Marine edilmiş mantarlar - piquant tuzunun korunması için en iyi tarifler

Birçok ev kadını kış için mantar hasat, bu festival tablo için soğuk meze için mükemmel bir seçenek. Marine edilmiş mantarlar, sıcak veya soğuk olarak tuzlanabilen çok popülerdir, uzun süre saklanırlar ve çok lezzetli ve gevrektirler.

Mantar turşusu nasıl yapılır?

Kış için turşu mantarı yapmak için birçok yol var. Ana bileşen mantar olacak ve diğer bileşenler hostesin kişisel tercihlerine bağlı olacaktır. Pişirme işlemi aşağıdaki aşamaları içerir:

  1. Toplanan mantarlar kirden iyice temizlenmelidir, yapılması kolay değildir, böylece bir fırça veya sünger uygulayabilir ve mantarları güçlü bir su basıncı altında durulayın.
  2. Temiz mantarlar, en az yarım gün boyunca ıslanmaya ihtiyaç duyarlar ve daha sonra bunları toplamaya devam ederler.
  3. Büyük mantarlar ezilmeli ve küçük olanlara dokunulmamalıdır.
  4. Üzüm suyu, sirke ve baharatlardan yapılmış bir turşusu ile klasik bir şekilde marine edilebilir veya sebze veya tarçın ekleyerek deneyebilirsiniz.
  5. Kavanozlara dağıtıldıktan sonra, marine edilmiş mantarlar soğuğa yerleştirilmeli ve tüketilene kadar orada saklanmalıdır.

Marine siyah mantar - tarifi

Muhteşem bir siyah uskumru inanılmaz derecede lezzetli bir tada sahiptir. Bir turşu seçmek için biraz daha fazla masa sirkesi eklemeniz gerekir. Tarçın, karanfil ve şekerin eklenmesi hoş tatlı baharatlı bir lezzet yaratır. Sıcak atıştırmalıkların hayranları için, siyah veya kırmızı biber içermesi önerilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarları 10 dakika kaynatın.
  2. Soğan ve biber ekleyin, mantarları birkaç dakika daha pişirin.
  3. Karanlık bir turta kullanmak istemiyorsanız, su, şeker ve sirke dışında yeni bir tane yapmanız gerekir.
  4. Marinada süzülmüş mantarları süzün ve baharatları ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
  5. Turşu siyah mantar kavanozların içine koydu ve kapakları ile corked.

Beyaz mantarlar nasıl seçilir?

Turşu beyaz mantarlar yapmak, kış için atıştırmalık bir içecek haline getirecek uygun fiyatlı bir reçete ve uzun süreli depolamaya katkıda bulunacak. Önemli bir nokta mantarların ön-muamelesidir, ormanlarda onlara büyük miktarlarda yapraklara yapışır, bu yüzden iyice ıslatılmalıdırlar.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarları tek parça halinde kesin, ıslatın, 10 dakika kaynatın.
  2. Bir turşusu hazırlayın, suyun içinde ne şeker, tuz ve sirke kaynatın, kaynatın.
  3. Mantarları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
  4. Turşu mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve turşusu dökün, sonra da kabı döndürün.

Sıcak bir şekilde marine edilmiş çubuklar - tarifi

Ev kadınlarının çoğu, sıcak bir şekilde marine edilmiş sirke ile mantar pişirmeyi tercih ederler. Mantarlar kaynar suda uzun süre kaynarlar. Tarifler tatlı bir lezzetle elde edilir, çünkü tarifler tarçın içerir. Pişirme sırasında teneke kutuların sterilizasyonu, mantarları daha güvenli tutmaya ve tüm kışları yemeye yardımcı olur.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarları 20 dakika kaynatın, durulayın ve süzün, kavanozlara koyun.
  2. Marine için, suyu tuz ve şekerle kaynatın.
  3. Kaynamış suya birkaç dakika sonra karabiber, tarçın, karanfil ve sirke ilave edilir.
  4. Mantarlı bankalar, yaklaşık 40 dakika boyunca küçük bir yangında sterilize edilir. Kavanozlu sirke ile marine edilmiş mantarlar kapakları kapatır.

Soğuk moda turşusu mantar

Meşgul ev hanımları reçete seveceksiniz, bu sayede soğuk mantarlı mantar mantarları yapabilirsiniz. Onun popülaritesi, bileşenlerin hazırlanması sırasında sindirime gerek duymamasından kaynaklanmaktadır. Gözlenmesi gereken önemli bir nokta, iyice yıkanması gereken mantarların temizlenmesidir.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarlar temiz ve kaynar suda birkaç dakika daldırın. Soğumaya bırakın.
  2. Bir kapta mantarları ve baharatları dökmek ve günlerce sürekliliği sağlamak.
  3. Kaynar su ve sirke ile turşusu yapın.
  4. Lezzetli turşu mantar kavanozlara koy ve turşusu dökün. Kapakları kapatın.

Kore'de marine edilmiş karides

Tuzlu atıştırmalıkların hayranları, Kore mantarlarını pişirmek için kullanılan özel bir baharatın eklenmesi dahil olmak üzere, tarifi yapılan mantarları beğenecek. Bu şekilde yapılan mantarlar bir haftada tüketilebilir. Gurme gurmelerin bile takdir edeceği bir tat ile gelecektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarları soyun ve 20 dakika kaynatın. Soğan ve kızartın.
  2. Havuç ince rendeleyin, bir garnitten sarımsak doğrayın, ince ince doğrayın.
  3. Kutular üzerine yayılmış tüm malzemeleri ve baharatları karıştırın.
  4. Bir saatte bir tencere içinde sterilize edin, mantar.

Sarımsaklı Marine Mantarlar

Aperatiflerin çok ilginç bir çeşidi, sıcak bir şekilde sarımsak turşusu mantarıdır . Bu reçete, beyaz mantarların hazırlanmasını içerir, siyah için farklı bir pişirme teknolojisi kullanılır. Sıcak ya da tatlı, elde etmek istediğiniz tada bağlı olarak, biber veya tarçın ekleyebilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarlar 6 saat suya batırdıktan sonra 10 dakika pişirin.
  2. Su, tuz, şekerden turşusu yapın. Mantarları içine koyun ve dörtte bir saat kaynatın.
  3. Alttaki kavanozlarda, sarımsakları üstüne koyun, mantarları, sirke dökün, marine edin ve yuvarlayın.

Domates içinde Marine mantar - tarifi

İnanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırma, domateste mantar turşusu yapacak. Pişirilmiş pilav ile değişik şekillerde pişirilmiş patatesler ile spagetti ile kombine edilebilirler. Mantar, domates salçası ve diğer baharatların kombinasyonu, inanılmaz bir etki yaratır. İstenirse, macun, domateslerden püre ile değiştirilebilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarları 15 dakika kaynatın ve süzün.
  2. Soğan halkalar halinde kesilir ve kızartılır, şeker eklenir, birkaç dakika daha kızartılır.
  3. Mantar, biber ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
  4. Domates salçası ekleyin, 10 dakika pişirin, sirke ekleyin.
  5. Turşu beyaz mantar, teneke üzerine yayılmış ve kapakları ile corked.

Sitrik asit ile marine edilmiş mantarlar

Hazır bir reçete kullanabilir ve sirke olmadan turşu mantarı pişirebilirsiniz. Bu durumda, ek bileşen sitrik asit ile değiştirilecektir. En sonunda eklenir, konserve gıdaların daha iyi korunmasına katkıda bulunur. Ek olarak, belirli bir püskürme, tarçın gibi bir bileşen verecektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarlar 5 dakika kaynatılır.
  2. Baharatları ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Karışımı kavanoza yerleştirin ve asit içine dökün.
  3. Kavanozları kapakla kapatın ve 40 dakika sterilize edin, toplayın.

Marine mantar ve çiller

Çırçır eklenmesi ile sterilizasyon olmadan turşu mantar için çok orijinal yemek tarifleri. Bu iki mantar türü mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş olup, karakteristik özelliği, tuzun eklenmesiyle ortadan kaybolan karakteristik bir sıcak süt suyu çeşididir. Pişirmeden önce bileşenler, acıdan kurtulmak için birkaç gün soğuk suya batırılmalıdır.

maddeler:

hazırlık

  1. Hazırlanan mantarlar 10 dakika kaynar su dökülür, suyu boşaltın ve işlemi 2 kez tekrarlayın.
  2. Mantarlar bir kavanoza serpilir, onları ve baharatları tuzla değiştirerek.
  3. Su, şeker ve sirke dışında turşusu yapın. Mantarlı kavanozlara dökün, yuvarlayın.