Kek "Kırmızı kadife" tamamen orijinal adını haklı çıkarır. Beyaz bir krema ile kırmızı bisküvi çarpıcı bir kombinasyonu sıradışı bir kontrast ile herkesi şaşırtmak ve "kadife" kek inanılmaz ihale ve sulu tadı, parlak renkler ile çok başarılı bir şekilde maskelenen bir çikolata notu ile şaşırtıcı. "Kırmızı kadife" pastasını denemediyseniz veya inanılmaz tatlıyı yeniden tatmak istiyorsanız, orijinal reçetesini hazırlamanızı öneririz. Bu performansta incelik, popülaritesini kazandı.
Evde kırmızı kadife kek için klasik orijinal tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 320 g;
- bitkisel yağ (kolza veya mısır) - 240 ml;
- toz şeker - 390 g;
- Ayran - 240 ml;
- siyah kahve - 100 ml;
- kakao tozu - 60 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- gıda sodası - 15 g;
- tuz - 10 g;
- iki tavuk yumurtası;
- vanilya özü iki çay kaşığı;
- bir çay kaşığı sirke;
- kırmızı yiyecek (tercihen jel) boyası;
Krema için:
- peyniri Philadelphia - 250 g;
- tereyağı - 55 g;
- pudra şekeri - 200 g;
- Vanilya özü bir çay kaşığı.
hazırlık
Her şeyden önce, "kadife" bisküvi için hamur hazırlıyoruz. Tüm kuru bileşenleri eleyerek ayrı bir kapta birleştiriyoruz. Sonuç olarak un, soda, kabartma tozu, kakao tozu ve tuzu içeren bir karışım elde ederiz.
Geniş ve geniş bir kapta şeker ve bitkisel yağları birleştirir ve iyice karıştırırız. Bir sonraki adımda, yumurta, ayran, vanilya özünü tatlı tereyağına ekleyin ve bir mikser ile dikkatlice kütleyi zımbalayın. Çırpma işleminin sonunda kahve, sirke ve jel rengini kırmızıyla tanıştırıyoruz. Bitmiş kekin istenilen renk doygunluğundan devam eden miktarı belirlenir, ancak orijinalde keklerin çok parlak bir renge sahip olduğunu dikkate alırız.
Ardından, mikser artık gerekli olmayacaktır. Elde edilen sıvı bazda, kuru malzemeleri üç doz içine döküyoruz ve maksimum homojenlik elde edilene kadar spatula ile karıştırıyoruz, ama çırpma yapmıyoruz. Bu durumda, hamuru daha az etkilediğimizde, daha nemli ve nemli bir şekilde emprenye olmadan ortaya çıkar.
Kek pişirmek için, aynı çapta iki veya üç konteynere ihtiyacımız var. Şekiller küçükse ve iki tane varsa, o zaman hamurun hamurun, pişirme sırasında taşmayı önlemek için yanlara yerleştirilmesi daha iyidir, bazen hamur hacimde çok büyüktür.
Hamurlu formlar sadece ısıtılmış bir fırına konmalıdır. Kadife kekleri pişirmek için gerekli sıcaklık rejimi 165 derecedir ve kalıplarınızın çapına ve sayılarına bağlı olarak yaklaşık yirmi beş ila kırk dakika kadar zaman alacaktır, ancak ahşap şiş ile hazır olmanın sağlanması daha iyidir.
Hazır kekler soğumaya bırakılır ve bu arada "Kırmızı Kadife" kek için bir krem hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, yumuşak tereyağını Philadelphia peyniri ve vanilya özü ile birleştirin ve karıştırıcıyı düzgün ve kabarık olana kadar yumruklayın. Biraz dökmek şeker tozu çırpma sürecinde, miktarı sizin beğeninize göre ayarlanabilir.
Şimdi kırmızı kadife keki nasıl toplanır ve süslenir. Çoğu zaman kek pişirirken
Kek "Kırmızı kadife" için klasik tarifi pancar suyu ile bir boya olmadan hazırlanan bir tatlı ve değiştirilebilir. Bunu yapmak için, elli mililitreye kahve yaparken sıvı miktarını azaltın, bu da onu güçlendirir ve aynı miktarda ayranı azaltır. Eksik sıvı, yüz milyon litre pancar suyu ile doldurulur ve en parlak renkte bir sebze hazırlığı için seçilmelidir.