Bir üzüm olarak kabak, sessiz avlanma için bir sepetle gitme zamanı olmayanlar için faydalı olacaktır. Evrensel sebzeler, bu tür durumlarda bir kez kurtarılmaz, gerekli bileşenlerin tadı, aroması ve dokusunu iletir. Bu kez, o mantarlar için makul bir şekilde "düzenlenmiş", ve turşusu, otlar, baharatlar ve basit yemek pişirme teknolojisi bu konuda ona yardımcı oldu.
Mantarlı kabak nasıl pişirilir?
Kış için mantar olarak kabak, "basit, ucuz ve kızgın" olduğu söylenen aperatifler olarak sınıflandırılır. Çanak zarif bileşenler gerektirmez, kolay ve hızlı hazırlanır. Kabakları hazırlamak için küpler halinde kesilir, yağ, sirke, şeker, baharat ile mevsimlik ve birkaç saat ısrar edilir. Sonra teneke kutuya koyup sterilize ettiler.
- Mantarlar gibi marine edilen ilikler mantarlara benzer olacak, eğer onları soyup soyduğunuzda, ikiye böldükten sonra, gevrek posasını alın ve mantar ayaklarına benzeyen küçük bloklar halinde kesin.
- Genç kabaklar temizlenemez, ancak eski, kalın deri ve tohumlarla, tinker yapmak zorunda kalacaktır.
- Renkli meyvelerden özel bir atıştırmalık atıştırmalık hazırlanabilir.
- Dereotu ile sarımsak kombinasyonu, mantar kokusunu mükemmel bir şekilde simüle eder, ancak bu daha iyi bir çemen otu tohumu ile başa çıkacaktır.
Hızlı pişirme mantar olarak kabak
Kış için mantar olarak kabak birçok ev hanımlarının favori hazırlanmasıdır. Bu, kendi işinizi yapabileceğiniz basit, bütçesel bileşenleri ve gösterişsiz bir şekilde pişirmesini sağlarken, kabaklar baharat ve baharatlarda marine edilir. Zaman geçtikten sonra, sebzeleri sadece steril kaplara yerleştirmek ve sarmak gerekir.
maddeler:
- kabak - 1, 5 kg;
- tuz - 30 g;
- şeker - 50 g;
- yağ - 100 g;
- sirke - 80 mi;
- bir diş sarımsak - 6 adet.
- dereotu demet - 1 adet.
hazırlık
- Kabak dilimi, mevsim, tereyağı, sirke, otlar ve sarımsak ekleyin ve 2 saat bir kenara koyun.
- Kabakları mantarların altına steril kavanozların içine sürün ve bunları tıkayın.
Mantar olarak kızartılmış kabak - tarifi
Mantar olarak kızarmış kabak - sebze gevrek bir doku ve karamel lezzet vermek için etkili bir yol ve aynı zamanda sterilizasyondan kaçının. Bir tavada soğan ile kızartılmış kabak hazırlamak için, baharat ekleyin ve 10 dakika boyunca güveç, sebzeler meyve suları ile ıslatın ve kavanozlar tıkanmadan önce gerekli ısıl işlem geçirir.
maddeler:
- kabak - 550 g;
- soğan - 250 g;
- yağ - 80 mi;
- bir demet dereotu - 1 parça;
- tuz - 20 g;
- şeker - 40 g;
- sirke - 20 mi;
- defne yaprağı - 3 adet.
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- Kabakları bir tavada kesin ve 10 dakika boyunca yağda kızartın.
- Soğanı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Baharatları koyun ve 10 dakika pişirin.
- Otlarla baharat, sirke dökün.
- Steril kavanoz ve kap içinde mantar gibi kızarmış kabak düzenleyin.
Salata "Mantar gibi bir mantar"
Yeni malzemelerle mantarın tadına bakmak isteyenler kabak salatası yapabilirler. Bu durumda, çabucak emici marinatlara sahip olan ve kabaklarla iyi bir şekilde kombine edilen elastik hamurlu sebzeler uygundur. Etli Bulgar biberi pek çok ev hanımının ana tercihi olmaya devam eden bu gereksinimleri tamamen karşılar.
maddeler:
- kabak - 1,5 kg;
- Bulgar biberi - 3 adet;
- karabiber - 5 g;
- tuz - 30 g;
- şeker - 60 g;
- sirke - 90 ml;
- yağ - 150 ml.
- dallar maydanoz - 6 adet.
hazırlık
- Soyulmuş kabak ve biber kesilmiş.
- Tereyağı, baharat ve sirke ile karıştırın ve 4 saat bekletin.
- 5 dakika pişirin, bankalara dağıtın ve tıkanır.
Mantar gibi sirke olmayan kabaklar
Sirke olmadan mantar olarak kabak, geleneksel yemek tarifleri için uygun bir alternatif olacaktır. Önerilen koruyucuların küçük bir seçiminden en uygun olanı limon suyu. Kesinlikle zararsız bir narenciye bileşeninin birkaç kaşığı kabuğuna tazeliğini, hafif asitliği ekleyecektir ve kütüğün raf ömrünü uzatacaktır.
maddeler:
- kabak - 2.5 kg;
- sarımsak karanfil - 8 adet .;
- bir demet dereotu - 1 parça;
- Çemen otu tohumu - 5 g;
- tuz - 30 g;
- şeker - 60 g;
- limon suyu - 100 ml;
- yağ - 250 ml
hazırlık
- Sarımsak ve otlar ile kabak karıştırın.
- Çeşniler, tereyağı ve limon suyu ekleyin.
- 5 saat bekletin.
- 5 dakika pişirin ve teneke kutulara yerleştirin.
Mantarlı hindistancevizi gibi kabuğa
Kabaklı hindistan cevizi gibi kabak - titiz gurmeler için bile hoş bir günaha. Pişirme ve soslarla ilgili baharatlar uzun zamandan beri koruma alanında yaygın olarak kullanılmaktadır ve turşu sebzelere koku ekleyebilir. Ana şey baharat dozajını tutmaktır, aksi takdirde "mantar" yemek imkansız olacaktır.
maddeler:
- kabak - 2 kg;
- dereotu - 40 g;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- Öğütülmüş hindistan cevizi - 5 g;
- biberli bezelye - 10 adet.
- yağ - 200 ml;
- tuz - 30 g;
- şeker - 55 g;
- sirke - 60 ml.
hazırlık
- Kabak dilimlerini dereotu ve sarımsakla karıştırın.
- Tuz, şeker, karabiber, tereyağı, hindistan cevizi ve sirke ile karıştırın ve 1.5 saat bekletin.
- Sebzeleri kaynatın ve plakadan çıkarın.
- Kabakların üzerinde mantar olarak yayılır, tıkanır ve sarılır.
Yağsız mantar olarak marine edilmiş iliği
Gerekirse, sebzeleri taze ve hafif tutun , kışın yağsız kışın mantarı hazırlayın. Bunu yapmak için, sebzeler sıcak turşusu dökülür, uzun süre soğukta ısrar edilir ve sterilize edilir. Bu yöntem, eğer istenirse, her zaman yağ ile tereyağlanabilir, lezzetli ve gevrek bir koruma elde etmenize yardımcı olur.
maddeler:
- kabak - 900 g;
- sirke - 50 mi;
- şeker - 80 g;
- tuz - 20 g;
- kaynar su - 500 ml;
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- bir demet dereotu - 1 parça;
- Siyah dolmalık biber - 6 adet.
hazırlık
- Squash ve yeşillik kutularına yayıldı.
- Kaynar su tuzu ve şekeri eritin, sirkeyi ekleyin ve 10 saat boyunca sebze turşusunu dökün.
- 20 dakika mantar gibi marine kabak sterilize edin.
Mantarlı mantar olarak sterilize edilmiş kabak
Kış için mantarların altındaki kabaklar ısıl işlemlerde çeşitlidir. Bazı sahipleri, konserve mantar teknolojisine atıfta bulunarak, raf ömrünü uzatan ve özel bir zaman gerektirmeyen sterilize ve sebze stoğunu tercih ederler. Yapmanız gereken tek şey sebzeleri kutulara ayırmak ve 20 dakika sterilize etmektir.
maddeler:
- kabak - 1 kg;
- bir demet dereotu - 1 parça;
- tuz - 20 g;
- şeker - 80 g;
- sirke - 90 ml;
- yağ - 120 ml.
hazırlık
- Dilimlenmiş kabakları malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.
- 4 saat boyunca bir kenara koyun.
- Kutular üzerine sürün ve kabakları 20 dakika mantar olarak sterilize edin.
Limonlar sitrik asitli mantarlar gibi
Bir mantar olarak Kabak - kütükün tat nitelikleri ile deney yapmak için yardımcı bir tarif. Yani, sirke marinades hoşgörüsüzlük olan insanlar, sitrik asit ile kabak mevsiminde. İkincisi, sebzelere hoş bir ekşi, çıtırlık ve doğal bir lezzet katar, çünkü özel bir kokusu yoktur.
maddeler:
- kabak - 3 kg;
- sitrik asit - 15 g;
- şeker - 90 g;
- tuz - 50 g;
- yağ - 300 ml;
- karabiber - 10 adet.
hazırlık
- Kıyılmış kabakları tereyağı, çeşniler ve sitrik asitle karıştırın.
- Biber ekleyin ve 3 saat kenara koyun.
- Karıştırın, bir kaba yerleştirin ve 12 dakika sterilize edin.
Mantar ve havuç gibi kabız
Mantar gibi havuç ile Kabak - en iştah açıcı kütük. Bu sadece renk temalı değil: parlak renklere ek olarak, havuç kabaklarla uyumludur, marinatları mükemmel bir şekilde emer ve tuzlanmış mantarların elastik doku özelliğini korur. Havuçların kabaktan daha yoğun olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle ince kesme gerektirir.
maddeler:
- kabak - 1, 5 kg;
- sirke - 80 mi;
- tuz - 40 g;
- şeker - 60 g;
- havuç - 5 adet.
- yağ - 200 ml;
- karabiber - 5 g;
- bir demet maydanoz - 1 adet.
hazırlık
- Kabak, havuç ve yeşillikler, çeşniler, tereyağı ve sirke ile bir araya getirilerek 4 saat bekletilir.
- Kutular üzerine sürün ve 15 dakika sterilize edin.