Beslenme uzmanları sürekli olarak rafine şekerlerin zararından bahsediyorlar. Aynı zamanda, sağlıklı beslenmenin savunucuları aktif olarak kahverengi şekerin yararlarını teşvik eder. Ama her şeyden önce, her iki türden de gevşek tatlılar saf karbonhidratlı bir depodır ve ilk bakışta sadece renklidirler. Yani normalden vazgeçmeye ve kahverengi şekere kadar gitmeye değer mi, bu üründen fayda ya da zarar verilebilir mi? Belli ki, günümüzde mağazalarda sıklıkla bulunmasına rağmen, az miktarda insan koyu toz şeker özellikleri hakkında bilgi sahibidir.
Kahverengi şeker ve sıradan şeker arasındaki fark nedir?
Her zamanki kar beyazı şekeri ile kahverengi arkadaşının rengi arasındaki farklılıklar hala bol miktardadır:
- Hammadde ve üretim yöntemi: sıradan şeker, pancardan, buharlaştırma ve kristalleştirme yöntemiyle, şeker kamışından kahverengi şekerle kaynatma yöntemiyle üretilir.
- Kompozisyon: Beyaz renkte pekmez yoktur, kahverengi renkte ana ürün hacminin oldukça önemli bir bölümünü oluşturabilir.
- Menşei Ülke: Normal şeker , yerel işlem işletmelerinden en sık depolanır, kahverengi Brezilya'dan, Guatemala'dan, Küba'dan vb. Ithal edilir.
- Tat: sıradan şekerde nötr zengin tatlıdır, kahvede meyveli bir tat, karamel ve hatta kremsi olabilir.
Ana farklılıklardan biri fiyattır. Normal beyaz şeker, kahverengi şekerden üç ila dört kat daha azdır. Bu nedenle, mağazada daha pahalı bir egzotik analog seçmeden önce, hangi şekerin beyaz veya kahverengiden daha yararlı olduğunu daha ayrıntılı olarak bilmelisiniz. Belki de, farklılıklarının yararlı özelliklerinde çok büyük değil ve sadece renk için fazla ödeme değil mi?
Kahverengi şeker ne kadar yararlıdır?
Kahverengi şeker daha az işleme tabi tutulur, bu nedenle besleme stoğunda bulunan daha yararlı maddeleri depolar. Kahverengi şekerin yararı, pek çok eser element içermesi gerçeğinde yatmaktadır: sıradan şekerde neredeyse yok olan potasyum, demir , İnka, sodyum, fosfor. Bir insanın alerjisi varsa, kamış tatlılığı çok faydalı bir balın yerini alabilir. Ama iyi yanı sıra, kahverengi şeker de hasara sahiptir. Bu yüksek kalorili bir üründür ve çok çabuk emilir. Bu nedenle, obezite provoke etmek için beyaz analog ile aynı derecede bir olasılık olabilir. Burada yüz gramda kaloriler daha az - 377 kcal ve sıradan şeker - 347 kcal içerir.