Hamurdaki et klasik bir İngiliz yemeğidir, ancak geleneksel versiyonda bu yemek sığır eti değil sığır eti kullanmıştır. Testte pişirilen domuz eti, sığır eti analogunun çok altında değildir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek masanızı süsleyecek ve mutfak yeteneklerinizi sergileyebilecek.
Fırında domuz eti soğan ve hamur içinde sebze
maddeler:
- domuz bonfile - 500 g;
- zeytinyağı - yüzyılın 1 / 4'ü;
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 1 şube;
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- kurutulmuş beyaz mantarlar - 1 avuç;
- tavuk suyu - 1 adet;
- prosciutto - 6-7 dilim;
- adaçayı - 3 yaprak;
- kekik - 5 dal;
- puf böreği - 1 paket;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kurutulmuş mantarları sıcak tavuk suyu ile doldurun ve bir kenara koyun.
Domuz eti bonfile ile olası yağ ve film kalıntılarını gideririz. Eti ikiye böldük ama sonuna kadar değil. Eti tuz ve karabiber serpin. Bir harçta biberiye ve hardal ile sarımsak sarın, karışımı zeytinyağı ile dökün ve et ile ovun. Eti oda sıcaklığında turşu için bırakın.
Bir tavada, birkaç yemek kaşığı tereyağını ısıtın ve üzerine 3-4 dakika havuç ile soğan doğrayın. Mantarlı et suyunda adaçayı ve kekik koyarız, sıvıyı tamamen orta ateşte, özütü ve mantarları buharlaştırarak soğan ve havuç ekleyelim. Jambon prosciutto şeritler halinde marine edilmiş et. Domuzdaki kesim sebze ezmesi ile doldurulur ve jambonun kenarları ile örtülür.
Puf böreği rulo ve üstüne bir et bonfile koydu. Kenarları tamamen domuz eti kaplayacak şekilde kurcalanır. Hamuru kalan yağla yağlayın ve 25-30 dakika boyunca 200 derece önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yapmadan önce, fırında bir hamurda pişirilen domuz eti 10 dakika beklemelidir.
Fırında bir puf böreği pişmiş domuz
maddeler:
- domuz bonfile - 500 g;
- elma suyu - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- puf böreği - 1 paket;
- kıyılmış domuz eti - 200 g;
- cevizler - 1/2 st;
- sığır et suyu - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- kırbaçlanan krem - 1/4;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Eti bir fırın tepsisine koyun ve 210 derece 30 dakika pişirin. Eti 10 dakika soğumaya bırakın. Hamur, üzerine tuz ve karabiberle tatlandırılmış ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve dağıtılır. Üstte ezilmiş fındık serpin. Hamurun ortasına bir parça hurda koyun ve serbest kenarlarla sarın. Puf böreği, daha önce yüzeyi yağ ile yağlayarak, 20-25 dakikada 200 derece fırında pişiriyoruz.
Et pişirilirken, meyve suyu kaynatılır, mevsim tuz ve karabiber eklenir, krema ve nişasta ilave edilir. Elde edilen karışımdan, bitmiş ete verilen kalın bir sos pişirin.