Patates topları en popüler yemeklerden biridir. Onlar, ulusal geleneklere bağlı olarak, peynir, kıyma, deniz ürünleri ile doldurulmuş, kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır yapan ve ihale ve sulu kroketlerin tadını daha da zenginleştiren tandır soslu bir masaya hizmet veren dünyanın birçok mutfağında pişirilir.
Patates topları nasıl pişirilir?
Patateslerden toplar, küçük "koloboks" haline getirilen, ekmek kırıntılarına sokulan ve altın rengine kadar kaynayan bitkisel yağda kızartılan patates püresinden hazırlanır. Patatesler hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilir, bu nedenle, bir çeşni çeşidi için, peynir, kıyma, mantar, karides veya sebze ile doldurulur.
- Patates topları bir "üniforma" içinde pişirilirse daha iyi korunacaktır. Pişirmeye sahiptir, çünkü pişirildikten sonra çok fazla nişasta muhafaza eder.
- Kızartmadan önce toplar yumurta kütlesine daldırılmalı ve ekmek kırıntılarından sonra yuvarlanmalıdır.
- Topları iyi ısıtılmış yağda kızartın.
Patates püresi
Derin yağda kızartılmış patates topları - sıradan püre temelinde yapılan basit ve özgün bir atıştırmalık. Bu durumda, infüzyonu bertaraf edebilir veya taze bir tane kullanabilirsiniz. Taze patates püresi boncukları, kızartmadan önce bunları dondurmak en iyisidir. Böylece elastikiyetini kaybetmeyecekler ve Kazanka'da sıcak yağda yıkanacak gevrek, altın bir kabuk elde edecekler.
maddeler:
- patates - 800 g;
- yumurta - 1 adet;
- kraker - 150 g;
- un - 40 g;
- yağ - 500 ml;
- tuz - 20 g.
hazırlık
- Haşlanmış patatesleri pişirin ve yumurta ve unla karıştırın.
- Topları zaponirovat yapın ve 3 saat boyunca dondurucuya gönderin.
- Bir dakika için topları kızartın.
- Patates kızartılmış topları kağıt havluya koyun.
Peynirli patates topları
Ekmek kırıntılarında patates topları İtalyan mutfağında çok popülerdir. Toplar, yumuşak bir dokuya sahip bir çift üzerinde, gevrek bir patates kabuğuna mükemmel uyum sağlayan, tuzlu tadı olan mozzarella ile doldurulur. Buna ek olarak, bu peynir iyi erir ve dışarı akmaz, bu da iştah açıcı olur ve yemek pişirmeyi kolaylaştırır.
maddeler:
- patates - 650 g;
- yumurta - 1 adet;
- mozzarella - 100 g;
- un - 40 g;
- yağ - 500 ml;
- ekmek kırıntısı - 80 g.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın ve doğrayın.
- Yumurta ve unla karıştırın.
- Her bir peynir parçasına form topları, "yumruk".
- Patates püresi toplarını ekmek peyniri içinde peynirle durulayın ve 5 dakika boyunca kızgın yağda kızartın.
Kıyma ile patates topları
Etli patates topları - lezzetli, tatmin edici ve daha da önemlisi, çabuk doldurulur, çünkü doldurma minimum ısıl işlem gerektiren kıyma et kullanır. Sos ve baharatlarda pişirilir, daha sulu ve kokulu hale getirilir. Patateslerle kombine edildiğinde, üç servisli öğle yemeğinin yerini alabilecek besleyici ve dengeli bir atıştırmalıktır.
maddeler:
- patates - 700 g;
- kıyma - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- acı biber - 1/4 adet;
- domates salçası - 40 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 60 g;
- yağ - 550 ml;
- ekmek kırıntısı - 80 g.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, doğrayın ve un ve yumurta ile karıştırın.
- Kıyma 50 ml tereyağında, makarna, soğan ve biberle kızartın.
- Topları doldurur.
- Patates toplarını ekmeğin içinde kırın ve 3 dakika boyunca kızartın.
Peynir ve jambon ile patates topları
Evde patates topları - Bu çanak basit ve bütçe çeşitlendirilmesi için bir fırsattır. Bunu yapmanın en kolay yolu, popüler buzdolabı ürünleri - peynir ve jambon. Dolgu olarak ve temel olarak kullanılabilirler. İkinci varyantta, yanmalarını önlemek için, toplar lisin ve ekmek kırıntılarına sarılmalıdır.
maddeler:
- patates püresi - 450 g;
- yumurta - 3 adet;
- jambon - 100 g;
- peynir - 90 g;
- un - 40 g;
- ekmek kırıntıları - 70 g.
hazırlık
- Peynir ve jambon doğrayın ve patates püresi, yumurta ve un ile karıştırın.
- Topları oluştur.
- Dövülmüş yumurta ve ekmek kırıntıları.
- Patates-peynir toplarını 2 dakika boyunca kızartın.
Bolonez dolgulu patates topları
Şaşırtıcı bolognese dolgulu patates topları lezzetli ve kullanışlı bir üründür. Kıyma, peynir ve sebzelerden elde edilen Bolonez sosunda, eriyen dolgularda bir araya getirilmiş eksiksiz bir yemek için gerekli tüm ürünler bulunur. Çanak, pilavdan değil, patatesten gelen İtalyan arancini'ye benzer, bu yüzden hazırlanması daha kolay.
maddeler:
- patates püresi - 750 g;
- yumurta - 3 adet;
- kraker - 120 g;
- kıyma - 300 g;
- yağ - 40 mi;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Parmesan - 80 g;
- domates sosu - 100 g;
- kuru şarap - 120 ml.
hazırlık
- Domates salçası, soğan, havuç ve kıyma.
- Şaraba dökün ve buharlaşana kadar pişirin.
- Rendelenmiş Parmesan ekleyin.
- Patates püresini yumurta ile karıştırın.
- Patates toplarını bolognese sos ile dökün, yumurta ve kırıntıları tavada.
- 5 dakika yağda kızartın.
Hamuru patates topları
Hintli patates topları yağ ve kalorili olmayacaktır. Nüfusun% 80'inin vejetaryenliğe bağlı olduğu bir ülkede, patates şirketi geleneksel olarak fasulyelerden, baharatlardan ve hafif peynirli paneeden oluşuyor. Ancak kalın bir yumurta ve nohut unu, ürünleri yalnızca gevrek değil, aynı zamanda da ekmeğin yerine, besleyici olarak da üretebilir.
maddeler:
- patates püresi - 500 g;
- peynirli panir - 120 g;
- piliç bezelye unu - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- zerdeçal - 10 g;
- yağ - 170 ml;
- kişniş, kimyon, hardal - her biri 5 g;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- Acı biber - 1/2 adet.
hazırlık
- 120 ml yağlı soğan, biber ve sarımsakta kızartın.
- Her şeyi patates püresi ve peynirle karıştırın ve topları oluşturur.
- Yumurtaları un, zerdeçal ve 40 ml tereyağı ile çırpın.
- Her topu hamurun içine daldırın.
- Kızgın yağda kızartma patates Hint topları.
Mantarlı patates topları
Bir doldurma ile patates topları sıkıcı yemekleri yerini alabilir. Patates kızartması yerine, bir mantar dolgusu ve ev hanımları ile çıtır toplar atmaktan mutlu olacaklar - kullanılan ürünlerin sadeliği ve ucuzluğunu sevinirler. Bu durumda, sadece soğan ve mantarları kızartmanız ve klasik tarife göre hareket etmeniz gerekir.
Malzemeler :
- haşlanmış patates - 600 g;
- petrol - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntıları - 200 g;
- yağ - 250 ml
hazırlık
- Haşlanmış patates pişirin.
- Soğan ve mantarları kızartın.
- Topları püre haline getirin ve mantarla doldurun.
- 3 dakika boyunca süzün ve kızartın.
Patates ve lor topları
Haşlanmış patates topları - sağlıklı beslenme sevenler için bir bulmak. Sadece yemek pişirmenin nazik yolu değil, patates kütlesine eklenen süzme peynir hakkında. Bununla birlikte, çanak daha kullanışlı hale gelir, tatlı ve tuzlu soslar ile birlikte ihale, ipeksi bir doku ve hoş ekşi tadı kazanır.
maddeler:
- haşlanmış patates - 250 g;
- süzme peynir - 150 g;
- nişasta - 50 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - bir tutam.
hazırlık
- Patatesleri ince bir rende püre haline getirin, bir süzgeçten geçirin.
- Nişasta ve yumurta ile karıştırın.
- Sezon ve serin 20 dakika.
- Toplara dönüş ve 5 dakika pişirin.
Karides ile patates topları - tarifi
Karidesli patates topları, büfe masası için iyi bir fikirdir . Çanak, gevrek patateslerin, tatlı kabuklu etlerle birlikte ilginç bir kombinasyonunu ve çatal bıçak takımı gerektirmeyen kullanışlı bir porsiyonu cezbeder. Patates topundaki karides "saklanmak" sadece yarısıdır, bu yüzden yemek yerken kuyruklar için saklanabilirler.
Malzemeler :
- patates - 500 g;
- krem - 80 mi;
- Karides - 8 adet;
- yumurta - 3 adet;
- ekmek kırıntısı - 120 g;
- kırmızı biber 20 g;
- yağ - 200 ml
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, doğrayın, yumurta ve krema ile karıştırın.
- Karidesleri karidesleyin ve 2 dakika pişirin.
- Ekmek kırıntılarını kırmızı biberle karıştırın.
- Karidesleri bir patates topuna sarın, kuyruğu dışarıda bırakın.
- Lezyonlara ve kırıntılara iki kez daldırın ve kaynar yağda 5 dakika kızartın.
Çocuklar için patates topları - tarifi
Bütün çocuklar meraklıdır, ancak yetişkinlerin aksine, sakin bir şekilde tatlı patates toplarını - Alman mutfağı için geleneksel bir tarifte - alacaktır. Dahası, bu toplar daha çok kavrulmuş çörekler gibidir , çünkü haşlanmış patatesler maya hamuruna eklenir, çünkü püre kabarık ve havadar hale gelir ve alışılmışın tadını kaybeder.
Malzemeler :
- haşlanmış rendelenmiş patates - 300 g;
- un - 120 g;
- süt - 120 mi;
- şeker - 40 g;
- hızlı maya - 5 g;
- yumurta - 1 adet;
- kabuğu - 20 g;
- hindistancevizi talaşı - 60 g.
hazırlık
- Ilık sütü şeker, un ve maya ile karıştırın ve 40 dakika bekletin.
- Patates ekleyin ve 15 dakika daha karıştırın.
- Topları şekillendirin ve yağda kızartın.
- Kok kömürü talaşı ile serpin.
Fırında patates topları
Diyet üzerine oturan, fırında patates püresi patates topları pişirebilir. Toplar yağsız pişirilir ve bundan daha az kalori kazanır, ancak sululığı kaybeder. Bu durumda, onları bir doldurma ile hazırlamak daha iyidir. O, yemeğin kuruluğunu telafi eder ve doğru seçim ile, onu yararlı hale getirir. Konserve ton balığı mükemmel bir seçenektir.
maddeler:
- patates - 7 adet.
- süt - 120 mi;
- nişasta - 20 g;
- kraker - 60 g;
- konserve ton balığı - 180 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Patatesleri kaynatın ve doğrayın.
- Süt ve nişasta ile karıştırın.
- Ton balığı ile yağı süzün ve bir çatalla ezin.
- Patatesleri ton balığı ile doldurup top haline getirin.
- Yumurta ile yağlayın, kırıntıları toplayın ve 180 derece 20 dakika pişirin.