Kayısı reçeli için çok çeşitli reçete çeşitlerinden sonra kayısı meyveleriyle doldurulmuş şeker şurubunun hazırlanmasını öngörenler çok popülerdir. Bu pişirme reçeli yöntemi ile, lobulların ya da bütün meyvelerin şekli maksimum olarak korunur, bu da öncelikle kütüğün görünümü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Buna ek olarak, bazı tarifler taze bir tadı ve güzelliklerin çarpıcı bir kokusunu korumanızı sağlayan bir sıcak şeker şurubu kullanarak, kayısıların kendiliğinden pişirilmemesini sağlar.
Aşağıda, kayısı reçeli için şurup hazırlamak için seçenekler sunacağız ve kütüğün ideal tadını elde etmek için uygulamadaki kullanım zorluklarını anlatacağız.
Kayısı reçeli için şurubu nasıl pişirilir?
maddeler:
1 kg kayısı hesaplanması:
- arıtılmış su - 250 ml;
- toz şeker - 1.2 kg.
hazırlık
Bu durumda şurubu hazırlamak için, şeker şurubu ve arıtılmış suyu bir tencerede karıştırın, daha sonra kabı orta ateşte ayarlayın ve tüm şeker kristalleri çözünene ve kaynatılıncaya kadar sürekli karıştırılarak ısıtın. Şurubu önceden yıkanmış ve taşlanmış kayısı ile doldurun. Meyveyi şurup içinde on saat bekletin, daha sonra aromatik sıvı tavaya geri dökülür, kaynatılıp yedi dakika kaynatılır. Yine tatlı sıvıyı kayısılara dökün ve tekrar on saat bekletin. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın, bundan sonra kayısıları şurupla tekrar kaynatın, karışmadan, yedi dakika boyunca meyvelerle karıştırın ve depolamak için steril kutulara koyun.
"Pyatiminutka" kayısı reçeli için şeker şurubu nasıl pişirilir?
maddeler:
1 kg kayısı hesaplanması:
- arıtılmış su - 650 ml;
- toz şeker - 650 g.
hazırlık
Kayısı reçeli hazırlamak için "Pyatiminutka" genellikle daha az konsantre şeker şurubu kullanın. Böyle bir kütüğün kokulu olduğu, maksimum vitamin tuttuğu ve oldukça sıvı kıvamı olduğu ortaya çıkar. Reçel "Pyatiminutka", özellikle lorlu tatlılar ile uyumludur, jöle hazırlanması sırasında meyve dilimleri ile birlikte eklenir ve ayrıca keklerin emdirilmesi için boşluğun sıvı bazında ve ara katman için krem dolum kayısı parçaları ile kekler ile takviye edilir.
Şeker şurubu, geleneksel olarak su ve şeker karıştırılarak ve tüm kristaller çözünene ve kaynatılıncaya kadar kütlenin ısıtılmasıyla hazırlanır. Bu durumda kayısılar yoğun bir etle, hatta biraz olgunlaşmamış, yıkanmalı ve kemiklerden arındırılmalıdır. İstenirse, meyvenin lobülleri tamamen bırakılabilir veya birkaç parça halinde kesilebilir veya küpler halinde ezilebilir.
Hazırlanan meyveleri kaynatma şurubu ile doldurun ve tamamen soğumaya bırakın, ancak beş saatten az olmamak kaydıyla bırakın. Sonra şurup süzülür ve bir dakika kaynatılır. Prosedürü beş kez tekrarlayın, son olarak şurubu kayısı ile birlikte kaynatıp, beş dakika kaynatın ve steril kavanozların üzerine dökün.
Limon suyu ve zencefil ile kayısı reçeli için şurup nasıl yapılır?
maddeler:
1 kg kayısı hesaplanması:
- limonlar - 280 g;
- zencefil kökü - 30 g veya tadı;
- arıtılmış su - 210 ml;
- toz şeker - 950 g.
hazırlık
Bu şekerli şurup tarifi, limon suyu ve zencefil kökü ekleyerek elde edilen, inanılmaz derecede aromatik ve baharatlı bir kütük elde edilmesini mümkün kılar.
Uygun bir kapta, suya dökün ve şekere dökün.