Acı biber, herhangi bir tabağa keskinlik ve parlaklık katan baharatlı küçük bir sebzedir. O kış soğuk akşamları sizi "en tepeden topuğa" kadar sıcak tutacak. Kendinizi ve misafirlerinizi orijinal atıştırmalıkla, kış için acı biber yemek tarifleri ile şımartın.
Kış için fırında biber tarifi
maddeler:
- sıcak kırmızı biber - 355 g;
- sarımsak ev - 10 g;
- dereotu, nane ve kişniş yeşillikleri;
Marine için:
- su 605 ml;
- sirke üzüm - 105 ml;
- tuz - 5 g;
- beyaz şeker - 10 g;
- kişniş kuru - 10 g;
- biberli bezelye - 5 adet.
- defne yaprağı ve karanfil - 2 adet.
hazırlık
Yeşiller yıkar, sallar ve yaprakları koparır. Biberim, bir havluda kurutulur ve her sebzede küçük delikler yaparız. İş parçalarını bir tencereye koyduk, kaynar su ile haşlanmış ve 5 dakika beklettik. Ayrıca, sıvı süzülür ve kaynar su ile doldurulur. Bu prosedürü 5-6 kez tekrarlayın.
Şimdi marinayı alacağız: bütün baharatları, otları ve sarımsakları bir su kabına atınız. Sakarim ve tuz içeriği tadı ve yemekleri ateşe veriyor. Kaynamış olduktan sonra üzüm sirkesini ekliyoruz. Karışımı 2 dakika kaynatın ve sonra plakadan çıkarın, kapağı kapatın ve 15 dakika ısrar edin.
Bankalar önceden sterilize eder, biberle doldurur ve turşuyu dökerek tüm baharatları korunur. Kapron kapakları ile durulayın ve sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakın.
Gürcü tarzında kış için marine edilmiş acı biber
maddeler:
- acı biber - 505 g;
- horseradish, frenk üzümü, kiraz yaprakları;
- karanfil - tatmak için;
- tarçın - tadı;
- sarımsak, fesleğen.
Salamura için:
- su 990 ml;
- beyaz şeker - 25 g;
- iyotlu tuz - 15 g;
- sirke% 9 - 5 ml.
hazırlık
Kış için baharatlı biber alabilmeniz için kavanozları sterilize edebiliriz. Sonra baklalar yıkanır, bir kaba konur ve herhangi bir katkı maddesi ve baharat atılır. Omuzları kaynar suyla doldurun ve 10 dakika bekletin, ardından sıvıyı dikkatlice boşaltın.
Zaman kaybetmeden tuzlu su hazırlarız: kaynatmak için su, sakarim ve tuz kaynatın. 5 dakika pişirin ve kavanozlara sıvı biber dökün. Steril kapaklarla kapatın ve soğuduktan sonra salamurayı bir tencereye dökün, bir kaynamaya getirin ve biberi tekrar dökün. Her kavanoza biraz sirke ekleyin, kapakları açın ve muhafazayı baş aşağı çevirin.
Kış için konserve acı biber
maddeler:
- acı biber - 505 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- kaba öğütme tuzu - 20 g;
- üzüm sirkesi - 55 ml;
- su.
hazırlık
Bankalar iyice yıkanır, sterilize edilir ve her baharatın altına atılır ve soyulmuş sarımsak soyulur. Daha sonra, sivri bir biberin kesilmiş kuyrukları ile iyi yıkanmış bir şekilde döşeyin. Tuzları fırlatırız, sirke dökülür ve askılar üzerinden su kaynar. Korumayı kapaklarla kaplıyor ve 10 dakika sterilize edilmek üzere gönderiyoruz. Kavanozları topluyoruz ve soğumadan önce iş parçalarını kışın keskin biberinizden ayırıyoruz.
Kış için acı biber
maddeler:
- acı biber - 505 g;
- sarımsak;
- defne yaprağı ve horseradish kökü.
Marine için:
- elma sirkesi - 105 mi;
- zeytinyağı - 155 ml;
- bal - 10 ml
hazırlık
Biber yıkanır, kutulara yığılır, kıyılmış sarımsak, yaban turpu ve baharat ve otlar eklenir. Marine için, elma sirkesini tereyağı ile birleştirir, bal koyup karıştırın ve sebzeleri dökün. Kavanozları kapaklarla kapatıp ısınıyoruz. Tadım için, biber yaklaşık 2.5 hafta içinde hazır olacaktır.
Acı biber için Acıkana için reçete
maddeler:
- etli domates - 1,5 kg;
- tatlı biber - 255 g;
- acı biber - 190 g;
- sarımsak ev - 70 g;
- tuz iyidir - 20 g;
- beyaz şeker - 15 g.
hazırlık
Domatesler haşlanır, dikkatlice soyulur ve et kıyma makinesinden hamuru bükülür. Domates salçasını tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Zemin bulanıksa, ısıyı azaltın ve içeriği 15 dakika pişirin.
Tatlı biber yıkanır, tohumları ve rendelenmiş lobülleri çıkarır. Kırmızı acı biberden tohumları çıkarırız ve ince halkalar halinde keseriz.
Şimdi sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün ve tavaya domatesleri ekleyin. Bir 10 dakika daha karıştırın ve pişirin, sonra sarımsak presiyle adzhika'ya sıkın, karıştırın, steril kavanozlara doldurup kapaklarla sıkıştırın. Bankalar soğuyana kadar bekleriz ve iş parçasını buzdolabında çıkarırız.