Japon mutfağına alışkın olmayan insanlar için miso çorbasının lezzet özellikleri çok spesifik ve egzotik görünebilir. Bununla birlikte, bu yemeğin vücut için faydaları sadece çok büyüktür. Bu yüzden miso çorbası olmayan miso çorbası olmadan tek bir Japon yemeği yoktur. Bu bileşen, erken yaşlardan itibaren çocukların diyetine dahil edilir, böylece bebeğin vücudunu en gerekli besin ve vitaminlerle sağlar.
Her Japonlar sıklıkla günlerine bir miso çorbası porsiyonu ile başlıyorlar. Bunun faydası, hayvansal kaynaklı ürünlerle birlikte, tüm vücuttaki enerji dengesinin korunmasını sağlayarak, besin ve besin eksikliğini de ortadan kaldırıyor.
Miso Çorbası Malzemeler
Japonya'da, çorba tarifleri için birçok seçenek vardır, ancak, herhangi bir tarifi, miso macun, dashi veya dasi balık çorbası, yanı sıra soya tofu gibi üç ana maddeler vardır. Miso hamurunun kendisi, özel küf mantarları yardımıyla mayalanmış fasülye veya tahıllardan oluşur. Japonya'nın birçok bölgesinde, soya fasulyesi yerine pirinci kullanılır, ancak her durumda, fermantasyonun sonunda kalın miso ezmesi elde edilir.
Miso çorbası yararları ve zararları
Miso çorbasının kalori içeriği, 100 g ürün başına 66 cc'dir. Sonuç olarak, miso çorbası oldukça düşük kaloridir, bu yüzden çeşitli diyetlerde kullanılır.
Çorbada bulunan miso kalorilerinin çok küçük olmasının yanı sıra, bu yemek organizmaya yararlılığını belirleyen çok sayıda protein içerir.
Miso çorbasının, çeşitli alerjilere yatkın insanların yanı sıra mideyle ilgili problemleri olan ve çok miktarda tuzla kontrendikasyonu olan kişiler için tavsiye edilmez. Miso ezmesini fermente ederken, çok fazla tuz kullanılır, böylece ürünün kendisi yüksek bir tuz konsantrasyonu içerir.