Fındıklı pasta - hassas bir ekşi krema ile orman meyveleri bir arada herkes için erişilebilir bir mutfak lüks. Ve hiç yemek pişirmek zor değil, kişisel olarak size önerdiğimiz şey budur!
Fındık ve ekşi kremadan açık pasta
maddeler:
Test için:
- kefir - 1 öğe;
- un - 450 g;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ (rafine) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
Doldurma için:
- İsveç kirazı - 400 g;
- ekşi krema - 200 g;
- şeker - 1/2 yemek kaşığı.
Yağlama için:
- yumurta sarısı - 1 adet;
- süt - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yoğurdun içinde yumurtayı sürüyoruz, yağ, soda ve tuzu ekliyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek, dik hamurları karıştırmıyoruz. Onu bir kaseye alıp bir havluyla örtüyoruz ve biraz "dinlenme" bırakıyoruz.
Yabanmersini, sıralanır yıkanır ve kaynar su ile bir tencerede uyuyalım. Yaklaşık 5 dakika kaynatın ve meyveli kevgirleri katlayın. Bu yapılır çünkü taze meyveleri pişirirken çok fazla meyve suyu tahsis edilir. Eğer bir seçeneği olarak kızılcık kaynatmak istemiyorsanız - ona ekleyin. bir kaşık dolusu nişasta.
Ekşi krema tamamen eriyene kadar şekeri çırpın. Hamur 1: 2 oranında iki kısma ayrılır. Harika bir gözleme koyun ve yağlanmış formu dizilmiş. Hamuru kenar kenarlarından sarkıyorduk. Kızılcık, üst dökün ekşi krema şeklinde yayılır. Kalan hamurları açın, uzun şeritler halinde kesin ve üstüne bir “örgü” koyun.
Son rötuş, pastayı sütle sarılı yumurta sarısı ile yağlamamızdır. Ve bir saat önce 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak göndeririz. Hazır kek, bir havlu altında biraz serin verir ve masaya servis edilir - çay veya süt.
Bir mayalı hamurdan, yabanmersini ve ekşi krema ile bir turta tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 250 g;
- preslenmiş maya - 21 g;
- tereyağı - 100 g;
- süt - 125 ml;
- şeker - 100 g;
- şekerli vanilya - 1 paket;
- badem yaprakları - 50 g;
- tuz - 1 tutam.
Interlayer için:
- jelatin - 5 tabak;
- şeker - 100 g;
- şekerli vanilya - 1 paket;
- ekşi krema (% 21 yağ içeriği) - 200 g;
- krem (yağ içeriği% 33'ten az değil) - 200 ml;
- kızılcık, şekerle öğütülmüş - 200 g.
hazırlık
Süt vücut ısısına ısıtılır ve mayayı çözeriz. Vanilya şekeri ve normal şekerin yarısı ile karıştırılmış tuz unu ile karıştırılır. Maya sütü ve erimiş tereyağının yarısını döküyoruz. Yumuşak, elastik bir hamur yoğurup, nemli bir havluyla örtün ve sıcak, sessiz bir yerde bir saat bekletin. Hacim 2 kat artmalıdır. Hamur yoğrulduktan ve yağlanmış bir şekle sokulduktan sonra. Birim boyunca eşit olarak dağıtın. Yine, ıslak bir havlu ile örtün ve test etmek için 20 dakika bekleyin.
Hafifçe yükselip düzeldiğinde, parmaklarımız hamur testine girer, tereyağı koyup ince dilimler halinde keseriz. Kalan şeker ve badem yaprakları serpilir. Pastayı 25 dakika önceden ısıtılmış fırında 200 dereceye kadar pişirin.
Soğuk sularda ara katman için jelatin emmek. Ekşi krema, tam çözünene kadar şekerle karıştırılır. Vanilyalı şekerli krem şanti. Jelatini şişir ve su banyosunda sıkıştır. Bir kaç tane ekşi krema kaşığı ile karıştırın, daha sonra onu toplu olarak tanıtın. Çırpılmış krema ve kızılcıkları da şekere ekliyoruz , her şeyi iyi karıştırıyoruz. Soğutulmuş pasta iki kabuk halinde kesilir. Alt kısım kek için ringe yerleştirilir. Üstte, yabanmersini kremalı krema uzanır ve ikinci bir kabukla örtülür. Buzdolabında bir saat için gönderiyoruz, böylece tabaka sertleşiyor.
Kızılcık ve ekşi krema ile bir kumlu pasta nasıl hazırlanır?
maddeler:
Test için:
- un - 300 g;
- tereyağı - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 150 g;
- şekerli vanilya - 2 tatlı kaşığı;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tutam.
Doldurma için:
- kızılcık - 200 g;
- setan 200 g;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Büyük bir rende donmuş yağ ovmak. Şeker, vanilya şekeri ve un ile karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve hamur yoğurun. Yüksek yayların oluşması için formda yayıldık. Yabanmersini, yıkanmış, kurutulmuş ve hamur üzerinde düzleştirilmiş. Yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecelik bir fırında önceden ısıtılmış olarak pişirin. Başka bir sıcak pasta ekşi krema ve şekerle doldurulur.