Yaz piknik ve tabii ki şiş kebaptır . Açık havada inanılmaz lezzetli, aromatik, dumanlanmış etler pişirebilirsiniz. Fakat kömürlerde sadece et değil, sebzeleri de kızartırsınız. Ve bu makalede mantarları ızgarada nasıl hazırlayacağımızı anlatacağız.
Mantar ızgara - tarifi
maddeler:
- taze petrol - 550 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- otlar İtalyanca - 1 tutam;
- tuz - 1 tutam;
- limon - 1 adet;
- kekik - 1 şube.
hazırlık
Derin bir kapta zeytinyağı dökün, limon suyunu sıkın, tuz ve İtalyan otları ekleyin. Sonra kekik bir dal göndeririz. İyice karıştırın, ezilmiş marine edilmiş mantarları gönderin ve serin bir yerde 60 dakika boyunca alın. Bundan sonra, onları şişlere dizeriz veya tel rafa yerleştiririz. Mantarları ızgarada kızartın. Bu durumda, ihale petrollerinin yanmaması için ısının ılımlı olması gerekir. Bir tarafta kahverengileştiğinde, başka bir varil üzerine dönün, böylece mantarlar eşit şekilde kızardı.
Mangallar için mantar nasıl seçilir?
maddeler:
- orta büyüklükte petrol - 800 g;
- orta boy soğan - 4 adet.
- kurutulmuş fesleğen - 3 tsp.
- tatlı kırmızı biber - 3 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 4 adet.
- karabiber - 5 adet.
- soya sosu - 80 mi;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 80 ml.
hazırlık
Mantarlar benim ve temizlenmiş. Bir yay ile kabuğu çıkarırız ve başları büyük yüzüklerle kendimiz keseriz. Mantarları derin bir kaba koyun, soğanları, baharatları, tereyağını, soya sosu ve limon suyunu dökün. Şey, bütün bunlar karışık. Mantarları bir buçuk saat oda sıcaklığında marine ediyoruz. Her 30 dakikada bir karıştırılması arzu edilir. Bundan sonra, mantarları şişenin üzerine geçirin ve soğan halkalarını da ekleyin. Sıcak kömürlerde, soya sosuyla marine edilen ızgarada, periyodik olarak dönerek, mantarları kızartıyoruz. Mantarlar daha etli olurlar, zaman zaman turşunun kalıntılarıyla sulanırlar.
Mantar nasıl pişirilir?
maddeler:
- taze mantarlar - 500 gr;
- domatesler - 3 adet;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz - 1 tutam;
- limon - yarım;
- peynir - 100 g;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Başlangıç olarak, ızgarada mantar için turşusu hazırlayacağız. Mantarları kızartırken daha kuru ve kuru olmamalıdır. Yeşil maydanoz, sarımsak, tuz, limon suyu ve tereyağı iyi karışır. Champignons temizler, bacakları şapkalardan ayırın. Şapkayı turşusuyla doldurup yarım saat bekletiyoruz. Mantar ve domateslerin bacakları küpler halinde kesilir. Ezilmiş maydanozu ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan doldurma mantar şapkalarını doldurup ızgaraya koydu. Üstte rendelenmiş peynir serpin. Ve böylece mantarlar yapışmaz, bitkisel yağla daha iyi yağlanır. Peynir eriyene kadar ızgarada pişiriyoruz.
Izgarada mantar dolması
maddeler:
- büyük petrol - 700 g;
- mayonez - 200 g;
- tuzu;
- baharatlar;
- kıyılmış domuz eti - 200 g;
hazırlık
Şampiyonlar benim, bacakları kaldırıyoruz. Şapkaları derin bir kaba koyup baharat, tuz, mayonez ekleyip yaklaşık 1 saat serin bir yere koyarız. Domuz kıyımında tuz, baharat ekleyip tada ekliyoruz. Doldurulmuş turşu mantar şapkalarının oluşan kütlesi. Yağ ağlarını dilimlere ayırdık ve her bir kapağı içine aldık. Ve ızgarada pişirilen mantarlar daha etli bir şekilde ortaya çıkıyor, ek olarak bunları folyo parçalarına sarıyoruz. Hazırlanan topları ızgaraya sürün ve baş aşağı çevirmeyi unutmadan 20-30 dakika mangalda giydirin.