Bugün kısa bir pastadan bir yabanmersini turtası yapacağız. Süzme peynirinin hassasiyetiyle birlikte, bir yaban mersini tart notası, tatlıların ilahi lezzet özelliklerini yaratır.
Sandviç süzme peynir ve kızılcık - tarifi
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 420-480 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- toz şeker - 175 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- Tereyağı - 195 g;
- tuz - bir tutam;
Doldurma için:
- herhangi bir süzme peynir - 490 g;
- kızılcık - 150 g;
- patates veya mısır nişastası - 45-50 g;
- Vanilya şekeri - 25 g;
- granül şeker - 90-120 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet.
hazırlık
Kızılcık, eziyet şeker ve tereyağı ile bir pasta için kısa bir hamur yapmak ve bir tutam tuz ile çırpılmış yumurta akı ekleyin. Ayrı bir kapta unu eleyerek, kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz. Kuru karışımı tereyağıyla birleştirin ve yumuşak kısa pastaları yoğurun. Bizden bir yumru oluşturabiliriz, yiyecek filmiyle sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Bu arada, kızılcıkları yıkayın ve kurulamak için bir peçete veya havlu üzerine koyun. Süzme peynirleri ince bir süzgeçten geçirilir veya bir karıştırıcı ile düzgün bir şekilde ezilir. Şeker ve vanilyalı şeker yumurtalarıyla çırpılmış ekleyin, nişastayı dökün ve iyice karıştırın.
Soğutulan hamuru sökülebilir bir şekilde dağıtıp, kenarları oluştururuz ve lor karışımını dökürüz. Kekleri kızılcık meyveleri ile serpiştirin ve şekli önceden ısıtılmış fırında kırk beş dakikaya kadar 180 dereceye kadar ya da istenilen derecede kızarma derecesine kadar koyun.
Hazır olduktan sonra, pastayı şekle sıcak bir halde soğumasını ve daha sonra porsiyonlarda kesmesini ve servis yapabilmelerini sağlıyoruz.
Kızılcık ve elma ile kumlu kek - tarifi
maddeler:
- buğday unu - 320 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- tereyağı veya margarin - 195 g;
- toz şeker - 320 g;
- süzme peynir - 350 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- ekşi krema - 95 g;
- vanilya şekeri - 15 g;
- irmik kırmızısı - 25 g;
- kızılcık - 150 g;
- elma - 200 g.
hazırlık
Yumuşak bir tereyağı ya da margarin bir kaseye konur, şekerle karıştırılır ve kabartma tozu elenmiş unu ve kırıntılara kadar elleriyle yoğurulur.
Süzme peynirinde yumurta, şeker, vanilya şekeri, ekşi krema, irmik ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağlı formda, kırıntıların toplam hacminin üçte ikisini koyup, forma dağıtarak, biraz bastırın ve kenarları şekillendirin. Daha sonra, önceden temizlenmiş ve doğranmış elmaları olan tek tabakalı dilimlere yerlestiriyoruz, peyniri dolduran dolgu maddesini üstüne koyarız ve daha önce yıkanmış ve kurutulmuş kızılcık meyvelerini yerleştiririz. Kalan kırıntılarla kekin üzerine serpin ve kalıbı önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında ürüne koyun.
Pastayı formda soğutmaya hazır ve hizmet edebiliriz.