Kayısı reçeli bir fincan sıcak çayı mükemmel bir şekilde tamamlar ya da tatlı tatlılar ve ev yapımı keklerin ana bileşenlerinden biri haline gelir.
Kış için bir incelik hazırladıktan sonra, tüm yıl boyunca yaz tat ve aromasının tadını çıkarabilir ve kayısı reçeli açısından zengin olan vitaminlerin ikmalini tekrar yapabilirsiniz.
Kış için kayısı reçeli nasıl pişirilir?
En basitinden en rafine ve orijinaline kadar kayısı reçeli için çok sayıda reçete vardır. Hem soyulmuş hem de bütün meyvelerden üretilir ya da sadece kemiklerden tatlandırılmış nükleoller için eklenir.
Meyveleri tohumların kemik parçalarını veya cevizlerin yerine koymak yerine, mevcut tatlı mutfak ustalarını alacağız.
Şeker miktarı meyvenin tatlılığına ve tat tercihlerine bağlıdır ve pişirme süresi tarif ve istenen nihai tutarlılık ile belirlenir.
Pişirme sırasında, yanmayı önlemek için sıkışma düzenli olarak karıştırılmalıdır.
Aşağıda önerilen tariflerimizden, kış için kayısı reçeli hazırlamak için seçenekler ve algoritma hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
Kış için kemikleri ile kraliyet kayısı reçeli için reçete
maddeler:
- kayısı - 2.5 kg;
- filtrelenmiş su - 500 mi;
- toz şeker - 1,5 kg.
hazırlık
Kemikler reçelini eşsiz bir badem lezzeti ile verir, ancak kimse yemek sırasında onları meyvelerden çıkarmak istemez. Bu nedenle, lezzetlerin hazırlanması için, sadece kemiklerin içinde yer alan nükleolleri kullanacağız, böylece aynı hassas tadı koruyarak rijit bileşenin problemini ortadan kaldıracağız. Tabii ki, böyle bir hazırlık hazırlama süreci oldukça basit değil, ama inan bana, sonuç buna değer.
Bu yüzden, aynı zamanda iyi ve kuru yıkadığımız olgun ve elastik kayısılara da ihtiyacımız var. Daha sonra, bir örgü iğnesi veya bir kalem kullanarak, kemikleri meyvenin içinden sıkıyoruz. Kayısı kabuğunun bütünlüğüne zarar vermemek için bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz. Şimdi her kemiği ayırmalı ve nükleolus almalıyız. Bunu yapmak için, bir mengene, pense, somun veya başka uygun bir cihaz seçmek için bir cihaz kullanabilirsiniz. Nükleolleri filmden temizleriz ve kayısılara geri enjekte ederiz.
Su ve şekerden şurubu pişirin ve kayısı meyvelerine daldırın, birkaç yerde bir kürdan ile delin. Orta ateşte beş dakika kaynatın ve sobayı kapatın. On iki saat ısrar et, sonra tekrar ısıt ve beş dakika kaynat. İstenen yoğunluğa ve yoğunluğa ulaşıncaya kadar işlemi tekrarlayın. Daha sonra steril reçel üzerine sıcak reçel serpilir, kaplanır, oda sıcaklığında soğutulur, ters çevrilir ve depolanır.
Bu reçeli badem veya ceviz ile yapmak, kayısı çekirdeği ile değiştirmek isterseniz, pişirme işlemini basitleştirebilirsiniz. Böyle bir hazırlığın tadı daha az ilginç ve orijinal değildir.
Kış için jelatin ile kayısı reçeli
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- jelatin - 30 g;
- suyla süzülmüş - 100 mi;
- toz şeker - 0,7 kg.
hazırlık
Kayısılar yıkanır ve atılır. Şeker kumu jelatin ile karıştırılır ve yarıya kayısı karışımı dökülür, emaye kap içine konur. Meyveyi oda sıcaklığında on ila on iki saat bırakın.
Zamanın sonunda ateşte bulaşıkları yıkayalım, suya dökün ve kısık ateşte kaynatın, kaynatın ve köpüğü alın. Beş dakika kaynatırız, sonra steril kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır ve soğumaya bırakılır, alt kısım aşağı doğru çevrilir.