Tart , doldurma ile çeşitli hamurlu açık pasta anlamına gelir. Fırın, fırın ve hatta barbeküde pişirilebilir. Bu pasta için bir dolgu olarak sebze, et, balık kullanılır. Ve size bugün ahududu ile bir tart nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Ahududu ile tart
maddeler:
- un - 200 g;
- yağ - 150 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- bir tutam tuz;
- ahududu (diğer meyveleri kullanabilirsiniz) - 400 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 100 g;
- Krem% 33 - 300 ml.
hazırlık
Bu yumuşak tereyağ , tuz ve pudra şekeri ile silin, yumurtayı sürün, unu doldurun ve iyice karıştırın. Hamuru bir kaseye koyun, filme sarın ve 35 dakika buzdolabına koyun. Hamuru bir daireye yuvarladıktan sonra. Daireyi formda aktarıp hizalarız. Çatalla delip parşömen kâğıdı ile örtülür ve parşömen üzerine bezelye veya fasülye dökülür (bunu hamurun yükselmemesi için yapın). 25 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyduk.
Doldurmayı hazırlamak için 300 g çilek bir elek içinden silinir (100 g süslemeler için bırakılır). Ahududu püresi alırız. Metal bir kasede yumurta, şeker, 50 gr yağ ve 5 yemek kaşığı karıştırın. Kremalı kaşıklar, karışımı su banyosuna koyun ve yavaş yavaş patates püresi ekleyin. Yağ eridiğinde, karışım biraz kalınlaşmaya başlayacaktır. Gelecek kremamızı sürekli bir çırpma teli ile karıştırıyoruz. 15 dakika sonra karışım tamamen kalınlaşır, ateşten çıkarılır, soğuk suya indirilir, krem tamamen soğuyana kadar çırpın. Ardından krema hamurdan kütüğe dökülür ve önceden ısıtılmış bir fırına 35 dakika boyunca 150 derece koyulur. Çırpılmış krema ve kalan meyvelerle tartın, üstüne serpiştirilmiş toz serpin.
Ahududu ile çikolatalı tart
maddeler:
- kraker çikolata - 450 g;
- tereyağı - 180 g;
- şeker - 180 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kremsi yağ - 480 g;
- taze nane - 12 yaprak;
- koyu çikolata parçaları - 90 g;
- jelatin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze ahududu - 200 g;
- yoğurt - 120 mi;
- su 60 ml.
hazırlık
Fırını önceden ısıtın. Çikolatalı krakerleri doğrayın ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Kalıbın içine yaydık ve alt ve duvarlara bastırarak fırında 20 dakika fırında pişirip soğumaya bırakın. Küçük bir tencerede krema, nane, şeker ve tuzdan 6 dal dolum karışımı için. Ateş yaktık ve pişireceğiz.
Çikolata düşük ısıda eriyerek 30 saniyede erir. Ve bunu, soğutulmuş tabanın yanlarında ve tabanında bir fırça veya bıçakla uygularız. Çikolatayı sertleştirmek için buzdolabına koyduk. Soğuk bir suyu küçük bir kaseye dökün, jelatin ekleyin ve yumuşatmak için 5 -10 dakika bekletin. Krem soğuduktan sonra, bir kaseye süzün ve naneyi dışarı atın. Kremayı bir tencereye koyun ve yavaş ateşte koyun, yoğurt ve jelatin ekleyin ve kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Dolum, tartar tabanına dikkatlice yerleştirilir ve 7 saat buzdolabına konur. Servis yapmadan önce, tart taze ahududu ve kalan nane ile dekore edilmiştir.