Bu tarifdeki reçel beş dakika içinde hazırlanmadığı için "Pyatiminutka" ismi oldukça aldatıcıdır. Varka, normalden biraz daha uzun sürüyor, ancak bu zamanı bütün ve yoğun meyveler, şeffaf bir şurup ve zengin bir tat ile korumaya ayırmaya hazırsanız, aşağıda birkaç detaylı tarif tarif edeceğiz.
Kayısı reçeli "Pyatiminutka" - tarifi
Adı, meyvelerin ilk önce şekerin üzerinde durduğu, suyun meyve suyunu beklediğini beklediği ve daha sonra üç dakikalık bir kaynama ile üç kez bir kaynama ile üç kez kaynatıldığı, pişirme işleminin birkaç fazının varlığından dolayı reçete verildi.
Bu reçel biraz olgunlaşmamış kayısıdan yapılır (yeşil değil!), Bu durumda şurubun maksimum saflığı ve meyvenin bütünlüğü sağlanmış olur. Ayrıca, bu tarif içerisinde, tek ihtiyacınız olan şey şeker ve kayısıdır.
Meyveleri kemiklerden, mümkün olduğu kadar düzgün bir şekilde, hamurun yarısına zarar vermemek için sıkın. Dökülen tencerenin dibine kadar kesilmiş meyvelerin bir kısmını yayın. İlk katmanı şekerle serpin, ardından ikinci katmanı ve tekrar şekeryi dağıtın. Malzemeler bitene kadar katmanları tek tek tekrarlayın. Kapları örtün ve bir güne kadar bir süre bekletin (ancak 4 saatten az olmamak kaydıyla), meyvenin meyve suyuna girmesine izin verin. Daha sonra, daha fazla sıvı reçelini tercih ederseniz, kayısıya yarım litre su koyun, aksi takdirde tencereyi hemen sobanın üzerine koyun ve reçelin kaynamasına izin verin. 5 dakika pişirin ve ısıdan çıkarın. Prosedürü üç kez tekrarlayın, her defasında kaynamış "Pyatiminutka" kaynamasını kaynatın ve soğutun. Kaynatma dönemlerinde, köpüğün yüzeyinden alın ve son beş dakikadan sonra, kavanozların üzerine daha fazla köpüren şurup dökün ve haşlanmış kapaklar ile yuvarlayın. Depolamadan önce kayısı
5 dakika kayısı reçeli ne kadar çabuk pişirilir?
Aynı teknikle kayısı reçelinin hızlı hazırlanması da mümkündür, çünkü çukursuz meyvenin bu yarısı 4: 1 oranında şekerle kaplanmalıdır. Gelecekteki reçelin bileşimindeki şekere ek olarak, öğütülmüş tarçın, karabuğday veya karanfil içermeyebilirsiniz. Kayısı 12 saat bekletildikten sonra reçel kaynatılır, 5 dakika pişirin, ateşten alın ve hemen steril kavanozların üzerine dökülür.