İnançlı Ortodoks halkının çoğunluğu kırk günlük oruç tutuyor. Ah, peki ya bu günlerde, çılgın bir şekilde dükkanların raflarında dolu bir maya istiyorum ama maalesef yasaklı hayvansal yağların içeriğiyle. Umutsuzluğa kapılmayın çünkü çok lezzetli yağsız şekerleri nasıl pişireceğimizi biliyoruz ve yemek tariflerinizde sizi rahat ev koşullarında nasıl yapacağınızı memnuniyetle anlatacağız.
Kendi elleriyle çikolatalı şeker
maddeler:
- siyah çikolata (% 95) - 2 fayans (200 g);
- kendi suyunda kiraz - 1 kutu (0.5 litre);
- badem (soyulmuş) - 90 g.
hazırlık
Kompozisyonunda düzenli veya kuru süt bulunmayan gerçek bir siyah çikolatayı alın ve buna bağlı olarak diğer hayvan bileşenleri olmadan. Su banyosuna yerleştirilmiş ve tamamen eriyen bir kap içine koyduk. Silikondan yapılmış özel bir şekle sahip hücreler, tatlılar için bol miktarda yağlanmış (boşluksuz) çikolata ile üretilmiştir. Buzdolabında 20 dakika boyunca bir yere açtıktan sonra.
Kiraz, kavanozdan kevgir içine atılır ve şurup, altındaki kaba toplanır. Badem, bir kahve değirmeni içine koyup benzer bir un haline getirin. 100 gram şurup dökün, badem unu ile kabın içine dökün ve çok nadir olmayan bir grill'e ulaşıncaya kadar karıştırın.
Formu alır ve her bir hücrenin merkezine kiraz yerleştiririz. Şuruplu badem unu ile az miktarda gruel ile kaplayın ve kalan siyah çikolatanın kalıplarının kenarlarına dökün. Form tekrar soğukta gönderilir ve çikolata tamamen 30-40 dakika donduruluncaya kadar beklenir.
Kakao tatlılar
maddeler:
- koyu kakao - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 90 g;
- vanilin - 1/3 çay kaşığı.
- soyulmuş ayçiçeği tohumu - 80 g;
- ceviz taneleri - 80 g.
hazırlık
Büyük bir Türk veya metal bir kupada, koyu kakaoyu şekerle doldurun ve onlara bitkisel yağ, içme suyu ekleyin. Brülöre herşeyi yavaş ateşte ve karıştırarak koyuyoruz, ortaya çıkan çikolatayı kaynatıyoruz. 3 veya 4 dakika kaynatıldıktan sonra bir miktar soğumaya bırakılır.
Ayçiçeği tohumları, et kıyma makinesi içinde ilerleyen ceviz taneleri ile birlikte, sık sık ızgara ile. Bu karışıma vanillin, elenmiş şeker tozu dökün ve hepsini bir arada karıştırın. Biraz soğutulmuş çikolata dökün, bir kaşıkla tekrar karıştırın ve küçük yuvarlak şeker gibi temiz eller topları ile yuvarlandığımız homojen bir kütle elde edin. Onları büyük, düz bir tabağa koyarız ve şekeri dondurarak buzdolabına bir tabak yerleştiririz. Onları 45-50 dakika içinde alıyoruz, bu harika, zayıf şekerlerin yarısını koyu kakaoda, ikinci kısmını da pudra şekeriyle alıyoruz.
Kurutulmuş meyveler ve fındık gelen Mercimek şekerler
maddeler:
- koyu kuru üzüm - 60 g;
- hafif kuru üzüm - 60 g;
- tarihler - 120 g;
- kuru kayısı - 120 g;
- fındık (soyulmuş) - 150 g;
- limon - 1 adet;
- karabuğday bal - 2.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soğuk suda en az bir saat boyunca kuru kayısı ile birlikte ördek. Kurutulmuş meyve suyu ile birleştikten sonra, gereksiz kemikler çıkarır ve iki çeşit kuru üzüm, soyulmuş fındık ve ince bir öğütücü filede kuru kayısı ile birlikte kaydırırız. Limonun kabuğu soyulmuş veya kesilmiş, kesilmiş, kemiklerin ortasından çıkarılır ve sonra kıyma makinesinden geçirilir. Süreçte karabuğday balla dolu olan tüm kütle ile karıştırıyoruz. Kolları sürekli suyla nemlendiririz ve elde edilen şeker karışımından kalıplarız. Onları buzdolabında 50-60 dakika boyunca bir yere koyduk ve sonradan bir bardak favori çay ile alışılmadık tadının tadını çıkarabileceğiz.