Lahana çorbalar da dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler hazırlamak için tüm yıl boyunca mükemmel, uygun fiyatlı bir sebzedir. Dikkat çekici tadı nedeniyle lahana çorbası hafif, kokulu ve doygundur.
Kendi figürlerini izleyenler, diğer sebzelerle birlikte oruç çorbalarını tavsiye ettiler. Doyurucu yemek sevenler için, ihale kanatlı eti, domuz eti veya sığır eti eklenmesi önerilir, bu da yemeklerin lezzet özelliklerini daha doygun hale getirir.
Lahana ile sebze çorbası klasik bir sıvı ve kremalı çorba şeklinde olabilir. Hem beyaz lahanalardan hem de karnabahardan hazırlanabilir ve hazırlama aşamaları diğer çorbaların hazırlanmasından farklı değildir.
Bugün size lezzetli bir lahana çorbası nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Lahana, tavuk ve yeşil fasulye çorbası
maddeler:
- taze lahana - 260 g;
- tavuk eti - 0,5 kg;
- çalı fasulyesi - 75 g;
- patates - 250 g;
- havuç - 170 g;
- soğan - 170 g;
- kokulu biberli bezelye - 2 adet.
- defne yaprağı - 1 adet;
- biber;
- tuzu;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Tavuk eti iki litre suda pişirilene kadar yıkanır ve kaynatılır. Patatesleri ve soğanları küpler halinde, havuçları havuç ve parçalanmış lahanalarla temizliyoruz.
Tavuğu çıkarırız, etleri bir bıçakla veya elleriyle keserek liflere ayırırız.
Pişirilmiş sebzeler ve pod fasulyeleri kaynar suya, tuza, karabiber içine yerleştirilir, defne yaprağını fırlatır ve yirmi dakika pişeriz. Tavuk eklemeye hazırlıktan beş dakika önce.
Taze otlar ile sıcak çorba servis ediyoruz.
Yemek, diyet yemekleri için idealdir.
Lahana ile mantar çorbası
maddeler:
- taze beyaz mantarlar - 350 g;
- lahana - 300 g;
- patates - 450 g;
- havuç - 175 g;
- soğan - 175 g;
- sarımsak - 3-4 diş;
- ghee - 55 g;
- kokulu biberli bezelye - 2 adet.
- defne yaprakları - 1-2 adet;
- karabiber;
- tuzu;
- dereotu ve maydanoz.
hazırlık
Beyaz mantarlar iyice yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir, iki litre sıcak suya dökülür ve otuz dakika bekletilir.
Bu arada, soyulmuş patates küpleri, havuç ve lahana saplarını, ince doğranmış soğan ve sarımsak kesti. Zamanın sonunda su ve mantarları ateşe koyun ve on beş dakika pişirin. Daha sonra lahanayı ekleyin ve on dakika sonra patates ve havuç, sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağı ve doğranmış yeşillikler ile eritilmiş tereyağında kızartın. Başka bir on dakika boyunca kısık ateşte kaynatın.
Ekşi krema ile baharat, lahana ile aromalı mantar çorbası servis ediyoruz.
Genç lahana, somon ve darı çorbası
maddeler:
- genç lahana - 250 g;
- somon - 350 g;
- darı - 100 g;
- soya sosu - 15 mi;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- sıcak su - 1,5 l;
- karabiber;
- tuzu;
- taze maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Somon derileri yıkar ve temizleriz. Kemikleri çıkartın, parçalara ayırın, soya sosuyla sulayın ve yirmi dakika bekletin.
Yıkanmış milleti kaynar suyla yıkadık ve on beş dakika pişirdik. Daha sonra somon, doğranmış genç lahana, tuz, karabiber ekleyin ve on dakika pişirin.
Haşlanmış yumurta, temizlenmiş ve dört parçaya kesilmiş.
Özgün, lezzetli çorbamıza servis yapın, yumurtaları çeyrek tabağa koyun ve maydanozla baharatlayın.
Afiyet olsun!
Lahana ve pirinç ile hafif çorba
maddeler:
- lahana genç - 150 g;
- pirinç - 50 g;
- soğan - 90 g;
- çukursuz zeytinler - 90 g;
- sert piquant peynir - 50 g;
- karabiber;
- tuzu;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Soğanlar temizlenir, küpler halinde kesilir, sebze yağına sahip bir tavada hoş bir altın rengi olana kadar kızartılır, yıkanmış pirinçle birlikte, kaynar su ile bir tavaya gönderilir ve pirinci hazırlığına kadar pişirilir. Sonra doğranmış lahana, tuz, karabiber ve siyah zeytinleri ilave edin ve on dakika daha pişirin.
Servis yaparken, hafif çorbamızı rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşillikler ile serpin.