Kış için üzümü - reçel, komposto ve çilek yapmak için en iyi fikirler

Kış mevsimi için hiçbir şekilde frenk üzümü - hasat mevsimlerinde yeterli olmayan bir vitamin kaynağı. Birkaç çeşit kavanozda kokulu reçel ya da herkesin ihtiyacını duyacağınız az sayıda donmuş çilek ile stok yapabilirsiniz, çünkü bu türden koruma, her çeşit tatlıların ve lezzetli içeceklerin hazırlanmasında yardımcı olur.

Kış için bir frenk üzümü nasıl hazırlanır?

Kış için kuş üzümü hasat yöntemleri çok çeşitlidir. Çileklerin tüm yararlı özellikleri göz önünde bulundurulduğunda, uygun bir yöntem kullanılarak kış için mutlaka muhafaza edilmelidir.

  1. En yaygın yol reçel. Bunu yapmak için birçok seçenek vardır, ancak maksimum vitaminleri korumak için, bir üzümü uzun süre pişirilemez.
  2. Çileklerin tüm değerli özelliklerini muhafaza etmenin en yararlı yolu, kışın pişirmeden pişirilmiş ızgara üzümüdür. Tarif doğru bir şekilde yürütüldüğünde, kütük buzdolabında bütün kış depolanır ve bozulmaz.
  3. Meyve suları ve kompostolar farklı kuş üzümü çeşitlerinden hazırlanır ve diğer meyveler korunma zamanına geldiyse, kendi orijinal tarifinizi oluşturarak tatları güvenle birleştirebilirsiniz.
  4. Jöle veya marmelat üretimi için, beyaz veya kırmızı kuş üzümü idealdir, kış için çocuklar gibi, faturalamanın mükemmel bir yoludur.
  5. Baharatlı, keskin ve çok fazla soslar, diğer türlerden daha az sıklıkla kırmızı frenk üzümünden yapılır. Uzun süreli depolama için şekeri ekleyin.
  6. Dondurulmuş - meyveleri hasat en savunmasız ve karmaşık olmayan yoludur. Farklı frenk üzümü çeşitleri donmak için uygundur. Çilek veya püresi püresi ile meyveleri tamamen hazırlayın.

Kış için şeker ile rendelenmiş üzümü

Pişirmeden kışın şekerle rendelenmiş üzümü, tatlı bir ikram hazırlamak için hızlı ve kolay bir yoldur. Çileklerin değerli özelliklerinin muhafaza edilmesinin yanı sıra, meyveler, tatlıları tamamlamak için sezon dışında, toplanmalar veya basit yemeklerde kullanılır. Reçete ve çeşitli kuş üzümü hasadına uygun içeriklerin oranı.

maddeler:

hazırlık

  1. Frenk üzümü yıkanır, dal ve kuyruklardan temizlenir.
  2. Daldırma karıştırıcı, ek olarak bir elek aracılığıyla öğütülür, çırpılır.
  3. Şekerle kaplayın ve sterilize edilmiş kavanozlara hemen dağıtın, 2 cm'ye kadar çıkmayın.
  4. Kalan boşluk şekerle doldurulur, bir kapak naylon ile kaplanır ve bir buzdolabında saklanır.

Kış "Pyatiminutka" için bir kuş üzümü reçel

Kış için "beş dakikalık" frenk üzümü , benzer boşluklar için diğer seçenekler arasında en yararlı tarif olarak kabul edilir. Uzun süre kaynatılmayan vitaminler korunur - 5 dakika, daha fazla değil. Bu tarife göre, hem siyah frenk üzümünden hem kırmızıdan, beyazdan reçel pişirebilir veya farklı çeşitlerden çeşitler yapabilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Pişirme kuş üzümü, yıkama, şeker dökün.
  2. Suyu ayırmak için 5-7 saat bekletin.
  3. Kaynamayı koyun, tam olarak 5 dakika kaynatın. Soğutmak için.
  4. Kaynatma ve soğutma prosedürünü iki kez daha tekrarlayın.
  5. Zamanın üçte biri en kısa sürede reçel 5 dakika, steril kavanozlara dökün, mantarı ters çevirin ve kendi kendini sterilize etmek için bir kilimin altına koyun.

Kışın şekersiz frenk üzümü

Şekersiz kış için kapalı siyah frenk üzümü, yani koruyucu madde içermeyen meyveleri sterilize etmek daha iyidir. Bunu yapmak için büyük bir su kabına ihtiyacınız var. Büyük kavanozların hasat edilmesi gerekli değildir, bu frenk üzümü açık bir biçimde kısa bir süre için saklanır. Sezon dışı olarak, bir kompostoyu kütükten kaynak yapmak veya pişirme için kullanmak mümkündür.

maddeler:

hazırlık

  1. Meyveler yıkanır, kuyruklardan temizlenir.
  2. Kavanozda dağıtın ve bir kaba koyun, su teneke kutuların omuzlarına ulaşmalıdır.
  3. Frenk üzümü kaynamaya ve dibe batmaya başladığında, meyveleri üstüne dökmelisin.
  4. Bankalar tamamen dolana ve çilekler kaynama şurubu ile kaplanana kadar bunu yapın.
  5. Mantar, kışın şeker olmadan pişirilir, döner ve kendi kendini sterilize etmek için ısıya dönüşür.

Kış için üzümü şurubu

Çilekleri hasat etmenin en hızlı, ama çok kullanışlı yolu kışı için frenk üzümü şurubu yapmaktır. Tatlıların hazırlanmasında, dondurma için ya da ev yapımı likörler yapmak için bir incelik uygulayın. Daha konsantre bir kütük almak istiyorsanız, su miktarı azaltılabilir veya hiç eklenemez.

maddeler:

hazırlık

  1. Meyveleri temiz, yıka, kuru.
  2. Meyve suyu sıkmak için herhangi bir yol: bir kıyma makinesi, bir meyve sıkacağı, bir karıştırıcı ile.
  3. Elde edilen meyve suyu bir elek ile silinir, şeker ilave edilir.
  4. Suyu tanıtın ve ateşe koyun.
  5. Kaynatma sonrası, ısıyı azaltın, gerekli yoğunluğa ulaşıncaya kadar pişirin.
  6. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, mantar.

Kış için Siyah frenk üzümü sosu

Kış için baharatlı ve orta derecede sıcak frenk üzümü sosu , Gürcü "Tkemali" gibi biraz daha fazla, sadece daha ekşi bir tadı vardır. Depolama sırasında, baharat biraz kalınlaşır. Bu tarif ile sos, ertesi gün servis edilebilir. Kütük uzun bir süre saklanır, bir koruyucu madde olarak şekere eklenir.

maddeler:

hazırlık

  1. Çilekler yıkanır, bir elek içinden silinir.
  2. Suyu kaynatın, kaynana kadar kaynatın.
  3. Şeker, baharat, kıyılmış sarımsak ekleyin.
  4. 20 dakika pişirin, steril bir kapta sıcak dökün, mantar yapın ve kendi kendini sterilize edin.

Kış için üzümü suyu

Meyve suyu şeklinde kışın hasat edilen kuş üzümü, meyvelerin büyük bir hasatını korumak için iyi bir yoldur. Tamamen konsantre hale getirilebilir veya reçete ile su ile seyreltilebilir. Her halükarda, kış mevsiminde içecek çok doymuş gibi görünebilir. 1 kg çilek, 700 ml konsantre meyve suyu çıkaracak, belirli bir miktar için su sadece 1 çorba kaşığı tüketmelidir.

maddeler:

hazırlık

  1. Hamamböceği ovmak, yıkamak, suyu herhangi bir şekilde sıkmak.
  2. Kekden süzün, şekerle kaplayın.
  3. Güveyi koyup köpüğü çıkar.
  4. Kaynama kaynatın 20 dakika, su dökülür, 20 dakika kaynatılır.
  5. Steril bir kapta kışın siyah frenk üzümünden suyu dökün, sıkıca kapatın ve saklayın.

Frenk üzümü kompostosu - kış için bir reçete

Her zaman yararlı değil, mağaza için harika bir alternatif, içecekler - kış için siyah frenk üzümü basit bir kompostosu . Ahududu, çilek, diğer kuş üzümü: korunma için zaman geldi diğer meyveler ile kompozisyonu tamamlayın. Şekere ek olarak, koruyucu bir bileşen olarak, 1 küçük tutam için 3 litrelik bir kavanoza kadar sitrik asit ekleyebilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Smokin yıkayıp, sterilize edilmiş bir kavanoza dökülür, şekerle doldurulur.
  2. Su kaynatın, çilek bir kavanoz içine dökün.
  3. Bir kapakla kapatın, 20 dakika bekletin, et suyu boşaltın, tekrar kaynatın.
  4. Kavanoza, sitrik asit ekleyin, sıcak şurup dökün, mühürlü mühür, depolama için gönderin.

Kırmızı kuş üzümü marmelatı kış için bir reçete

Kış için şeker ile tatlı frenk üzümü - marmelat - çocuklar için ideal bir tedavi. Tatlılar, tüm kış kuru ve mühürlü tabaklarda, karanlık ve serin bir yerde saklanır. Pişirme işlemi pişirerek yapılabilir, ancak kurutma yöntemini uygulamak daha iyidir. Kuru berry püresi odada olabilir, ancak süreç fırını veya sebze için özel bir kurutucu hızlandıracaktır.

maddeler:

hazırlık

  1. Meyveleri şekerle toplayıp sürtün.
  2. Kütlesini hafif yağlı bir fırın tepsisine dağıtın. Formasyonun kalınlığı 1,5 cm kadardır.
  3. Fırında 100 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta 8 saat bekletin.
  4. Kütlenin kalınlaşması, yumuşaklaşması ve yoğunlaşması gerekir.
  5. Tamamen marmelatı soğutun, rasgele kesin, şekeri yuvarlayın, kapalı kuru bir kaba koyun.

Beyaz frenk üzümü jöle - kış için bir reçete

Her bir tatlı dişe, özellikle de yeni yürümeye başlayan çocuklara benzeyen jöle şeklinde kış için hasat edilen kuş üzümü. Beyaz meyvelerin kırmızı ve siyahtan daha fazla pektin içerdiği bilinmektedir, çünkü incelik sadece kalınlaşacaktır. Kavanozlarda sıvı kütle dökülür, ancak jölenin depolanması sürecinde istenen "atlama" kıvamına ulaşılır.

maddeler:

hazırlık

  1. Pişirme kuş üzümü, durulayın, silin.
  2. Şeker ile karıştırın ve pişirmek için orta ateşe koyun, köpüğü çıkarın.
  3. Minimum sıcaklıkta, yaklaşık üçte bir oranında azaltılana kadar pişirin.
  4. Steril kaplarda kışın beyaz frenk üzümünden jöle yapın. Buzdolabında saklayın.

Kış için kuş üzümü nasıl dondurulur?

Kış için donmuş herhangi bir frenk üzümü, içeceklerin hazırlanmasında, tamamlayıcı ve dekorasyon tatlılarında vazgeçilmez bir bileşen olacaktır. Bu yöntemin hazırlanması, farklı meyveler çeşitleri olabilir. Frenk üzümü, bütün çileklerle, ince dallarla veya püre halinde, şeker ilavesiyle veya tatlandırıcılar olmadan muhafaza edilebilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Kış için donmuş kuş üzümü, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar. Yıkanır ve iyice kurutulur.
  2. Çilekleri, dondurucudaki bir palet üzerinde bir katman halinde dağıtın.
  3. Meyveleri tamamen sertleştiğinde, mühürlü bir kaba aktarılır.