Domuz yağı, hayvansal kaynaklı insan beslenmesi yağlı yiyecekleri için en yararlı olanlardan biridir. Yemek pişirmek birçok yönden olabilir: tuz, duman, aşçı, marinat, fırında pişir.
Yemeklik yağın başka bir önemsiz yolu vardır: bir kıyma makinesinden geçirilebilir, tuz, baharat eklenir ve kaba tahıl ekmeği olan sandviçlere bulaşır - çok lezzetlidir.
Salo, sarımsaklı et kıyma makinesinden geçti - şarap, votka ve güçlü ev yapımı tentürler için mükemmel bir iştah açıcı. Bu arada, aynı zamanda hasat için çok başarılı bir yoldur - bitmiş ürünü uzun bir süre serin bir yerde bir bankada saklayabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz.
Yani, pazara gidin ve genç bir kabakulaktan (daha iyi bir ara katman olmadan) güzel bir yumuşak beyaz yağ seçin. Böyle bir reçete için, herhangi bir hayvanın yağının uygun olacağını düşünmeyin, fakat ince şişeleri seçmek kesinlikle mümkündür, bir kural olarak, ince yağ tabakasıdır - bu, hayvanın kötü beslenmesinin bir göstergesi değildir - tam tersi.
Sarımsak ve otlar ile bir kıyma makinesi aracılığıyla Tuzlu domuz yağı - tarifi
maddeler:
- domuz yağı - 500 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- tuz büyüktür - yaklaşık 1 tatlı kaşığı;
- kuru öğütülmüş baharat karışımı (siyah ve kırmızı acı biber, kişniş, karanfil, vb.) - 1 tatlı kaşığı;
- taze yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş) kalın demet.
hazırlık
Yeşiller yıkar, çalkalanır ve hafifçe kurulanır, temiz kağıda yayılır. Sarımsakları temizleyeceğiz.
Et kıyma makinesinde daha fazla öğütme için uygun parçaları ile yağı kesiyoruz, cilt ayrılıyor - buna ihtiyacımız yok. Kıyma makinesinde kıyılmış etin küçük partikülleri olarak elde etmek için bir nozul takıyoruz.
Bir kıyma makinesinden sarımsak yeşillikleriyle domuz paslarını atlarız, daha yumuşak ve daha narin bir dokuya sahip bir kütle elde etmek için bunu iki kez yapabilirsiniz.
Tuz ve kuru baharat karışımı ekleyin, iyice karıştırın. 8 saat soğumaya bırakın, bir kez daha 2-3 kez karıştırın ve - hazır, tuz çözülecek ve içine batıracaktır.
Buzdolabında hazır tutup 3-4 hafta boyunca kullanacaksanız bu karışım iyidir. Daha uzun bir süre saklamak için, sarımsak ve yeşillikler, kullanımdan hemen önce ayrı olarak ilave edilir.
Bizden elde edilen ürünün yüksek bir enerji potansiyeline sahip olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle bu namazkoj ile 2-3'ten fazla sandviç tüketmek gerekli değildir.
Sandviç yaparken, tercihen siyah olan kaba ekmek kullanın. Ayrıca, yeşil fasulye, yaban turpu, hardal ve dut tatlı ve ekşi soslar , yağlı sandviçlere hizmet etmek güzel olacaktır .