Kışın hasat edilmiş karnabaharı, soğuk mevsimde öğle yemeğini yeni orijinal yemeklerle doldurmak istiyorsanız mükemmel bir yardım olacaktır. Sebzelerin nötr tadı, denizlerde ıslatılır ve diğer meyvelerle mükemmel şekilde birleşir. Çeşitli tarifler, yeni bankalarla ürün çeşitliliğinin doldurulmasına yardımcı olacaktır.
Karnabahar kış için nasıl pişirilir?
Kış için konserve karnabahar, bir kural olarak, tarifleri, sebze her zamanki engellemekten çok farklı değildir. Domates, salatalık, soğan ya da sarımsak ekleyerek ve çeşitli turşu karışımları ile boşlukların kompozisyonunu çeşitlendirebilirsiniz.
- Karnabahardan kış hazırlıkları sterilizasyon gerektirmez. Koruyucu olarak, sirke% 6-9, sitrik asit veya aspirin seçilir.
- Lahana tek başına pişirilebilir veya domates veya salatalıktan katlanmış olarak ek bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.
- Kış için karnabaharı, çok bileşenli salataların bileşimindeki herhangi bir sebze ile karıştırmak ve çeşitlendirmek iyidir.
- Bir sebze hazırlamak, tüm değerli maddeleri korumak - çiçek salkımlarının dondurulması için ideal yol.
Kutularda kış için marine edilmiş karnabahar
Kış için karnabahar hızlı ve kolay konserve - sıcak tuzlu su kullanımı. Pişirmenin başlangıcında, sökülmüş çiçek salkımları soğuk tuzlu su döküp, böceklerden kurtulmak için 20 dakika bekletilir. Bu meze ertesi gün tadım için hazır olacak.
maddeler:
- lahana - 1,5 kg;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- lavrushka - bir kavanozda 1 sayfada;
- biber - 5 bezelye;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- su - 1 1;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- sirke - 50 ml.
hazırlık
- Çiçek salkımına steril bir kavanoz koymak, havuç, sarımsak, defne, biber payet ekleyin.
- Bir tencerede, su, tuz, şeker, yağ ve sirke karıştırın.
- Marinayı kaynatın ve lahanayı dökün.
- Buğulanmış bir kapakla kapatılır ve kış için depoya karnabahar gönderilir.
Kış için karnabahar salatası "incelik"
Salata şeklinde kış için olağanüstü lezzetli hasat karnabahar "incelik". Küçük ama ilginç bir bileşim olan sebzeler mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş ve özel bir tatlılık ile sarımsak ve taze otlar eklenmiştir. Hasat tüm kış boyunca saklanır ve bozulmaz. Her biri 0,5 litre 4 teneke önceden sterilize edin.
maddeler:
- karnabahar - 2 kg;
- domates - 1 kg;
- tatlı biber - 4 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- şeker - 100 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- sirke - 100 ml;
- yağ - 100 mi;
- yeşil maydanoz - 50 g.
hazırlık
- Çiçeklenme 5 dakika kaynatın, süzün, serin.
- Biber şeritler halinde kesilmiş, dilimler halinde domates, doğranmış yeşillikler ve sarımsak.
- Ateşe koyun (lahana olmadan!), Tuz, şeker, sirke ve tereyağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
- Lahana tanıtın, 20 dakika pişirin.
- Bankalarda genişletin, mantarı.
Karnabahar kış için domates
Lezzetli ve çok baharatlı karnabahar, kışın hardallı domates ve zencefil ile ilginç bir tadacaktır. Domates en iyi, taze domateslerden yapılır, bir kıyma makinesinden kaydırılır, tohumlar bırakılabilir, tadı etkilemez. Acılı bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız, biberler biberle birlikte doğranır.
maddeler:
- lahana - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- acı biber - 1 kapsül;
- yağ - 200 ml;
- şeker - 100 g;
- tuz - 50 g;
- sarımsak - 3 diş;
- tatlı biber 1 pc;
- yeşillik - 30 g;
- sirke - 100 ml;
- kuru hardal ve öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Çiçeklenme 5 dakika kaynatın, süzün, serin.
- Domatesleri sıcak biber ve sarımsakla kaydırın.
- Domates ateşe dökülür, kıyılmış yeşillikler, kuru baharatlar, şeker, tuz, sirke ve tereyağı eklenir.
- 15 dakika düşün.
- Lahanayı ekle.
- Karnabaharın kışa hazırlanması 10 dakika daha sürecek.
- Bankalara ve mantarlara dağıtın.
Kış için Korece Karnabahar - tarifi
Çok ilginç bir tat, kışın Korece'deki salamura karnabaharı. İstediğiniz tadı elde etmek için, baharatlı havuçların hazırlanması için özel bir baharata ihtiyacınız olacaktır. Böyle bir preparat 5 saat içinde denenebilir, ancak tüm soğuk mevsimde depolanacak ve bozulmayacaktır.
maddeler:
- lahana - 1 kg;
- havuç - 3 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- biber ve öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
- şeker - 200 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- su - 1 1;
- sirke - 100 ml;
- yağ - 50 ml
hazırlık
- 5 dakika Blanch lahana, süzün.
- Ayrı su kaynatın, şeker, tuz ekleyin, yağ ve sirke ekleyin.
- 5 dakika kaynatın, lahana ekleyin, chill.
- Rendelenmiş havuç, doğranmış sarımsak, biber ve kişniş tanıtın.
- Karnabahar mühürlüdür, serinlemek için kışın temizlenir.
Kış için karnabahar Lecho - tarifi
Kış için Bulgar biberli karnabahar, herhangi bir yemek masası için mükemmel bir ektir: Ciddi veya rahat, özellikle sıcak içecekler için uygun. Basit bir tarif ve basit bir temel malzeme seti bu parçayı en sevilenlerin kategorisine hızla taşıyacaktır.
maddeler:
- lahana - 2 kg;
- domates - 1 kg;
- tatlı biber - 400 g;
- acı biber - 2 bakla;
- sarımsak - 2 kafa;
- maydanoz - 100 g;
- yağ - 200 ml;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 100 g.
hazırlık
- Domatesden domates yap.
- Biber şeritler halinde kesilmiş.
- Ezilmiş maydanoz, acı biber ve sarımsak.
- Domates, karabiber, sarımsaklı ve acı biberli bitkileri karıştırın, tereyağı, tuz ve şeker ekleyin.
- Kaynatın, sirke dökün.
- Çiçeklenme koyun, 30 dakika boyunca yanık.
- Bankalara dağıtmak, bükmek.
Kış için karnabahar ile çeşitli
Karnabahar ile kış için sebze tabağı - artı hasat kurtulmak için parlak ve özgün bir şekilde. Bir bankada beş çeşit sebze bulunabilir. En yaygın malzemeler lahana, domates, salatalık ve biberdir. Kesilmiş sebzeler hazırlayabilirsiniz, reçete geleneksel olandan farklı değildir.
maddeler:
- lahana;
- tatlı biber;
- domates "krema";
- salatalık büyük değildir.
1 litrelik her bir bankaya:
- sarımsak - 3 diş;
- horseradish - 20 g;
- dereotu çiçeklenme - 1 adet;
- acı biber "hafif" - 1 adet;
- sirke - 50 mi;
- tuz - 50 g;
- şeker - 50 gr
hazırlık
- Buğulanmış kavanozlara buğulanmış dereotu, sarımsak, "hafif", yabanturpu koyun.
- Sebzeleri, katmanları döşeyin.
- Kaynar su dökün, 10 dakika boyunca örtün.
- Bir tencerede suyu boşaltın, kaynatın.
- Her kavanozda tuz ve şeker dökün, sirke dökün.
- Kaynatma suyu dökün, kapağı çevirin.
- Karnabahar ve sebzelerden elde edilen kış iştahı, yavaş bir soğuma için ısıya gönderilir.
Karnabahar kış için baharatlı salata
Kış için baharatlı karnabahar chili eklenmesi nedeniyle çok baharatlı çıkıyor, eğer olmasaydı, küçük bir biber "hafif" veya başka bir kırmızı çeşidi ekleyin. Meze bileşimi minimalisttir, ancak her parça bir yanma turşusu ile ıslatılır, çünkü salata artıklar olmadan bütün olarak yenilir.
maddeler:
- lahana.
1 litrelik her bir bankaya:
- defne - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- biber - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- tuz - 2 tsp;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- sirke - 30 ml;
- horseradish kökü - 20 g.
hazırlık
- Buğulanmış bir kavanoza maydanoz, havuç, defne, at turp ve lahana koyun.
- 10 dakika kaynar su dökün.
- Et suyu boşaltın, tekrar tekrar kaynatın.
- Kavanoza tuz, şeker dökün, sirke dökün.
- Suyu doldur, mantarı.
Kış için pancar ile karnabahar
Kış için pancar ile marine edilmiş lezzetli karnabahar basitçe hazırlanır. Çiçeklenmeye hazırlanmadan önce ağartılması önerilir, böylece kompakt hale gelirler. Belirtilen ürünlerden 0,5 litrelik 3-4 banka olacak. Yeşiller eklemeyin, pancar suyu prezentabl yapmaz.
maddeler:
- lahana - 1 kg;
- pancar - 400 g;
- sarımsak - 4 diş;
- karabiber - 10 bezelye;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. l;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- sirke - 4 yemek kaşığı. l.
- yağ - 3 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- 3 dakika Blanch çiçek salkımına.
- Pancarları kesin.
- Kavanozlarda pancar, sarımsak, lahana, tekrar pancar koydu.
- 20 dakika kaynar su dökün.
- Tuz, karabiber, şekeri bir tencereye dökün, teneke kutuların kaynatılmasını ve kaynatılmasını sağlayın.
- Sirke ve tereyağı ekleyin.
- Marine tenekeleri dökün, mantarı.
Kış için karnabahar ile salatalık
Sterilizasyon olmadan kış için hasat edilmiş salatalık ve karnabahar, geleneksel korumadan çok farklı olmayan evrensel bir reçetedir. Sebzeler, bütün kışları iyi muhafaza eden basit bir turşusuyla uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiştir. Aperatif tüm sebzelerle hazırlanabilir, dilimler veya halkalar halinde kesilebilir.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- lahana - 1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- defne - 5 adet.
- taze dereotu - 100 g;
- tuz - 50 g;
- şeker - 50 g;
- Hardal tohumu - 10 g;
- karanfil - 4 tomurcuklu;
- karabiber - 4 bezelye;
- sirke - 50 mi;
- su - 1 litre.
hazırlık
- Buğulanmış salatalık, dereotu ve sarımsak buğulanmış kavanozlara koyun.
- En iyi lahana çiçeklenme yayıldı.
- Su kaynatın, kavanozları dökün, oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
- Bir tencerede et suyu boşaltın, tuz ve şeker, hardal, defne, karanfil, karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin, 2 dakika kaynatın.
- Her kavanoza 1 çorba kaşığı dökün. l. sirke, tuzlu su dökün, mantar.
Kış için karnabahar ile marine edilmiş domatesler
Kışın domatesli karnabahar minimalist çeşitler yaratmak için mükemmel bir fikirdir. Domatesler küçük, yoğun, "krem" yaparlar. Lahana küçük çiçek salkımına parçalara ayırmak daha iyidir. Malzemelerin ve turşunun belirtilen miktarı 1 litre bir kutu doldurmak için yeterlidir.
maddeler:
- lahana - 300 g;
- domates - 8 adet;
- dereotu - 5 dal;
- sarımsak - 2 diş;
- defne - 2 adet;
- tatlı biber - 3 bezelye;
- yağ - 50 mi;
- sirke - 50 mi;
- tuz - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Çiçeği çiçeklenme 3 dakika, serin.
- Buğulanmış bir kavanoza 1 adet sarımsak, biber, 1 adet defne yaprağı koyun.
- Sonra bir tabakta domates ve lahana serpilir.
- Tabakları, sonunda yeşil yaprakları, defnesi ve sarımsakları tekrarlayın.
- Kaynar su ile ağzına dökün, 20 dakika bekletin.
- Suyu boşaltın, tuz, yağ ekleyin, kaynatın, 5 dakika pişirin.
- Sirke dökün.
- Marine tenekeleri dökün, mantarı.
Kış için dondurulmuş karnabahar
Kış için ideal hasat karnabahar - Frost çiçeklenme. Sezon dışı çorba pişirmek ve ana yemeğe eklemek mümkünken, sebzenin taze tadı tamamen korunur. Kışın bu tür lahanalardan , çocukların tamamlayıcı beslenmesi için yararlı bir püreyi yapmak veya yapmak mümkündür. İş parçasını 6-7 ay boyunca dondurucuda saklayın.
maddeler:
- lahana.
hazırlık
- Tuzlu su dökün lahana dökün, 30 dakika bekletin.
- Yıkama, tamamen kurulayın.
- Bir katmanı bir palete yerleştirin, dondurun.
- Kapalı bir kaba aktarın.