Açık büfe veya basit bir aile ziyafeti için sıcak bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bir köfte seçin. Onların hazırlanması için, herhangi bir eti alabilir ve çeşitli dolgular, fanteziye hava verir. Bu sefer sığır ruloları hazırlıyoruz.
Japonca sığır rulo nasıl pişirilir?
maddeler:
- sığır eti (biftek) - 400 g;
- kuşkonmaz - 5 sapları;
- yeşil soğan - 5 tüyler;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Sake - 2-3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Küçük bir kasede soya sosu ve myrin'i karıştırın. Sığır eti ince dilimler halinde kesilir veya dövülür. Her katın ortasına kuşkonmaz, yeşil soğan ve mantar parçaları koyduk. Eti rulo haline getirin ve bir kürdan ile doğrayın.
Tavada, bitkisel yağları ısıtıp ruloları yerleştiriyoruz. Ruloları soya sosu ve misel karışımıyla yağlayın ve kızartılana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda tavaya dökün ve buharlaşmasına izin verin. Soya sosu ve wasabi ile servis yapın.
Kuru erik ve kuru kayısı ile rulo rulo
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- kuru kayısı - 1 avuç;
- Kuru erik - 1 avuç;
- kırmızı şarap - 100 ml;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sığır eti katmanları kesin ve yarım saat boyunca şarapta ıslatın. Marine edilmiş etler tuzlanır, her iki tarafta biberiye alınır ve üzerine kuru kayısı ve kuru erik parçaları konur. Sığır eti rulo halinde sarın ve folyo ile sarın. Folyoda sığır eti ruloları 15 dakika 180 derecede pişirilmelidir.
Sığır eti rulo karaciğer ve domuz pastırması ile doldurulmuş
- sığır eti - 1 kg;
- yağ - 50 g;
- karaciğer sığır eti - 230 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 2 adet.
- ekmek - 1 adet;
- süt;
- yaprakları;
- sığır et suyu - 250 ml;
- ekşi krema - 1/3;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Ekmek kırıntısı sütle batırılır, sıkılır ve soğan, domuz yağı ve karaciğeri ile birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Oluşan dolma mevsiminde tuz, biber, yeşillik ve yumurta eklenir. Kıyıyı kıyılmış kıyma parçaları üzerine dağıtıp rulo haline getiriyoruz. Ruloları yerinde tutmak için, bunları bir iplik ile bağlayacağız. Fry, bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar alır, ardından ekşi krema ile suyu dökün ve fırına koyun. Sığır ruloları fırında 30 dakika 180 derecede pişirilir.
Rulolar çıkarılır ve kalan sıvı tavaya dökülür. Sosu, tam bir koyulaşana kadar unla buharlaştırıyoruz (lezzet için 50 ml beyaz şarap ekleyebilirsiniz). Sıcak rulo ile hizmet veriyoruz.
Sığır eti peynirli rulo
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- domates sosu - 2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- kekik, kurutulmuş - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak kurutulmuş - 1 1/2 çay kaşığı.
- yeşil soğan - 1/2 yemek kaşığı.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - öğenin 3/4;
- mozzarella - 3 yemek kaşığı.
hazırlık
Sığır eti parçalara ayırın, dövün. Bütün peynirleri karıştırın (biraz "Parmesan"), otlar ve yumurtalarla karıştırın. Her parçanın üzerine peynir doldurup bir rulo halinde yuvarlarız. Rulolar domates soslu bir tavaya dökülür, folyo ile kaplanır ve fırında pişirilir. Bitmiş merdaneler domates sosuyla yağlanır ve kalan peynirle serpilir.
Mantarlı dana ruloları
maddeler:
- sığır eti - 4 dilim;
- mantarlar (petrol) - 250 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- yeşillikler - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Her iki tarafta tuz ve karabiber ile sığır eti parçaları. Mantarlar doğrayın ve akabinde, soğan ve havuçla birlikte, nem tamamen tavadan buharlaşıncaya kadar. Yeşilleri mantar dolgusuna ekleyin ve karıştırın. Dolguyu dana tabakalarına sürdük, katlanana ve kızarıncaya kadar kızardık. Ruloları domatesle doldurun ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.