Soğuk mevsimde, sıcak ikinci dersler yemek pişirme ustaları ile her zaman popülerdir. Fakat sebzelerle birlikte servis edilirlerse, tadı çok daha hoştur ve doygunluk daha hızlıdır. Oldukça hızlı bir şekilde hazırlanan ve malzemeleri değiştirmenize izin veren kış için mükemmel bir seçim, lahana salatası olacak.
Biberli kış için lahana salatası
Biber böyle bir korumaya eşsiz bir tatlı ve hafif baharatlı lezzet verir. Bu, bu lahana salatasını kışın domates ve diğer ev yapımı sebzelerle kepeklerin yanı sıra fırınlanmış veya kızartılmış patatesler için ideal bir katkı maddesi haline getirir.
maddeler:
- sirke% 9 - 150 mi;
- domates - 2 kg;
- beyaz lahana - 1,6 kg;
- karabiber bezelye - 17-20 parça;
- tatlı biber - 750 g;
- tuz - 1 kg sebze karışımı başına 18 g;
- kırmızı biber - 0,5 tsp.
- bitkisel yağ - 320 g;
- Soğan - 540 g.
hazırlık
Sebzeleri yıka. Kış için lahana salatası nasıl hazırlanacağını henüz bilmiyorsanız, bazı basit işlemleri yapmaya çalışın. Soğanları soyun ve sapları biber ve domateslerden çıkarın. Domates ve karabiberleri ikiye böldükten sonra ince dilimler ve soğanlar halinde kesiniz - küçük yarı mamuller. Lahana doğramak mümkün olduğunca küçük, ona tuz ekleyin ve dikkatlice bir kaşıkla ovun.
Bütün sebzeleri karıştırın, bitkisel yağla doldurun, baharat serpin, iyice karıştırın ve karışımı karıştırın. Salatayı karıştırmaya devam edin ve kaynama noktasından hemen sonra, tavayı plakadan çıkarın ve sirke ekleyin. Yemeği, önceden sterilize edilmiş teneke kutularda, kapaklarla kapatın ve yaklaşık 20 dakika su banyosunda buharda pişiriyoruz. Sonra sarın ve kavanozları soğutun.
Kış "Sonbahar" için havuç ile lahana salatası
maddeler:
- maydanoz - 1 demet;
- tatlı biber - 1,5 kg;
- ayçiçek yağı - 700 g;
- şeker - 1 bardak;
- domatesler - 2.5 kg;
- havuç - 1,3 kg;
- salatalık - 1 kg;
- beyaz lahana - 2.3 kg;
- tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 kg;
- sirke - 5.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kış için salatalıklı bu lahana salatası, kolay ve basit. Havuç temizler ve büyük bir rende ile öğütün, salatalıklarını yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin ve daha sonra her şeyi bir mutfak robotu kullanarak öğütün. Soğanları orta yarım halkalarla kesin ve aynı zamanda birleştirmeden geçirin. Lahana çok ince doğrayın. Bulgar biber fırçası, tohumları çıkarın ve küçük pipetlere kesin. İnce maydonozu doğrayın ve domatesleri ince yarıya bırakın. Bütün sebzeler büyük bir kapta iyice karıştırılır ve turşunun bakımı yapılır. Şeker, ayçiçek yağı ve sirke karıştırın ve sonra tuz. Marine edilmiş sebzeleri dökün ve bir kez daha dikkatlice karıştırın. Salatayı dikkatlice yıkanmış kavanozların üzerine sürün ve sterilizasyona gönderin (kaynar su banyosuna konan bir litrelik kavanoz için, yarım saat sürer). Daha sonra iş parçasını toplayın ve soğutmadan önce sıcak bir battaniyenin altına yerleştirin.