Eğer lezzetli etli kaburgaların nasıl yapıldığını düşünüyorsanız, bunları fırında pişirmeye, fırında en az pişmiş ve nispeten sağlıklı pişirme yöntemlerinden biri olarak tavsiye edebiliriz. Fırında pişirilen genç sığır kaburgaları - sadece lezzetli! Bu doyurucu bir aile yemeği için harika bir yemektir.
Yani, önce eski bir hayvandan iyi kaburgalar alın, daha genç ve daha etli ihale - daha hızlı dana kaburgalarının hazırlanması olacaktır. Tabii ki, diğer ürünler de taze olmalıdır.
Sığır Kaburga Tarifler
Lezzetli ve yumuşak pişmiş sığır kaburgaları pişiriyoruz.
maddeler:
- kaburga eti-800 g;
- kaliteli soya sosu-50 mi;
- farklı yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş) - birkaç dal;
- bitkisel yağ-2 yemek kaşığı;
- sarımsak-2 karanfil;
- Siyah ve kırmızı öğütülmüş karabiber ve diğer kuru baharatlar - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kaburgaları hazırlamaya başlamadan önce marine edeceğiz. Onları soğuk akan suda durulayız, porsiyonlara ayırıp filmleri ve damarları temizleriz.
Soya sosu, kuru baharatlar, tuz, kıyılmış kokulu yeşillikler ve sarımsaklar, turşusu hazırlıyoruz ve doğranmış kaburgaları koyuyoruz. Konteynırı ele alıyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz. İçeriği düzenli olarak karıştırıp etleri iyi bir şekilde karıştırın.
Bitkisel yağ ile gres pişirmek için refrakter form (veya daha iyi - pastırma ile yağlayın). Form turşusu kemiklerini koyduk. Bir kapakla kapatın veya folyo ile paketleyin ve 200ºC'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirme işlemi en az 1 saat sürecektir.
Hazır kavrulmuş dana kaburga neredeyse herhangi bir garnitür, turşu, taze otlar ve kırmızı masa şarabı ile servis edilebilir. Bu yemeği bir seferde yemek daha iyidir - ertesi gün çok lezzetli olmayacak.
Sebzeli folyoda sığır eti kaburga
maddeler:
- sığır kaburga - 600 g;
- sofra şarabı - 1 bardak (daha iyi ışık);
- barbunya fasulyesi genç - 200 g;
- patates - 6 parça küçük (tercihen hemen hemen aynı);
- orta boy havuç - 1 adet.
- brokoli lahana - 200 g;
- farklı yeşillikler - tadı;
- kuru baharatlar - 1/3 tsp;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kaburgaları filmlerden ve tendonlardan temizleriz, onları yemek için uygun parçalara ayırırız, baharatla baharatları, tuzları ve şarapla doldururuz. Konteyneri kapatın ve saat 4'te bırakın. Belirtilen süre sonra kaburgaları bir kevgir içine atın ve turşunun boşalmasına izin verin.
Kaburgalar, soyulmuş patatesler (bütün patatesler), havuçlar büyük bloklar halinde kesilir, brokoli (kedilere parçalarına ayrılır) ve fasülyeler bir demet folyo halinde paketlenir. Yaklaşık 1 saat ortalama sıcaklıkta pişirin. Taze otlar ile servis yapın. Sıcak soslar ve sebze salataları için ayrı olarak servis yapabilirsiniz.
Manşondaki dana kaburgalarının yanı sıra folyo da pişirilir, ancak folyo daha sağlıklı bir seçimdir.
Bir ülke tarzı fırında tencere hizmet veren sığır kaburga
Malzemeler (porsiyon başına):
- sığır kaburgaları -170 g;
- kabak muscatine hamuru -80 g;
- patates - 1 adet;
- yeşil fasulye - 8 bakla;
- brokoli - 4 salkımına;
- kırmızı tatlı biber - 0,5;
- masa şarabı - 1 bardak;
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- farklı yeşillik - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- kuru baharatlar - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kaburgaları filmlerden ve tendonlardan ayırır ve tencerelere yerleştirmek için uygun parçalara ayırırız. Balkabağı büyük parçalara ayırdık. Biz baharatlar ile şarap kaburga ve kabak zamarinuem. Tabii ki kabul edeceğiz.
Yaklaşık 3 saat içinde, sebzeleri hazırlayacağız, turşuyu tuzlandıracağız ve kaburga ve kabak parçalarını durulayacağız. Et ve balkabağı tencerelerde yatıyoruz. Sebzeleri ekliyoruz. 150 ml su döküyoruz (yaklaşık). Kapları kapaklarla kapatıp en az 1 saat fırına göndeririz. Doğranmış otlar ve sarımsak ile servis edilir. Ekşi krema bir kaşık da zarar vermez.
Ve eğer kaburgaların dışında biraz dana bonfile varsa, o zaman çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz - Burgundy'de sığır eti ve sığır eti . Romantik bir akşam için harika yemekler.