Posta rassolnik, soğuk mevsimde en karlı çorbalardan biri olarak kabul edilir. Atalarımız ayrıca, ekşi bir tada sahip sıcak yemeklerin kışın iyice ısındığını fark ettiler, bu nedenle Rus mutfağı, ekşi sıcak bir "ilk" olarak nitelendirildi. Etsiz, sebze ya da mantar suyunda bile, çok lezzetli bir muamele görürsünüz.
Yalın rassolnik nasıl pişirilir?
Lenten rassolnik, klasik tarifi uygulamak çok basit, ama lezzetli hale getirmek için, salatalık düzgün bir şekilde yatıyordu önemlidir. Patatesler asidik bir ortamda kötü bir şekilde demlendikleri için, hemen hemen hazır çorbaya ilave edilerek ayrı ayrı söndürülürler.
- Çıkarılacak olan salatalık soyulmalı, önce kaynatılmalı ve daha sonra et suyunu sebze ile söndürünüz.
- Salatalık büyük küpler halinde kesilmelidir.
- Onları en fazla 15 dakika içinde et suyuyla söndürün.
- Mantar ve fasulye ile Lenten rassolnik pişirmek.
- Çorbanın temeli inci arpa, pirinç, bulgur, bazen karabuğday veya yulaf ezmesidir.
Pearl arpa ve salatalık turşusu ile Lenten rassolnik
En yaygın seçenek - inci arpa ile limon rassolnik, en tatmin edici tahıllardan biridir. İyi durulanmış, birkaç saat bekletilmiş, su ile değiştirilmiş, kaynatılmış, süzülmüş, soğuk su dökülmüş ve hazır olana kadar pişirilmiş olmalıdır. Sonra krup hoş bir beyaz, mavimsi bir renk olacak.
Malzemeler :
- inci arpa - yüzyılın 1 / 3'ü;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- salatalık turşusu - 2 adet.
- defne yaprağı - 1 adet;
hazırlık
- İnci arpa kaynatın.
- Patatesleri kesin, bir defne yaprağı ile kaynar suya koyun.
- Soğan ve havuç doğrayın, kızartın.
- Domatesleri kesmek, kızartmaktan geçmek.
- Doğranmış salatalık ekleyin, yumuşak kadar pişirin.
- Patatesler pişirildiğinde çorbayı hazırlayın.
- Yemek pişirmek rassolnik 10 dakika.
Pirinç ile Lenten rassolnik
Bir değişiklik için, çorbayı inci arpa değil, pirinçle doldurabilirsiniz. Önceden kaynatılmamış, ancak pişirme sırasında konulmuştur. Deneyimli ev hanımları tüm sebzeleri küp şeklinde kesmelerini tavsiye eder, ancak başka formları kullanabilir veya ovabilirsiniz. Lenten rassolnik pilav ve salatalık turşusu ile inci arpadan çok daha hızlı hazırlanır.
Malzemeler :
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- salatalık - 3 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- pirinç - 2 yemek kaşığı. l.
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Patatesleri kesin, kaynar suya koyun, 10 dakika pişirin.
- Pilav ekleyin, bitene kadar pişirin.
- Soğan, sarımsak ve havuç kesilmiş, domatesli kızartın.
- Salatalık rendeleyin, kızartın.
- Yeşiller doğrayın, çorba hazırlayın, 5 dakika pişirin.
Mantarlı Lenten rassolnik
Muhteşem bir aroma ve hoş bir tat kombinasyonu, lenten rassolnik'i mantar ve inci arpa ile verir. Mantarlar hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir, sadece ikinci durumda sıcak suda bir saat bekletilmelidirler. Bazı ev hanımları konserve mantarlar koydu, ama iyi yıkanması gerekiyor.
Malzemeler :
- mantarlar - 200 g;
- patates - 6 adet.
- salatalık - 4 adet.
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
- inci arpa - 3 yemek kaşığı. l.
- kereviz kökü - 1 adet;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- İnci arpa kaynatın.
- Salatalık kesilmiş, söküldü.
- Mantar ve soğan doğrayın, kızartın.
- Kızarmış ve ezilmiş kereviz ile bir araya getirilmiş patatesleri, pişene kadar kaynatın.
- Mantar ve salatalık ekleyin, inci arpa, 10 dakika kaynatın, tuzlu su ekleyin.
- Mercimek mantarı turşu 5 dakika boyunca çiğnenmeli, otlar serpilir.
Fasulye ve salatalık turşusu ile Lenten rassolnik
Fasulye ile elde edilen lezzetli yağsız rassolnik, bu fasulyeler de tokluk hissi verir. Taze kullanırsanız, önce 4-5 saat bekletmeniz gerekir, ama çoğu ev kadını zaman kazanmak için konserve fasulyeleri alır . Bu seçenek size 15 dakika boyunca rassolnik yağını nasıl pişireceğinizi anlatacaktır.
Malzemeler :
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- salatalık - 1 adet;
- fasulye - 1 tencere;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber - 3 adet.
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Patates kes, defne yaprağı ile kaynatın, kaynatın.
- Fasulyeyi ekle.
- Soğan ve havuç doğrayın, kızartın.
- Salatayı rapor et, 5 dakika geçir.
- Bir kızartma yapmak için, 10 dakika ısrar etmek için otlar serpin.
Mercimek ile mercimek rassolnik
Rassolnik, masanın üzerinde popüler bir yemeğe dönüştü, çünkü 15. yüzyıldan beri, fakir ailelerin hostesleri, etsiz, hatta doyurucu bir gevrekte, öğle yemeğinin çok kârlı olduğunu fark etti. Mercimek, hemoglobin üretimi için değerli demir ve B9 vitamini içerir. Mercimek mercimek ile basit bir reçete.
Malzemeler :
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- mercimek - 150 g;
- salatalık - 3 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- tuzlanmış domates - 1 adet;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
- Mercimek yıkanır, kaynar suya konur.
- Patatesleri kesin, ekleyin, 20 dakika pişirin.
- Havuç ve doğrayın soğan, kızartın.
- Salatalık kesmek, 10 dakika, püresi domates ekleyin.
- Kızartma ve turşu doğranmış kereviz ile döşeyin.
- Yumuşak mercimek kadar pişirin, ezilmiş sarımsak ve yeşillik ekleyin.
- Lenten lentil rassolnik 15 dakika ısrar ediyorlar.
Rassolnik bulgur ile yalın
Son yıllarda, süt verimi döneminde toplanan bulgur - buğdayın popülaritesi. Böylece, havuçtan bile daha değerli olan değerli bir vitamin E - karoten korunur. Ve eğer pırasa gibi zayıf bir rassolnik pişirirseniz, zengin ve çok vitaminli bir yemek alırsınız.
Malzemeler :
- bulgur - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- Pırasa - 1 kök;
- defne yaprağı - 2 adet.
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Salatalık kesilmiş, 5 dakika söndürüldü.
- Patatesleri öğütün, bulgurla uykuya dalın.
- Kereviz, soğan ve havuç prybit, çorbaya ekleyin.
- Tahıllar için hazır olana kadar pişirin.
- Pırasayı ince doğrayın, 3 dakika pişirin.
- Salatalık ve kızartma bildir, 5 dakika pişirin.
- Otlarla serpin, ısrar et.
Yulaf gevreği ile Lenten rassolnik
İdeal bir diyet yemeği yulaf gevreği yağsız yağsız rassolnik. Yulaf ezmesi sadece mide ve bağırsakları temizlemekle kalmaz, aynı zamanda kolesterolün damarlarının tahliyesine yardımcı olur ve haşlanmış sebzeler en fazla yararlı maddeleri muhafaza eder. Yumuşaklığını koruyan yumuşak ve narin bir tada sahip bir yemeği ortaya çıkarır.
Malzemeler :
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- salatalık - 1 adet;
- yulaf ezmesi - 50 g;
- domates suyu - 100 ml;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- Patatesleri kesin ve kaynar suya koyun.
- Pirzola soğan, havuç ve salatalık rendeleyin, çorba mevsimi.
- Domates suyunu dökün, 15 dakika pişirin.
- Yulaf ezmesi ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, kaynatın.
- Pulların şişmesi için 20 dakika ısrar et.
Karabuğday ile Lenten rassolnik
Olağandışı ve orijinal , tarifleri karabuğday ile takviye edilmiş , tuzlu salatalıklı bir limon turşusu ile sonuçlanacaktır. Salatalık, büyük bir rende üzerine sürülür ve hafifçe sıkılır, ancak yağsız veya zeytinyağında pişirilirse daha da lezzetli olur. Karabuğday önceden kaynatın, gerekli değildir, sadece birkaç kez durulayın.
Malzemeler :
- salatalık - 3 adet;
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- karabuğday - 0,5 st .;
- defne yaprağı - 1 adet;
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Patates kes, yat, 20 dakika pişirin.
- Soğan ve havuç doğrayın, doğrayın, buğday çorbası ekleyin.
- Salatalık rendesi, rapor.
- Tuz ve defne yaprağını terk edin.
- 10 dakika pişirin.
Multivarkın post harcı
Bir multivark içinde bir inci çubuk ile bir yalın rassolnik hazırlamak için daha az zahmetli, bir tavada ayrı ayrı sebze kızartmak, ancak bir kase içinde yapmak daha uygundur. Salatalık, şerit ve soğan ve havuç - küpler halinde kesilmelidir. İnci çubuk sadece önceden ıslatılmış, ancak ayrı ayrı pişirmeye gerek yoktur.
Malzemeler :
- patates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- inci arpa - 2 yemek kaşığı. l.
- salatalık - 2 adet.
hazırlık
- Soğan ve havuçları kesin.
- 15 dakika "Pişirme" modunda kızartın.
- Salatalık doğrayın, rapor, 5 dakika daha geçirin.
- Doğranmış patatesleri ekleyin, öğütün, su dökün.
- Bir saat "Sessiz" modunu ayarlayın.
- Tuzlu suya dökün ve 15 dakika boyunca "Isıtma" üzerine koyun.