Kalina, tıbbi özellikleriyle ünlüdür ve soğuk algınlığına yardımcı olan en iyi halk ilaçlarından biri olarak kabul edilir. En az ısıl işlemle ya da hatta onsuz reçel ile reçel hazırlayın, kendinizi sadece hastalıktan kurtulmaya ve bağışıklığı geliştirmeye yardımcı olmayacak, aynı zamanda akşam yemeğinden ya da akşam yemeğinden sonra fincan çayını tamamlayacak etkileyici bir vitamin rezervine sahip olacaksınız.
Guelder-gül "Pyatiminutka" dan reçel
Çileklerin görünümü ve değerli özellikleri, minimum ısıl işlemleriyle daha büyük ölçüde korunur. Bu tipin hazırlanması Kalinina Pyatiminutka'nın reçelidir.
maddeler:
- kartopu - 0,5 kg;
- toz şeker - 0,75 kg;
- su 120 ml.
hazırlık
- Başlangıçta, Kalina'nın yabani ot meyveleri durulanır ve bir metal elek içinde kaynar suya bir tencereye daldırılır.
- Beş dakikalık ağartmadan sonra, elek sudan çıkarılır ve meyvelerin süzülmesine izin verilir.
- Tencerede şeker ve suyu birleştiririz ve şeker kristalleri çözülene ve şurup kaynana kadar sürekli karıştırılarak kütleyi ısıtırız.
- Kaynamış tatlı kütleye batırılmış biberiye meyveleri hazırladık ve beş dakika kaynatıldıktan sonra kaynatıyoruz.
- Konteynırı iş parçasına bir kenara bırakıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yine, reçelleri kaynatmak için ısıtın, beş dakika pişirin ve tekrar soğutun.
- En son kaynatmak için ferahlık veririz, sonra steril ve kuru cam kaplara dökürüz, sıkıca kapatırız ve soğuduktan sonra diğer boşluklar için depoya göndeririz.
Pişirmeden Kalina'dan reçel - basit bir tarif
Önceki tarifin teknolojik süreci, isminin de belirttiği gibi, meyvelerin ısıl işlemine kadar geçen zaman sayesinde elde edilen incelik çeşidini tarif eden beş dakika sürmez. Ancak, kış mevsimine göre bu karışıma göre kepçenin reçeli, teneke kutuların sterilizasyonu için geçen süre haricinde beş dakikadan fazla sürmez.
maddeler:
- kartopu - 0,5 kg;
- şeker - 1 kg;
hazırlık
- Kalina dallardan kesilir, yıkanır, peçete veya havlu ile kurutulur ve blender tankında patates püresi haline getirilir.
- Şimdi alınan kütle toz şeker ile bağlanır, karıştırılır ve steril kavanozlara paketlenir.
- Gevşek kapaklarla kaplı, kan damarlarını buzdolabında saklıyoruz.
Kartopu reçeli - bir kıyma makinesi aracılığıyla bir reçete
Önceki durumda olduğu gibi, bu tarifin altındaki kütük ısıl işlemden geçirilmemekte, böylece değerli mülkleri maksimumda muhafaza etmektedir. Böyle bir incelik uzun bir süre tutulur ve sadece soğuk bir mahzende veya buzdolabında saklanır.
maddeler:
- kartopu - 0,5 kg;
- şeker - 1 kg;
hazırlık
- Uygun şekilde yıkanmış meyveleri bir havluya kurulayın veya bir süre kağıt üzerine yayın.
- Hazırlanan ham maddeyi bir kıyma makinesinden geçiririz ve şeker-kumlu bir emaye veya cam kapta bağlarız.
- Bileşen boşluklarını, şeker kristallerinin maksimum çözünmesine kadar karıştırıyoruz, ardından steril kavanozlara döküyoruz ve kapron kapağıyla örtüyoruz.
Karamel ve bal ile reçel - tarifi
Bu reçel hazırlama çeşidi zahmetli ve zahmetlidir, ancak elde edilen inceliğin tadı en narin ve yumuşaktır.
maddeler:
- kartopu - 0,4 kg;
- bal çiçeği - 0,4 kg.
hazırlık
- Kaliks meyvelerini akan su altında durulayız, ardından birkaç dakika kaynar suya indiririz, sonra bir elek üzerinde birleşir, süzülür ve sonra süzülür.
- Sonra, hazırlanan meyveleri bir elekle öğütün, iç suyu ve küspeyi kemiklerden ve kabuklardan ayırın.
- Ortaya çıkan ihale patates püresi bal ile karıştırılır ve steril ve kuru küçük kaplara yayılır.
- Saklama için buzdolabının rafındaki kapaklarla kapatılmış kapları saklarız.