Meyveler, yıl boyunca vücudumuz için gerekli olan çok miktarda yararlı mikro elementler ve vitaminler içerir. Kayısılar istisna değildir, çünkü potasyum, kalsiyum, magnezyum, iyot ve demir bakımından zengin, A, B1, B2 ve C vitaminleridir. Kayısılardan elde edilen bir kütük, bu meyvelerin yaz ve kış aylarında tadı damağınızın tadını çıkarmanın en iyi yoludur. Kayısıların nasıl korunacağını size basit ama çok lezzetli bir şekilde sunuyoruz.
Kendi suyunda kayısı nasıl dönülür?
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- şeker - 800 g;
- su - 2 litre.
hazırlık
Olgun, ancak olgunlaşmamış meyveleri seçmek önemlidir. Kayısıları akan suyun altında durulayın, kurulayın, sapları çıkarın. Meyvesi yarımlara bölün, kemikleri ayırın. Kayısıları büyük bir kapta (örneğin temiz bir havzada) düzenleyin. Her bir şekeri dökerek, birkaç kat halinde meyve bırakabilirsiniz.
Meyveleri geceye bırak. Ertesi gün, kayısıları her bir meyve suyuna ekleyerek kutulara dağıtın. Kavanozları geniş bir tencereye yerleştirin, soğuk suyla kapatın, sterilize kapaklarla kapatın. Tavayı 85 ° C'de 20 dakika ısıtın. Bankalar sterilize edildikten sonra kayısıların haddelenmesi gerekiyor.
Kış için kayısı nasıl korunur?
Bu tarif şeker içermez, bu nedenle diyete uyanlar için harikadır.
maddeler:
- biraz yeşilimsi, güçlü kayısı (kutu sayısına göre);
- su.
hazırlık
Kayısıları soğuk suda yıkayın, hasarlı veya çürümüş meyveyi çıkarın. Meyveleri pediconlardan ayırın, yarıya bölün ve taşları çıkarın, kaynamış tabaklarda kayısıları soğuk su ile katlayın. Meyveyi litre kavanozlarına dağıtın, meyveleri kaynar suyla dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kaplayın. Kavanozları suyla dolu büyük bir tencereye koyunuz, 60-65 ° C'ye ısıtınız ve yaklaşık 15 dakika boyunca pastörize ediniz. Bundan hemen sonra, kavanozları aşağıya doğru yuvarlayın ve soğutun.
Kayısıdan konserve suyu nasıl yapılır?
maddeler:
- olgun (hatta olgunlaşabilir) kayısı - 2 kg;
- su-1 cam;
- tatmak için şeker.
hazırlık
Meyve durulayın ve kurulayın, sapları ve kemikleri çıkarın. Gerekirse, meyvede siyah lekeleri hasarı kesiniz. Kayısıyı bir emaye tencereye katın, istediğiniz kadar su ve şeker ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra meyveyi bir elek içinden silin. Elde edilen sonuçlu meyve suyu tekrar kaynatılır ve kabın kenarına mesafe bırakılarak kavanozların üzerine dökülür. Kavanozları steril kapaklarla kapatın, sterilizasyon tabağına koyun ve 20 dakika boyunca 85 ° C'ye ısıtın. Hemen kavanozları topla.
Yemeklerde kayısılardan kütükler nasıl kullanılır?
Konserve kayısılar bir aşçı için bir ilahidir. Temel olarak, çok hafif ve lezzetli tatlılar pişirebilirsiniz. Örneğin,
Lor-kayısı turtası
maddeler:
hamur:
- un - 350 g;
- yağ - 150 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 150 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
dolum:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- yağlı krem (% 33) - 200 mi;
- şeker - 1 bardak;
- nişasta - 50 g;
- konserve kayısı tadı.
hazırlık
Tereyağını yumuşatın ve şekerle ovun. Yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyu veya sirke ile söndürerek sodaya girin ve unun içine dökün. Homojen bir hamur yoğurun.
Krema kalın köpük kadar şekerle çırpın, biraz vanilya ekleyin. Bir süzme peynir, yumurta ve nişasta kütlesine sürün. Pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir forma koyun, altına dağıtın ve kenarları şekillendirin. Kayısıların altına koyun ve lor kütlesini örtün. Pastanın yüzeyini pürüzsüz hale getirin. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve pastayı 40-45 dakikaya koyun. Sonra pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.