Home adzhika herhangi bir et yemeğinin tadını daha da parlak hale getirecek ve ayrıca bir dilim ekmek ya da tost için mükemmel bir ektir. Aşağıdaki tariflerde, ketikaya biber ile nasıl ajika yapılacağını anlatacağız.
Kış için Ketchup Chili ile Adjika Cook nasıl - Tarif
maddeler:
- domatesler - 2.5 kg;
- Bulgar biberleri - 355 g;
- havuç - 450 g;
- soğan - 550 g;
- elmalar - 450 g;
- sarımsak başları büyük - 2 adet.
- kokusuz ayçiçek yağı - 55 ml;
- tuz taşı iyotsuz değil - tadı;
- ketçap biber - 160 g.
hazırlık
Ketçap biber ve elma ile domates gelen adzhiki korumak için, başlangıçta kütükler için gerekli tüm bileşenleri hazırlayacağız. Olgun, taze domatesler durulanır, kurutulur ve sapları kesilirken birkaç lob içine alınır. Yıkanmış Bulgar biberlerini tohum kutularından çıkarırız ve sapları çıkarırız ve eti birkaç parçaya ayırırız. Havuç, elma ve soğanı temizliyoruz ve ayrıca parçalara ayrılıyoruz. Şimdi dişler için sarımsak kafalarını söküyoruz, bu da kabuğun dışına sıyrılıyor.
Adzhika için hazırlanan tüm malzemelerin bir kıyma makinesinden geçirilmesi veya dönüşümlü olarak bir karıştırıcıda öğütülmesi gerekir. Sebze kütlesini emaye bir tavaya yerleştirin ve tabağın sıcak tabakasına yerleştirin. İçeriği bir kaynamaya kadar ısıtın, bitkisel yağ dökün ve sık sık karıştırarak bir buçuk saat boyunca adjika kaynatın. Sonuç olarak, ketçap biber, tadı tuzu, iş parçasını ısıtıyoruz, birkaç dakika dökülmesini sağlayın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapakları hemen kapatın, sıkıca kapatın, kapları üzerlerine yerleştirin, sarın ve aşamalı soğutma ve doğal sterilizasyon için bırakın.
Domates olmadan ketçap biber ile Adjika - tarifi
maddeler:
- sıcak kırmızı biber bakla - 2 adet.
- biber Bulgar kırmızı (büyük) - 3 adet;
- sarımsak büyük kafa - 1 adet .;
- kuru Gürcü baharatı - 15-20 g;
- maydanoz (yeşillikler) - orta boy ışın;
- iyot haline getirilmemiş tuz taşı - 15 g veya tadı;
- domates salçası - 30 g;
- ketçap biber - 110 g.
hazırlık
Ketçap biberli Adjika, domatessiz pişirilebilir. Bunu yapmak için, doymuş kırmızı bir rengin Bulgar tatlı biberlerini alın, temizleyin ve dilimler halinde kesin. Aynı şekilde, biberleri hazırlıyoruz. Ayrıca sarımsak dişlerinin kabuklarından kurtulur ve tüm malzemeleri karıştırıcının kapasitesine yerleştiririz. Sadece maydanoz, tuz, Gürcü baharatı ve domates salçası ekleyerek sebzeleri öğütmek ve elde edilen püresi biberli ketçapla karıştırmaktır. Adzhika'yı kavanoza geçiririz, bir kapakla kapatır ve buzdolabının rafında saklarız.