Fırında pişmiş domuz eti, olağandışı lezzetli ve şaşırtıcı derecede sulu olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir tabak sıcak bir ana yemek veya orijinal bir soğuk atıştırmalık olarak servis edilebilir. Domuz karnını nasıl pişireceğimizi size söyleyeceğiz.
Fırında domuz brisket için reçete
maddeler:
- brisket taze domuz eti - 1.6 kg;
- sarımsak - 10 g;
- baharatlar ;
- kuru defne yaprağı.
hazırlık
Böylece sarımsağı temizleriz, her dişi 3 parçaya ayırır ve defne yaprağını küçük parçalara ayırırız. Brisket yıkanır, ette bir bıçakla derin delikler açar ve her birine bir dilim sarımsak ve defne koyarız. Doldurulmuş parçayı her taraftan baharatlarla doldurup folyoya bırakıyoruz. Eti birkaç kat halinde sarın ve önceden ısıtılmış bir fırında 3 saat 160 derecede pişirin. Hazırlanan yemeğin biraz soğumasına ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesilmesine izin veriyoruz.
Domuz pastırması, fırında patates ile pişmiş
maddeler:
- domuz göğsü - 415 g;
- Soğan yeşili - tadı;
- soğan - 45 g;
- bitkisel yağ;
- ekşi krema az yağlı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş zencefil;
- baharatlar.
hazırlık
Patatesimizi temizleriz, küçük dilimler halinde ezip yağlanmış formun tabanına bırakırız. Soğanlar işlenir, parçalara ayrılır, patateslerin üzerine serpilir. Göğüs parçalara ayrıldı ve bir sonraki tabakayı yaydı. Bütün baharatları, öğütülmüş zencefili, doğranmış taze otları, soğanları serpin ve önceden ısıtılmış bir fırında 35 dakika boyunca tabağı gönderin. Sonra ekşi krema ile kaplayın ve 15 dakika daha pişirin.
Fırında domuz brisket bir rulo için reçete
maddeler:
- taze domuz brisketi - 985 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- kırmızı yer kırmızı biber - tutam;
- baharatlar.
hazırlık
Bir parça kazak, yıkanır, süzülür ve yavaşça orta boyunca kesilir. Etin "kitabını" açıyoruz, yüzeyini soyulmuş ve doğranmış sarımsak, podsalivaem, karabiber serpin ve sıkı bir ruloda brisketi bükün. Rulo şeklini kalın ipliklerle düzeltir ve yüzeyi baharatlar ve tatlı aromatik kırmızı biber ile ovuştururuz. Domuz brisketini yiyecek folyolarına sardık ve fırını kütüğü 55 derece fırında 200 derece fırında pişiriyoruz. Hazır rulet biraz serin, aç, parçayı çıkarın ve ince küçük dilimler halinde kesin. Onları güzel bir tabağa yayıyoruz ve orijinal bir soğuk atıştırmalık olarak servis ediyoruz.