Tuzlu tuzlu suyun sıcak bir şekilde tuzlanması için seçenekler tavsiye ediyoruz. Bu satın alma, bu ürünün özel hayranlarının bile reddetmeyeceği inanılmaz derecede lezzetli bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar.
Sarımsak ile sıcak salamura pastırma turşu nasıl - soğan kabuğu ile tarifi
maddeler:
- domuz yağı - 950 g;
- büyük bir tuz - 110 g;
- arıtılmış su - 950 ml;
- sarımsak kafa;
- soğan kabuğu avuç;
- karabiber - 12-15 bezelye;
- iki veya üç defne yaprağı;
- tatlı biber - 5-7 bezelye;
- karanfilin iki tomurcuğu;
- siyah ve sıcak kırmızı biber ve kırmızı biber.
hazırlık
Salamura domuz yağı için, bu tarife göre küçük et tabakalarına sahip parçalar seçeriz, iyice durulayın ve gerekirse uygun bir emaye kabın dibine kolayca yerleştirilebilecek bir şekilde veya boyutta parçalara ayırın. Bundan önce, bir avuç dolusu soğan kabuğunu ve sarımsakın yarısını ve tüm baharatları yer karası ve kırmızı biber hariç diğer maddeler listesinden ayırın. Kalan kabuk, sarmısak ve baharatlar, yukarıdaki pastırma dilimlerini kaplar ve suyla doldurur, ki bu da gerekli miktarda tuzun çözülmesini sağlar. Tencereyi ocakta pastırma ile orta ateşte koyun, kaynatın ve en az ısı yoğunluğunu azaltın ve ateşte yağın elli beş dakika bekletin. Yemeklerin kapağı aynı anda kapatılmalıdır.
Pişirmek için gereken süreden sonra, plakayı kapatın ve kapağı açmadan, tamamen soğutulup en az sekiz saat süreyle ve en ertesi sabaha kadar ideal bir şekilde infüze olana kadar tuzlu suya bırakın.
Bundan sonra, baharatlı salamuradan domuz yağı alır, peçete veya kağıt havlu ile kuruturuz, her taraftan yatık ve kırmızı, karabiber ve kırmızı biber karışımı sürün, parşömen kağıdı veya folyo ile sarın ve saklamak için dondurucuya yerleştirin. Bu şişkoyu hemen deneyebilirsin, ama ertesi gün soğuktan çok daha lezzetli.
Bir kutu içinde sarımsak ile sıcak turşu ile pastırma turşu nasıl - tarifi
maddeler:
- domuz yağı - 950 g;
- büyük bir kaya tuzu - 110 g;
- arıtılmış su - 950 ml;
- büyük bir sarımsak başı;
- Seçtiğiniz ve tadınız olan baharatlar ve kokulu otlar.
hazırlık
Bu seçenek, tuzlu sudaki yağın oldukça hızlı bir şekilde tuzlanmasını gerektirir, ancak ürünün başarılı bir şekilde uygulanması için, çok büyük parçalara bölünmemesi gerekir, yaklaşık beş ila yedi santimetre kalınlığında. Daha sonra dilimlenmiş sarımsaklı salata dilimlerini yiyebilir ya da kavanozda doğranmış baharatlı sebzeye dökebilirsiniz. Ayrıca, ürünü üç litrelik bir kap içine koymadan önce, parçaların yüzeyini istenilen bitki ve baharatların kokulu bir karışımıyla ovalayın.
Yağ dilimlerinin kavanozda serbestçe yerleştirildiğinden ve tamponlanmadığından emin oluruz. Daha sonra, su kaynatın, büyük bir taş içinde çözün, iyotlu, tuz ve tencerede elde edilen tuzlu su dökün. Bir günlüğüne oda koşullarına göre yerleştiriyoruz. Bundan sonra, isterseniz yağları yağlayabilirsiniz
Önerilen tariflerden herhangi biri, baharat tercihlerini ekleyerek veya baharatlardan bir veya daha fazla bileşeni çıkararak uyarlanabilir. Tuzun miktarı et tabakalarının başlangıç malzemesini içerip içermediğine bağlı olarak arttırılabilir veya azaltılabilir. Ovalama olarak, ezilmiş sarımsak da kullanabilirsiniz, ancak bu sebzenin çok daha az depolandığından emin olmalısınız, çünkü bu sebze çok hoş olmayan bir görünüm ve aroma elde etmek için uzun süreli depolamaya eğilimlidir.