Birçok ülkenin ve geleneğin mutfak kültürü, pirinç ve mantar gibi bir gastronomi kombinasyonu ile çeşitli yemekler için tarifler bilinmektedir. Bu kombinasyon tamamen uyumlu ve bu nedenle iyi kurulmuş ve oldukça popüler. Oruç ve vejeteryanlar için pirinç ve mantardan özellikle ilginç yemekler.
Mantarlar tabii ki çeşitli şekillerde kullanılabilir: beyaz, huş ağacı kabuğu, çörek otu, russula, svinushki, bal agarisi ve diğerleri - ekolojik olarak temiz yerlerde toplanan veya yapay olarak yetiştirilen mantarlar daha güvenlidir (büyük şehirlerde yaşayanlar için bu daha acildir). Mantarla pirinç pişirmek için birçok seçenek var, bunların çoğu çok basit.
Mantarlı Pilav tarifi
maddeler:
- pirinç - yaklaşık 300 g;
- taze mantarlar (beyaz, istiridye mantarları, mantarlar) - yaklaşık 500 gram (tabii ki önceden kurutulmuş kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz, o zaman onları bir süre suya batırmalısınız);
- Soğan - 2 adet. ortalama büyüklük;
- bitkisel yağ;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- taze yeşillikler;
- baharatlar kuru yer (karabiber ile yapabilirsiniz).
hazırlık
Karıştırılmadan hazır pirinç ve kaynar su ile kaynatın. Ayrıca kaynamış su ile durulayın ve sonra bir elek üzerine atın. Kıyılmış soğanı iyice soyun ve hafif altın rengi olana kadar kızartın. Çok ince doğranmış (ama çok fazla değil) doğranmış mantarlar, soğan ve kızartma ile tencereye eklenebilir ve daha sonra baharat ilavesiyle karıştırılıncaya kadar pişirilir veya karıştırılır ve ayrı bir tavaya koyun.
Soğan ve mantar karışımını pirinçle karıştırın. Biraz tuzlu ve doğranmış otlar ve sarımsak ile servis edilir. Bu yemeği lahana ruloları , börek ve köftesi için doldurma olarak kullanabilirsiniz.
Konuklar tarafından beklenmedik bir şekilde ziyaret edilirse, hazır konserve mantarlar, salamura veya tuzlanmış tereyağ kullanarak, pilav , mantar ve peynir ile hızlı bir şekilde salata yapabilirsiniz.
Mantar, pilav ve peynir salatası
maddeler:
- pişmiş pirinç - yaklaşık 300 g;
- turşu mantarları - 250-300 g;
- peynir zor - yaklaşık 150-200 g;
- çukursuz zeytinler - 1 tencere;
- zeytinyağı;
- sarımsak (marine edilmiş veya taze olabilir);
- limon suyu;
- Taze yeşillikler.
hazırlık
İstenilen boyuta tüm malzemeyi öğütün ve bir salata kasesine pirinçle karıştırın. Hepsini zeytinyağı ve limon suyuyla dökün. Yeşillik ile süsleyin.
Herkes değil, her zaman vejetaryen ya da hızlı olmak istemez. Bu durumlarda pilav, mantar ve sebze ile pilav pişirebilirsiniz.
Mantar ve tavuk pilav
maddeler:
- tavuk fileto veya uyluk, incik (çukur olabilir) - yaklaşık 600 g;
- taze mantarlar (istiridye mantarı, petrol veya beyaz) - 300 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- tatlı kırmızı biber - 1-2 adet.
- pişmiş pirinç - yaklaşık 300-400 g;
- baharatlar kuru zemin;
- sarımsak;
- bitkisel yağ veya tavuk yağı;
- Taze yeşillikler farklıdır.
hazırlık
Tavuk eti doğranmış veya büyüklükte yemek için uygun parçalar halinde doğranmış. Soyulmuş soğan ve havuç, ince doğranmış, bir kapta yağda kızartın, sote tava ya da derin kızartma tavası. Tavuk parçalarını ekleyin ve renk değişene kadar söndürün. Kapak kaplayarak pişirme
Mantarlı ve çok değişkenli pirinç pişirebilirsiniz. Eylem sırası, olağan preparattaki ile aynıdır. Modlar ve pişirme süresi, belirli cihazın talimatlarına uygun olarak seçilmeli ve kurulmalıdır.