Kızarmış balık, çeşitli yemek tarifleri olan bir yemektir. Küçük nehir ya da kızıl deniz balıkları çok çabuk pişirir, her zaman farklı baharatlar, sebzelerle kombine edilmiş ve herhangi bir garnitür ile servis edilir. Diğer tüm faydalar için, ferahlık çok yararlıdır, hatta akşam yemeği için yiyebilirsiniz.
Balık ne kadar lezzetli?
Kızarmış balıklar, kendi tercihlerinize göre uyarlanabilen evrensel bir reçetedir. Sos veya parça halinde, sebze garnitürüyle veya soğan ve havuçlardan elde edilen temel turşularla kızartmak için. Her durumda, yemek lezzetli ve besleyici olacak, ana şey overcook değildir.
- Lezzetli kızarmış balık hızla pişirilir. Küçük bir nehir balığı, her iki tarafta 5 dakikadan fazla olmamak üzere kızartılır. Yoğun etli veya kırmızı balıklı karkaslar her iki taraftan 10-12 dakika pişirilir.
- Kızarmış balıklardan alınan herhangi bir yemek baharatlarla tamamlanır, bazı durumlarda önemli bir rol oynarlar, örneğin, carver, pisi balığı, sazan veya pike levreklerinde bulunan çamur kokusu ile başa çıkmaya yardımcı olurlar. Hepsinden iyisi, bu görev kekik, biberiye ve limon suyu ile başa çıkacak.
- Beyaz balık genellikle kızartma sırasında parçalanır, bu da unları parçalara ayırır.
- Tatlı su balıklarının kızartma ve dekapajında, olası parazitlerden kendilerini korumak için daha fazla zaman gerekir.
Bir tavada kızarmış balık - tarifi
Bir tavada balık kızartmak için lezzetli, her yemek pişirebilirsiniz. Dondurulmuş aldığınız karkas, bunları buzdolabının alt rafında tamamen çözdüğünüzden emin olun. Karın boşluğunu iyice temizlemeniz, tüm iç organları ve karanlık zarları temizlemeniz önemlidir. Yüzgeçleri ve solungaçları kesin, hazır yemeklere acılık katıyorlar.
maddeler:
- uskumru - 2 adet;
- tuz, biber, kekik;
- limon suyu - 20 mi;
- un için un;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Buz çözülmüş ve temizlenmiş balıkları 2 cm kalınlığında bifteklere boşaltın.
- Tuz, baharat ve limon suyu ile serpin.
- Parçaları 20 dakika bekletin.
- Unu alın ve altın kahveye kadar yağda kızartın. Bir tabakta bir fırın sayfasına aktarın.
- Fırında 15 dakika kavrulmuş beyaz balık pişirilmelidir.
Bir tavada bir meyilli balık nasıl kızartılır?
Meyvada kızartılmış balık hazırlamak için en kolay yolu. Bu yemek için bütçe balık için idealdir: bir hake veya pollock. Hamur farklı şekillerde yapılır, temel - yumurta, un ve baharatlar. Kabuğun daha gevrek olması için buzlu su veya maden suyu eklendiğinde, un kısmen patates nişastasıyla değiştirilir.
maddeler:
- hake - 800 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- maden suyu - 50 ml;
- un için un;
- tuz, biber, limon suyu karışımı.
hazırlık
- Buzunu çözdürün, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
- Tuz, karabiber, meyve suyu serpin ve yarım saat bekletin.
- Yumurtaları un ve su ile karıştırın, hamur ekleyerek, yoğun ekşi krema gibi.
- Balık ilk önce un, sonra meyilli olarak yuvarlanır.
- Altın kahverengi kadar her taraftan kızartın.
- Balıkları refraktere aktarın ve 15 dakika fırına getirin.
Marine altında kızartılmış balık
Kızarmış balık için bir reçete içinde bir maradade genellikle soğan ve havuç yapılmış bir sebze yastık denir. İstenirse, kompozisyon genişletilebilir ve Bulgar biber, domates ve kuru otlar eklenebilir. Yemek pişirmek için pollack, hake, sazan, ringa balığı veya uskumru seçebilirsiniz. Balık kızartmadan önce, çözülmeli, baharat ve narenciye suyunda marine edilmeli, unla doldurulmalıdır.
maddeler:
- balık - 600 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- domates suyu - 150 ml;
- un için un;
- kızartma için yağ;
- tuz, karabiber, limon suyu.
hazırlık
- Balıkları parçalara ayırın, tuz ve baharatla baharatlayın, limon suyu serpin, 30 dakika bekletin.
- Unu parçalara ayırın ve kızarana kadar kızartın.
- Bu arada, ayrı bir tavada, soğan ve biber, rendelenmiş havuç çeyrek halkaları kızartın, domates dilimleri ekleyin. Domates dökün, 5 dakika bekletin.
- Balık turşusu dökün, kapağı kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
Leningrad'da soğan ile kızartılmış balık
Leningrad'da kızartılmış balıklar - iştah açıcı görünen, kendine yeten bir yemek, tadı çok lezzetli. İkramların bileşiminde sadece bütçe bileşenleri, ancak sonuç her zaman mükemmeldir. Çanağın ana özelliği, gevrek soğan, derin kızartılmış patates ve altın kahveye kadar kavrulmuş patates.
maddeler:
- beyaz balık filetosu - 500 g;
- un için un;
- kızartma için yağ;
- soğan - 2 adet;
- patates - 6 adet.
- tuz, biber karışımı.
hazırlık
- Filetoyu dilimleyin, tuz, mevsimini biber ve diğer baharatlarla kesin.
- Unlarda parçaları süzün ve kızarana kadar kızartın.
- Soğan halkalara kesilmiş, un halinde kızartılmış ve kızartılmış olarak kızartılmış.
- Patatesleri kupalara ayırın, hazır olana kadar kızartın, tuz.
- Servis yapılırken, kızartılmış balık tabağın ortasına serilir, kabuklu soğan üstüne serilir, patatesler balıkların etrafına serilir.
Bir kızartma tavasında kırmızı balık kızartmak nasıl?
maddeler:
- kırmızı balık biftek - 2 adet.
- tuz, biber, kekik;
- zeytinyağı - 20 mi;
- Limon suyu - 10 ml.
hazırlık
- Biftek yıkama, dikkatlice kuru, tuz, baharat, zeytinyağı ve limon suyu ile örtün. 20 dakika bekletin.
- Izgara tava yayılır, balık koyun ve iki tarafa kadar kızartın.
- Sıcaklığı kapatın, kızartma tavası ile balık folyosunu örtün ve 10 dakika bekleyin.
Bir tavada nehir balığı nasıl kızartılır?
Bir tavada kızarmış nehir balığı çok çabuk pişirilir, ancak pişirmeden önce karkas dikkatli bir şekilde işlenmelidir: yıkanır, terazi ve sürüklenmeden temizlenir. Böyle bir balık bile, özellikle sazan ve turna olmak üzere çok kemiklidir. Kızartmadan önce, böyle bir balık bir "ağ" ile kesilir, böylece kemikler hissedilmez.
maddeler:
- sazan - 2 adet.
- un için un;
- kızartma için yağ;
- tuz, biber karışımı.
hazırlık
- Balık yıkayın, temizleyin, yüzeyde kesilmiş, tuz ve biber.
- Unu al ve her iki tarafındaki sıcak tavada kızart.
- Kızarmış nehir balığı hemen servis edildi, hatta sıcaktı.
Domateste kızarmış balık
Balık pişirmek için klasik bir tarif, domateste bir özlemdir. Kızarmış balık sosu , bir sebzeler veya bir macundan hazırlanır, suda seyreltilir, çeşitli sebzeler eklenir. Mükemmel tadın ana sırsı şekerdir, sadece bir tutam tatlandırıcı sosu dönüştürecek ve özellikle lezzetli hale getirecektir.
maddeler:
- pollock - 500 g;
- un için un;
- kızartma için yağ;
- tuz, biber karışımı;
sos:
- domates meyvesi - 250 ml;
- soğan, havuç, tatlı biber - 1 adet.
- tuz, şeker - 1 tutam.
hazırlık
- Un, balık, tuz, karabiber, un rulo, altın kahverengi kadar kızartın, mangal aktarın.
- Spasertuyte soğanı, biber dilimleri ve rendelenmiş havuç ekleyin, domates, tuz dökün, kaynatın, şekeri bırakın.
- Sosu balıkların üzerine dökün ve en az 15 dakika pişirin.
Çok değişkenli balıklar nasıl kızartılır?
Bir multivarkta kızartılmış balık - bir aileyi doyurucu bir akşam yemeği ile beslemenin en basit yolu, soba dahil değil, tabakların dağını lekelememesi. Çanağın tüm bileşenleri tek bir kapta hazırlanır, sadece pişirme modlarını zaman içinde değiştirmeniz gerekir. Sebze kompozisyonunu kendiniz belirlersiniz, hazır dondurulmuş bir karışım kullanabilirsiniz.
maddeler:
- balık - 500 g;
- dondurulmuş sebzeler - 200 g;
- kızartma için yağ;
- unu;
- tuz, biber, kekik, biberiye;
- limon - ½ adet.
hazırlık
- Baharatlar ile balık sezonu parçaları, un içinde zakaniruyte, cihaz üzerinde "Pişirme" kase kızartın.
- Sebze karışımı ekleyin, limon suyu, 10 dakika boyunca kahverengi dökün.
- "Söndürme" ye geçin ve 10 dakika daha pişirin.
Izgarada balık kızartmak nasıl?
Tamamen kazıkta kavrulmuş balık , geleneksel et şiş kebabının yerini kesinlikle alabilecek eşsiz bir yemek. Kızartma, uskumru, char, gökkuşağı alabalığı için idealdir. Yemek pişirmek için bir ızgara kullanmak uygundur. Baharatlar, bitkisel yağlar ve limon suyunda önceden marine edilmiş karkaslar.
maddeler:
- balık - 2 adet;
- tuz, kekik, biber;
- zeytinyağı, limon suyu.
hazırlık
- Karkasları baharat, yağ ve meyve suyu karışımıyla yıkayın.
- Bir rendeleyin üzerine yerleştirin ve kabuklu bir kabuk elde edilene kadar yanıcı kömürler üzerinde kızartın.
- Kızarmış balıklar masaya servis edilir.