Bugün size fırında bir tencerede ayrıntılı olarak anlatacağız. Bu şekilde pişirme işlemi inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir hale getirir ve et ürünlerinin veya mantarların eklenmesi, yiyeceğe bir zenginlik ve şenlik verir.
Fırında bir tencerede etli buğday - tarifi
maddeler:
Üç tencere hesaplanması:
- domuz eti veya dana eti - 650 g;
- soğan - 190 g;
- havuç - 190 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 300 g;
- sarımsak - 3 diş;
- defne yaprakları - 3 adet;
- tatlı biber bezelye - 6 adet.
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- su veya et suyu ;
- rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Yaptığımız ilk şey eti doğru şekilde hazırlamak. Soğuk su ile durulayın, dikkatlice nemli bir şekilde emdirin ve orta boy dilimlere kesin. Tavada, biraz bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve et parçalarını karıştırarak her taraftan güçlü bir ısıda kızartın. Daha sonra tencere üzerine dilimleyeceğiz ve bir tavada daha önce yıkanmış, soyulmuş ve küçük dilimler halinde veya küçük dilimler halinde doğranmış havuçları keseceğiz. Havuçlar tavada kızartılmış bir renkte kızartılırken, yarım daire soğanlarını temizleriz, tencerelerde et üzerine koyarız. Orada kızılkanlı havuç gönderiyoruz.
Katmanların her biri tuz ve karabiber ile tatlandırılır, her bir tencerede bir defne yaprağı, iki tatlı bezelye, soyulmuş sarımsak karanfil ve biraz su atılır. Şimdi 210 dereceye kadar ısıtılmış fırında kapaklı kapları yerleştiriyoruz ve bir saat boyunca etleri sebze ile pişiriyoruz.
Bu arada, karabuğdayı sıralayıp durulayız ve etin isteğine göre, her bir tencereye yüz gramlık bir miktar koyup koyunuz. İçindekileri kaynar su veya et suyu ile doldurun, böylece sert bir şekilde kaba bir şekilde örtülür ve karıştırılmadan bir kapakla örtülür ve fırında aynı sıcaklık rejiminde bir on dakika daha tespit edilir. Zaman geçtikten sonra fırını kapatın ve tencereleri yirmi dakika daha bırakın.
Bu süre zarfında karabuğday pişirecek, aromaları emecek ve kuşkusuz zengin bir tat ve inanılmaz aroma ile sizi memnun edecektir.
Fırında bir tencerede buğday ve mantarlı tavuk - tarifi
maddeler:
Üç tencere hesaplanması:
- tavuk eti - 650 g;
- mantarlar - 350-400 g;
- soğan - 130 g;
- havuç - 130 g;
- kabuğu çıkarılmış tane buğday - 210 g;
- defne yaprakları (isteğe bağlı) - 3 adet.
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- su veya et suyu;
- rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Tavuk posası yıkanır, iyi kurutulur ve orta büyüklükteki dilimler halinde kesilir. Eti tuz, kara karabiber, diğer baharatlarla birlikte baharatla doğrayın ve güzel bir kabuk olana kadar bitkisel yağla sıcak bir tavada kızartın.
Bitkisel yağ tavası ile ısıtılan bir başka tavada, önce soyulmuş ve doğranmış soğanı yaydık, şeffaflıktan biraz kurtardık ve havuçları bir rende geçirdik ya da payet haline getirdik. Sebzeleri birkaç dakikalığına karıştırın ve hazır olana kadar önceden hazırlanmış mantarları ekleyin. Kitleyi tuz ve öğütülmüş biberle tatlandırıyoruz. Seçiminize ve tadınıza başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Taze petrol kullanırsanız, o zaman yapabilirsiniz
Mantarı ve tavuk tabanını karıştırın, üç parçaya bölün, tencerelere serpiştirin ve her birine arzu edilen bir laurushka koyun. Karabuğday kabuğu çıkarılmış, iyi yıkar ve tencere ile doldururuz, toplamın her üçte birine konur. Isıtılan içeriğin su veya et suyu ile kaynatılması için sıvı doldurun, böylece sıvı kubbeyi tamamen kaplar. Tuz, kara karabiber ilave edin, kapaklı kapları kapatın ve otuz dakika veya sıvı tamamen buharlaşana kadar 185 derece fırında ısıtılmış olarak belirleyin.