Bir ihale hamuru, mükemmel bir aroma, tatlılık ve tatlılık onunla ilgilidir, kavun kraliçesi. Kavun bazen "ağır" ve "saldırganlık" nedeniyle eleştirilir, ancak eleştiri asılsızdır. Kendimizi birkaç dilim sulu kavunla sınırlarsak, sadece iyi olur. Kış için kavundan neler yapabileceğinizi söyleyin.
Ucuz ve kolay
Eğer boşluklarda para harcamak istemiyorsanız, kurutulmuş, kurutulmuş veya dondurulmuş kavun hazırlamak daha kolay ve daha ucuzdur. Kurutmak için, meyveyi ikiye böldüğünüzde, tohumu alın, dilimler halinde doğrayın ve bir fırın tepsisine dağıtın. Tava ile parşömen örtmek daha iyidir. Kavanozu standart şemaya göre fırında kurutun: 20 dakika 180 derece, daha sonra fırının soğumasını bekleyin, ardından fırında düşük ısıda yarım saat daha kurutun. Doğranmış dilimler gazlı bezle kaplı ve mutfakta veya verandada birkaç günlüğüne kuruyana kadar bekletin.
Bir kavun dondurmak daha kolay. Soyulmuş dilimler küçük küpler halinde kesilmiş, polietilen üzerinde ince bir tabaka bırakılmış ve dondurucuya yerleştirilmiştir. Donmuş parçalar plastik kaplara veya küçük torbalara dökülür, sıkıca paketlenir ve dondurucuda saklanır. Gördüğünüz gibi, kış için bir kavunu dondurmak, örneğin şeftali ya da kiraz kadar basittir.
Kavun reçeli
Temel reçeteye göre, kış için bir kavun reçelini nasıl pişireceğinizi size anlatacağız. Tadına, limon, vanilya, badem gibi malzemelerle tamamlanabilir.
maddeler:
- kavun dikdörtgen, hafif düzensiz cilt ile orta boy - 4-5 kg;
- filtrelenmiş veya damıtılmış su - 1.5 litre;
- kum şekeri yerli krema rengi - 2 kg;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
İnce dilimleri veya küpleri parçalayarak, ince dilimlere bölünmüş kavunu böleriz, tohumları çıkarırız, kabukları keseriz, eteğimizi cilde çarpan göze çarpan lifler olmadan tutmaya çalışırız. Kalın duvarlı bir tencerede az miktarda su kaynatın ve kavunuzu 4-5 dakika dinlendirerek bir kevgir içine koyun. Onu bir kazan ya da havzaya naklediyoruz. Şurubu pişir ve parçalarını dök. Tam soğutmadan önce hep birlikte ve daha iyi - 8-10 saat sürüyoruz. Artık şurup içinde asit veya limon suyu ekleyerek kavun kaynatın. Kavrulmuş kavun hızlı bir şekilde. Bir saatin çeyreğinden sonra, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve onu yukarı kaldırın.
Eğer kavunlar küçükse, seçeneğiniz şurubun içinde kavun olur, çünkü kış bu incelik aynı şekilde hazırlanır, ancak 2 kg kavun için 3 kg şeker ve 3 litre su alırız. Bal'a benzeyen renk ve kıvamda harika bir muamele ortaya çıkıyor.
Kavun acelenirse
Kış için kavunların korunması - hayal gücünü sonuna kadar eklemenize izin veren bir süreç. Bahçedeki kavunlar biterse, fark etmez - kış için reçel pişiririz, tarifler farklı kullanılabilir, üssü vereceğiz.
maddeler:
- 800 gr ağırlığında küçük kavunlar - 4-5 adet;
- şeker beyazı yerli beyaz soyulmuş - 2 kg;
- Vanilya - 1 paket;
- tarçın - bıçağın ucunda.
hazırlık
Mayın kavun, yarısı kesin, çekirdeği çıkar ve kabuğu soy. Olgun kavun yumuşaktır, bir blender veya mutfak robotu ile kolayca karıştırılabilir. Patates püresine şeker dökün ve pişirmeye başlayın. Tabii ki, karıştırın, böylece reçel tabana gelmiyor. Yarım saat sonra vanilya ve tarçın ekleyin. Kavun lezzetini kırmak istemezseniz, katkısız yapabilirsiniz. Reçel, tabağın üzerine yayıldığında durduğunda hazırdır. Hafif bir muamele istiyorsanız, en başında küçük bir limonun suyunu ekleyin.
Tatlı sevmeyenler için
Tabii ki, kış için bir kavun sadece listelenen yöntemlerle değil hasat edilir. Aperatifin kışa uygun bir versiyonunu pişirebilirsiniz - kış için kavun karpuzu da kolay olabilir, ama sürpriz reçelden bile daha fazla olur.
maddeler:
- ince soluk grimsi bir cilt ile kavun olgun kaba - yaklaşık 6 kg;
- arıtılmış su (örneğin, filtrelenmiş) - 3 litre;
- baharatlar (karabiber, beyaz, tatlı bezelye, karanfil, tarçın, defne yaprağı, kuru otlar) - tatmak için bir dizi;
- tuz - 1 çorba kaşığı. slaytla kaşık;
- şeker beyaz kum - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 ışık, örneğin, elma - 100 ml.
hazırlık
Kavun dilimlerini kesin, böylece kavanozlara yerleştirmek uygun fakat ince değil. Kabuğu soyun. Suyu, tuzu, baharatları, şekeri ve sirkeyi turşarız. Kavun parçalarını 2 dakika kaynar suya batırdık, kavanozlara koyduk ve kaynar turşusuyla doldurduk. Sterilize edip yuvarladığınızdan emin olun.