Krem, kekler, eklerler ve kekler için mükemmel bir dolgudur. Kesinlikle tatlıyı sulu ve yumuşak yapacaktır, bu yüzden tatlı en zorlu gurme sever. Metresi için ev halkı, kremalı sade ama inanılmaz lezzetli bir pasta ile şımartmak zor değildir.
Bir pasta için krema nasıl yapılır?
Doldurmayı gerçekten başarılı yapmak için kaliteli ürünler kullanmanız ve birkaç sır bilmeniz gerekir:
- Önce malzemeleri (yumurta, şeker, un) karıştırın, daha sonra bir su banyosunda kalın olana kadar kaynatın. Bundan sonra, kütle soğutulur ve ona tereyağı çırpılır.
- Çeşitli kremler için kremalı kek, çikolata ve yoğunlaştırılmış süt, krem peynir gibi katkı maddeleri ile karıştırılır.
- Deneyimli aşçılar bitkisel kremin kullanılmasını tavsiye eder, çünkü doğal kremler kamçılama sırasında soyulabilir.
- Şeker, tarifte belirtilen miktarlarda kesinlikle eklenir, bu yüzden biraz daha fazla aldığınızda, kremin kıvamı değişecektir.
Kapekeys için kremalı krema - tarifi
Lezzetli kekleri hazırlarken, kap için bir krem kullanılır. Bu durumda, tereyağının mikrodalgada veya su banyosunda yumuşamaması gerekir, çünkü topaklar bu şekilde görünür. En iyisi onu doğramak, ovalamak ve sonra oda sıcaklığında yumuşatmaktır.
maddeler:
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 500 ml;
- tereyağı - 1.5 paket;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 190 g;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- vanilin;
- limon kabuğu
hazırlık
- Ekşi krema ve yumurtaları karıştırın, şeker, vanilya ve un serpin.
- Karışımı su banyosuna koyun ve pişirene kadar karıştırın. Gerekli kıvamı aldıktan sonra, kabı ısıdan çıkarın ve soğutun.
- Yumuşatılmış tereyağı karıştırın ve kremin kalanını ona ekleyin. Lezzet ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Ekler için krem
Herkes çocukluktan beri, kremin proteinler üzerinde protein ile doldurulduğunu biliyor, ancak birkaç kişi evde bir incelik pişirmenin ne kadar kolay olduğunu tahmin edebilir. Mutlaka kolay, hoş ve hoş kokulu olacak. Bu, hava kütlesindeki çırpılmış beyazlar kullanılarak elde edilir. Eğer kompozisyonuna biraz konyak eklerseniz özel bir tatlı tat verilebilir.
maddeler:
- süt - 250 ml;
- şeker - 120 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı% 85 yağ - 250 g;
- konyak - 1 çorba kaşığı. l.
- vanilin.
hazırlık
- Pişirmeden önce, yağ buzdolabından çıkarılır ve yumuşatılır.
- Bir tencerede un, şeker, süt, yumurta ve 100 ml süt karıştırın. Iyice yendi böylece topaklar yok.
- Diğer kapta, kalan süt kaynatılır. Yumurta-şeker-un karışımı dökülür. Karıştırma, ateşte ısın.
- Demlenmiş kısım soğumaya bırakılır ve tereyağı beyaza dönene kadar vanilin ile dövülür. Muhallebi soğuduktan sonra, bir kaşık içinde yağa, kırbaçlanmak için durmuyor. Sonra lezzet için bir kaşık konyak dökün.
Kremsi krem
Kremalı krema yapmak çok kolaydır. Bu durumda, temiz ve kuru bulaşıkların kullanılması özellikle önemlidir, daha sonra krem çabucak kırılabilir. Buna ek olarak, krema ile kabın buzdolabında soğuması için bir süre beklemelidir. Bu bileşen tatlıya hassas narin lezzet verecektir.
maddeler:
- süt - 250 ml;
- tereyağı - 0.5 paket;
- şeker - 1 bardak;
- yumurtalar - 3 adet;
- mısır nişastası - 3 yemek kaşığı. l.
- krem - 300 ml;
- vanilin.
hazırlık
- Proteinlerden ayrı yumurta sarısı ve mısır nişastası ile karıştırın. Süt sıcak ve ona sarısı ekleyin.
- Karışım sürekli karıştırarak bir kaynamaya getirilir. Tereyağı, vanilya ile karıştırın. Her iki parçayı da karıştırın ve iyice dövün.
- Çırpıcıyı ayrı bir kapta krema haline getirin ve yavaşça bir kremalı krema ekleyin. Yine her zaman iyi karıştırın.
Custard Plombir
Dondurma klasik krem erimiş dondurma benziyor. Vanilyalı bisküvi ile mükemmel uyum sağlar. Demlemek için genellikle süt kullanılır, sonuçta her hostes için benzer bir reçete olmalıdır, sonuç olarak hamur işleri mükemmel bir şekilde tamamlayan inanılmaz lezzetli bir krem.
maddeler:
- süt - 2 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
- yağ - 100 g;
- krem - 160 ml;
- Vanilin - 1 poşet.
hazırlık
- Şeker nişasta ve un ile iyi karıştırılır. Sütü dökün ve soba üzerine koyun.
- Sürekli karıştırarak bir kıvam getirin ve hemen ateşten alın. Soğumaya bırakın.
- Bu arada, kremi yemyeşil bir köpükte kırın.
- Yumuşatılmış tereyağı ayrı ayrı yedirin.
- Bir kapta, tüm parçaları birleştirin ve bir mikser ile karıştırın, vanilin ekleyin.
- En sonunda, krema dökülür, ancak uzun bir süre karıştırılmazlar, böylece krem hava almazlığını kaybetmez.
Kremalı çikolatalı plombir - tarifi
İnanılmaz derecede lezzetli çikolata kreması elde edilir, çikolata tadına sahip bir dondurma gibi . Bu durumda, ilgili ürünü kullanmak gerekli değildir, tadı nitelikleri kakao tozunu yeniden oluşturmaya yardımcı olacaktır. Tatlıya bir tatlılık vermek için krem peynir de uygundur, özellikle iyi bir seçenek Philadelphia'dır.
maddeler:
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.
- krem - 400 ml;
- pudra şekeri - 380 g;
- Peynir "Philadelphia" - 400 gr.
hazırlık
- Kremayı kırın.
- Şeker tozu bir elek ile süzülür.
- Kremi kakao tozu ve tozu, eritilmiş peynirle karıştırın.
- Tekdüzelik ve ihtişamı yendi.
- Dondurmak için buzdolabına koyun ve amaçlanan amaç için çikolatalı krema kullandıktan sonra.
Ekşi krema üzerinde krem krema - tarifi
Krema ekşi krema ile çok popülerdir, ekonomik ve evrensel kompozisyonu sayesinde her türlü pişirme için uygundur. Kuşkusuz avantajı, basit ürünlerden kısa sürede hazırlanmasıdır. Tuhaflık, ihtişamlı şanti, bitmiş kremada kaşığı durmalı ve düşmemelidir.
maddeler:
- ekşi krema% 25 yağ içeriği - 250 g;
- şeker - 100 g;
- tereyağı - 120 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Yağ, oda sıcaklığında yumuşatılır ve ayrı bir tencerede ekşi krema, yumurta, şeker ve vanilin unla karıştırılır.
- Su banyosunda 5 dakika bekletin. Kalınlaşma zamanı ekşi kremin yağ içeriğinin ne olduğuna bağlıdır.
- Doldurma tadı ile krema soğumaya bırakılmalı, tereyağı yenilmeli ve üzerine bir kaşık dolusu muhallebi eklenmelidir.
Mascarpone ile krem
Hassas bir kremalı pankart yapmak için ev hanımları sıklıkla peynir kullanır. Mascarpone'u seçerseniz, emprenye edilemez bir tat verilebilir. Krem hemen kullanılır, çünkü buzdolabında uzun süre dayanmaz. Tiramisu gibi lezzetli tatlıları pişirmek için kullanılır. Bu özel peynir özelliklerine bağlı olarak elde edilir.
maddeler:
- pudra şekeri - 80 g;
- krem - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanilin.
hazırlık
- Sıkışan tepelere kadar bir kasede vuruş yapın. Ana şey, katlanmamasıdır.
- Marcampone pudra şekeri ile karıştırılır, ancak uzun süre karıştırılmaz, sadece homojenliğe ulaşmanız gerekir. Vanilin ekle.
- Her iki parça ve kürek karışımı vanilyalı krema üst-alt birleştirin.
Kremalı krema
Son derece popüler krem kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile plombir. Gerekli kıvam, jelatin kullanımı ile elde edilir. Kremin hazırlanması yaklaşık bir saat sürecek. Avantaj, yemek pişirmek için minimum miktarda yemeğe ihtiyacınız olmasıdır. Kremin bu çeşidi, çeşitli kek ve keklerin emdirilmesi için uygundur.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 100 g;
- pudra şekeri - 150 g;
- krem - 400 ml;
- jelatin - 1.5 tsp;
- vanilin - 1 poşet;
- su - 50 ml
hazırlık
- Jelatin suda bekletilir ve şişmesi için 10-15 dakika beklenir. Daha sonra su banyosunda tamamen eriyik.
- Bir karıştırıcı ile soğutulmuş krem kırbaç. Karıştırma, burada pudra şekeri ve vanilya ekleyin.
- Bir mikser ile yenmeye devam edin, krema ve yoğunlaştırılmış süt dökün. Homojenliğe getirin ve karıştırıcıyı kapatın.
Beyaz çikolatalı krema
Alışılmadık bir çikolata kreması yapmak için reçete beyaz çikolata kullanımı anlamına gelir. Siyah veya sütlü ürünlerin uygulamasında olduğu gibi, her çeşit peyniri tadı püskürmeyi vurgulamak ve yemeğin özgünlüğünü vermek mümkündür. İdeal seçenek mascarpone peyniri.
maddeler:
- beyaz çikolata - 0.5 fayans;
- krem - 400 ml;
- şeker - 400 g;
- krem peynir - 400 g.
hazırlık
- Kremi iyice çırpın.
- Çikolata ve peynirleri eritin, krema ile karıştırın.
- Ihtişamı yendi.
- Buzdolabında serin.