Patlıcan pate, kahvaltı besleyici ve çok yararlı yapacak mükemmel bir meze. Taze baget, siyah ekmek veya patates kızartması ile servis edilebilir. Hazırlık için birkaç tarife bakalım ve kendiniz için daha uygun fiyatlı bir seçim yapın.
Sarımsaklı patlıcan pate
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- zeytinyağı - 0.25;
- kekik dalları - 3 adet.
- baharatlar;
- taze doğranmış otlar - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Fırın önceden ateşlenir ve yaklaşık 200 ° C'ye kadar ısıtılır. Daha sonra, yağa bulaşan bir fırın tepsisinde, şeritler halinde kesilmiş patlıcanları yaydık, bölümlere ayırdık ve sarımsak ve kekik dallarının temizlenmiş dişlerini ekledik. Daha sonra, sebzeleri zeytinyağıyla sulandırın, tuz serpin ve fırında yaklaşık 1 saat pişene kadar pişirin. Bundan sonra, patlıcan dikkatli bir şekilde çıkarılır, soğutulur ve bir mutfak robotu içinde patates püresi haline getirilir. Taze doğranmış yeşillikler ekleyin, biraz yağ ve biraz limon suyu dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın, tadına ekleyin, bitmiş ezmeyi temiz bir cam kavanoza sürün. Bu atıştırmalıkyı en fazla 3 gün boyunca buzdolabında saklarız. Kahvaltıda kraker, patates kızartması veya patates kızartmasıyla pate servis ediyoruz.
Peynirli patlıcan pate
maddeler:
- patlıcan - 5 adet.
- beyaz peynir - 100 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- maydanoz - 2 dal;
- baharatlar.
hazırlık
Patlıcanlar yıkanır, kuyruğu kesilir, çatalla birkaç yerde delinir ve fırın tepsisine yayılır. Sebzeleri fırında ızgarada 25-30 dakika pişirin. Ondan sonra, onları serinletiriz, cildi dikkatlice soyun, suyu hafifçe sıkın ve parçalara ayırın. Şimdi karıştırıcının kasesini alın, patlıcan, peynir, soyulmuş sarımsak ve maydanoz ekleyin. Her şeyi püre haline getirin, baharatla baharatlayın. Hazırlanan pate'yi iyice karıştırın, bir kap ile emaye kaplara koyun ve buzdolabında saklayın.
Fındıklı patlıcan pate
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- ceviz - 100 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Patlıcan yıkanır, kurutulur, dilimler halinde kesilir, folyoya sarılır ve tamamen yumuşayana kadar fırında pişirilir. Ceviz bir harçta öğütülür ve sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Hazır patlıcanlar karıştırıcının kabına aktarılır, fındık, sarımsak, baharat ve çırpıcı pürüzsüz olana kadar dökülür.
Patlıcan ile karaciğer pate
maddeler:
- Domuz karaciğeri - 350 g;
- patlıcan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- ampul - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- baharatlar;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patlıcan yıkanır, küçük küpler halinde kesilir ve kabuklarından çıkarılmadan, pişirme kabına eşit bir tabaka halinde konulur, yağ ile bulaşır. Soğan ve Bulgar biberi, temizlenmiş, işlenmiş, rendelenmiş dilimler halinde rendelenmiş ve patlıcan üzerine dökülür. Karaciğer yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve ayrıca forma gönderilir. Biz podsalivaem, tatmak için biber kütlesi, biraz yağ dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 15 dakika boyunca gönderin. Daha sonra dikkatlice tavaya dikkatlice karıştırın, içeriği yavaşça karıştırın, karaciğerin hazırlığını kontrol edin ve 10 dakika daha fırına koyun, sonra pişirilen sebzeleri blender kasesine aktarın, bir parça tereyağı sürün ve homojen bir kıvama getirin. Kütle tamamen soğutulduğunda, bir kapakla birlikte plastik bir kaba aktarılır ve kapalı bir biçimde 7 güne kadar buzdolabında patlıcanlı karaciğer pate'i depolar.