Biz sığır karaciğerinden inanılmaz lezzetli karaciğer bisküvi için yemek tarifleri sunuyoruz. Her zaman karaciğer yumuşak pişirmek olmasanız bile, bu yemekte sadece muhteşem olabilir ve çok zor olabilir. Bu nedenle, basit önerileri takiben, yeni başlayanlar bile, çıktıda mükemmel bir sonuç elde ederek, pişirmeyle başa çıkabilirler.
Bir sığır karaciğerden karaciğer bisküvi nasıl pişirilir - manga ile tarifi
maddeler:
- sığır karaciğeri - 570 g;
- irmik - 145 g;
- taze biber beş karabiber karışımı - tadı;
- kuru aromatik bitkiler - tadı;
- tuz - tadı;
- iki veya üç diş sarımsak;
- iki soğan ampulleri;
- ekmek kırıntısı ;
- rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Orijinal ürünün hazırlanışı ile her zamanki gibi pişirme pirzolaları yapmaya başlarız. Bizim durumumuzda, sığır karaciğeri akan suyun altında yıkayarak kurulayın, filmleri ve kan damarlarını çıkarın, orta dilimler halinde kesin ve bunları bir kıyma makinesinde veya bir "bıçak" ağızlığı ile bir karıştırıcının bir kasesinde işleyin. Aynı şekilde, temizlenmiş sarımsak karanfilleri ezin ve rafine edilmiş yağ, soyulmuş ve doğranmış soğan üzerinde önceden tuzlanmış.
Ezilmiş parçaları uygun bir kapta birleştirir, irmiği dökün, tuz ekleyin, beş biber ve kokulu kuru otlardan oluşan bir toprak karışımını tadın ve iyice karıştırın. İrmik şişmesi için yaklaşık bir saat boyunca kütleyi oda koşullarında bırakıyoruz.
Bundan sonra, bir kaşık kullanarak, karaciğeri küçük bir parça ekmek kırıntıları ile bir kase içine aldık, iyi bir rulo şekillendirme, ve bir tavada ısıtılmış bir tavada rafine bitkisel yağ koydu. Ürünleri orta yoğunlukta bir ısıda iki taraftan ayırırız ve daha sonra dana kıymalarını karaciğere bir tabağa yayırız ve sıcak olana kadar servis yapabiliriz.
Havuç ile sığır karaciğerinden doğranmış karaciğer pirzola
maddeler:
- sığır karaciğeri - 650 g;
- iki orta boy havuç;
- iki orta boy soğan;
- iki diş sarımsak;
- üç büyük tavuk yumurtası;
- unun dört yemek kaşığı;
- iki çay kaşığı tuz;
- beş biber taze bir kara karışımı iki tutam;
- zevkinize aromatik kuru otlar;
- taze otlar (istenirse);
- bitkisel rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Orijinal ana bileşenin standart dışı hazırlanmasında diğer seçeneklerden karaciğer pirzolaları için bu tarifin ayırt edici bir özelliği. Bu durumda, sığır karaciğeri mutfak aletleri yardımıyla ezmeyeceğiz, ama biraz daha farklı yapacağız. Pirzola hazırlanmadan önce bir süre için ürünü akan su altında yıkarız, gemileri ve filmleri çıkarır ve bir saat kadar dondurucuya koyarız. Bizim görevimiz, karaciğerin hunkunu tamamen dondurmak değil, ama onu kesme için daha uygun ve esnek hale getirmektir. Bundan sonra, mümkün olduğunca küçük küpler veya rastgele dilimlerle parçalayıp bir kaseye koyun.
Ampul ampullerini de temizleriz, rafine yağ ile bir tavada ince ve kahverengi bir şekilde öğütürüz.