmış soğan ve sarımsak ekeriz. Soğan dilimlerini domates, meyve suyu, su ve bira ile birlikte doldurun, mangal kaburgalarına koyun ve her şeyi bir kapakla kapatın. Mangalın altındaki ateş azalır ve yemek yaklaşık 2 saat boyunca pişirilir. Tahsis edilen sürenin geçmesinden sonra, kesilmiş patates yumrularını ve havuçları çorbaya ekleyin, tekrar bir kapakla kapatın ve kökler yumuşayana kadar yarım saat pişirin.
Domuz kaburga üzerinde Çince çorba tarifi
maddeler:
- Domuz kaburga - 500 g;
- bitkisel yağ -40 ml;
- yeşil soğan tüyleri - bir demet;
- mirin - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş zencefil - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- anason - 2-3 yıldız;
- soya sosu - 20 mi;
- şeker kamışı (kum) - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- su veya et suyu.
hazırlık
Pişirme suyuyla başlıyoruz. Yıkanmış kaburgaları bir tencerede durulayın ve soğuk su dökün. Meydana gelen köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkararak, suyu bir buçuk saat pişirin. Et suyu gazlı bezle süzülür, kaburgalar yıkanır ve eti kemikten ayırırız.
Bir sıcak yağ üzerinde bir tavada, yeşil soğan ile rendelenmiş zencefil rendeleyin. Et ile aromatik kızartmaları birleştirir, soya sosu , mirin, şeker, anason ekleyip et suyunu doldurmak için et suyu ile doldurun. Kaynatma suyunu aldıktan sonra, sıcaklığı azaltmalı ve çorbayı 2 saat daha pişirmelisiniz. İsterseniz, yemeğin tokluğunu eklemek için, pirinç noodle'ları, shiitake mantarları, deniz yosunu ve diğer katkı maddeleriyle çeşitlendirebilirsiniz.
Koyun eti kaburga ile fasulye çorbası
maddeler:
- kuzu kaburga - 1.5 kg;
- defne yaprakları - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- Dana et suyu - 4 1/2 ürün;
- zeytinyağı - 40 mi;
- soğan - 1 adet.
- diş sarımsak - 6 adet.
- maydanoz yeşillikleri;
- kereviz - 2 sapları;
- konserve fasulye - 500 g;
- ekşi krema -1/2 adet.
- kuru beyaz şarap - 200 ml;
- füme kırmızı biber;
- ekşi krema
hazırlık
Ribryshki iyi tuz ve karabiber ile ovuşturdu, ardından 6 saat soğukta kalıyoruz. Tuzlanmış et, oda sıcaklığına erişmeye bırakılır ve daha sonra altın kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Kızarmış etleri bir tabağa koyarız ve onun yerine kereviz, havuç ve sarımsakla soğanları kabul ederiz. Tabii ki, kavurmadan önce tüm sebzeler yıkanmalı ve uygun bir şekilde kesilmelidir.
Kızartma tavası içeriği yarı hazırlığa ulaşır ulaşmaz tüm şarabı dökün, defne ekleyin ve sıvı yarıya kadar buharlaşana kadar bekleyin. Sıvıyı çikolatanın içine döküyoruz, et suyu, kaburga ekliyoruz ve her şeyi 2 1/2 saat boyunca 180-190 derece fırında önceden ısıtılmış bir fırına koyunuz. Mümkünse, çanak odun kömürü üzerinde pişirilebilir. Son olarak, fasulyeyi çorbaya ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Kıyılmış otlar ve kırmızı biber ile karıştırılmış ekşi krema ile bir yemek sunuyoruz.
Eğer yemeği daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, taze olanlar yerine füme kaburga ile çorba tarifi tekrarlayın.