Bir keresinde bu pasta korkunç bir açıktı ve bu şaşırtıcı değil. Muazzam tada ek olarak, aynı zamanda çok hafif ve az kalori içerir. Ve şimdi açık zamanları geçti ve pasta herhangi bir şekerlemeden satın alınabilir, bu basit tariflerde evde pişirmeye çalışın.
Evde kek "Kuş Sütü" için klasik tarifi
maddeler:
kek:
- yumurta - 4 adet;
- vanilin - 10 g;
- şeker - 190 g;
- un - 140 g.
sufle:
- jelatin - 45 g;
- su 60 ml;
- şeker - 360 g;
- yumurta - 10 adet;
- mısır nişastası - 30 g;
- vanilin - 10 g;
- süt - 210 ml;
- tereyağı - 280 g;
- Limon suyu - 10 ml.
sır:
- tereyağı - 55 g;
- çikolata - 220 g.
hazırlık
Hamur karıştırıcısını yumurtayı döverek, yavaş yavaş şekeri ve vanilyayı ekledikten sonra unla karıştırıyoruz. Ortaya çıkan hamuru bir kalıba döküyoruz, bisküvi yapısını kıran hava kabarcıklarını çıkarmak için masadaki forma hafifçe vurun. Fırını açmadan 200 derecede pişirin, bir saatin üçte birini.
Kuş sütünü kek için sufle hazırlamaya başlayalım. Jelatin ile ılık su karıştırın ve çözünmesi için bırakın. Sarısı 180 g şekerden yiyoruz, süt ekliyoruz. Nişasta 30 ml su içinde seyreltilmiş ve ayrıca sarısına eklenmiştir. Su banyosunda bir krem yapacağız, karıştırmayı unutmadık.
Jelatin çözülmezse, bir su banyosuna da getirilebilir. Şeker ve limon suyunun kalan kısmı ile çırpılmış çırpma teli, jelatinin ince damlası. Proteinleri yumurta sarısında karıştırıyoruz.
Soğutulmuş kek 2 parça halinde kesilir, bölünmüş şeklin kenarlarını yağ ile temizleriz, ikinci bisküvinin üzerine bir sufle üzerine bir tabak bisküvi yerleştiririz. Yani kek 3 saat buzdolabında tutulmalıdır. Kalıbın dışına çıkın ve buzlanmayı çikolata ve tereyağı ile kaplayın. Yarım saat daha soğumaya bırakın ve tedavi edilebilir.
Bir manga ile kek "Kuş Sütü" için Reçete
maddeler:
- sünger kek ince - 4 adet.
- süt - 0,5 litre;
- pudra şekeri - 220 g;
- limon - 2 adet;
- manga - 55 g;
- tereyağı - 330 g;
- çikolata sırsı - 250 g;
- vanilya.
hazırlık
Süt kaynatılır ve karıştırılmadan durdurulur, ince bir damlama mango ile serpilir, en az 10 dakikalık bir sıcaklıkta pişer, her zaman karışır. Tereyağını toz ve vanilya ile karıştırın. Krem kremada, iki limonun tadını ve suyunu ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş yağa, çırpıcıya ekleyin. Şimdi formda bir bisküvi tabakası, sonra bir krem tabakası ve bu yüzden bir bisküvi tepesi ile biten bir alternatif tabakası koyun. Kek soğukta donmalı ve sonra buzlanma ile örtülmeli ve her şeyin durması için bir süre bekledikten sonra deneyebiliriz.
Yoğunlaştırılmış süt ile bir kek "Kuş Sütü" yapmak için basit bir tarif
maddeler:
bisküvi:
- şeker - 150 g;
- tereyağı - 150 g;
- yumurta - 3 adet;
- un - 210 g;
- vanilya.
sufle:
- protein - 90 g;
- limon suyu - 40 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 150 g;
- su 100 ml;
- şeker - 690 g;
- tereyağı - 300 g;
- jelatin - 50 g;
- vanilya, çikolata kaplama.
hazırlık
Bir bisküvi için, şekeri tereyağı ve vanilya ile alacağız, sonra yavaş yavaş yumurtalara müdahale edeceğiz. Unu ekleyin, hamur yoğurun. Parşömen üzerine bir daire çizin, önerilen kekin büyüklüğünü ve bir spatula ile hamurun yayılmasını sağlayın. İki tür keke ihtiyacımız var. Onları 230 derece 10 dakika pişirin. Hazır kekler şekli ölçüyor ve gerekiyorsa eşitliyor.
Jelatin ılık su ile dökülür ve şiştiğinde, son olarak plaka üzerinde çözünür. Orada şeker ekle
Vanilin ile yağ vzobem ve yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt tanıtmak. Yoğun bir kütleye kadar beyaz suyu limon suyuyla çırpın. Bu noktada, çırpma işlemini durdurmadan, biraz soğutulmuş şurubu getiriyoruz. Krem yoğun ve kalın hale gelmelidir. Yağ ve protein parçalarını karıştırın.
Formda bir kek, yarım sufle kaplanmış, bisküviyi üstüne koyup kalan sufleyi döküyoruz. Kek en az üç saat dondurulmalıdır. Bitmiş kek sır ile kaplanmış ve hazırlanma nedenine göre dekore edilmiştir.