Smorchka - en popüler mantarlardan uzakta, fakat düzgün pişirilirse, tüm meşhur mantarları veya istiridye mantarlarını tatmak için daha aşağı değildirler. Morellerden yemek tarifleri çoktur, ama en yaygın olana odaklanacağız.
Sebzeli morel yemek pişirmek için tarifi
Morel mantarları kullanarak yemek tarifleri, sadelik ve hızlı pişirme ile ayırt edilir.
maddeler:
- lahana - 1 kg;
- havuç - 2 adet;
- morels - 250 g;
- turp beyazı - 4 adet.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz ve dereotu - tadı için.
hazırlık
Smorochki, pişirilene kadar suda kaynatın, ardından bir kevgir içine atıp durulayın. Mantarları ezin. Sebzeler, küçük parçalar halinde kesilir ve az miktarda tuzlu suda pişirilir. İşlemin ortasında, onlara mantarları, eriyen tereyağıyla karıştırılmış unu ekleyin, kaynatın ve sıcaktan alın. Servis yapmadan önce dereotu serpin.
Ekşi krema içinde morel için reçete
maddeler:
- morels - 500 g;
- peynir - 50 g;
- ekşi krema - 1 adet;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz ve maydanoz yeşillikleri - tadı.
hazırlık
Kokuları yıkayın ve 10 dakika kaynar suya gönderin. Daha sonra soğuk suda durulayın, dilimler halinde doğrayın, tuz ve yağda kızartın. Kızartmanın sonunda, mantarları unla serpin, birkaç dakika daha pişirin, sonra ekşi krema ekleyip tabağı kaynatın. Rendelenmiş peynirle serpiştirin ve altın bir kabuk ortaya çıkana kadar fırında 180 derece pişirin. Servis yapmadan önce yeşillikler ile süsleyin.
Kavrulmuş morellerin tarifi
maddeler:
- morels - 1 kg;
- genç sarımsak - sapları bir çift;
- zeytinyağı - 50 ml;
- sosu "Pesto" - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 50 g;
- Parmesan, tuz ve karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kırışıklıkları yıkayın ve tuzlu suda 10 dakika pişirin. Su altında durulayın, altınlaşana kadar tereyağında süzün ve kızartın. Sonunda, "Pesto", doğranmış sarımsak ve biber ekleyin. Servis edilmeden önce rendelenmiş peynir serpin.
Bu nadir mantarların hayranları da tarifleri web sitemizde bulunan sıra dışı shiitake mantarlarını tatmak zorunda kalacaklar.