Syrniki - Rus, Belarus ve Ukrayna mutfak geleneklerinde popüler yemeklerden biri. Unuttuğumuz gibi, peynirli kekler, kimi zaman yumurta ile (örneğin, kuru üzüm, kuru kayısı, armut, muz, kabak, yeşillik gibi diğer katkı maddelerinde olduğu gibi) yumurtalı buğday unundan yapılmış tatlı veya şekersiz kreplerdir .
Süzme peynirleri çok yararlı bir üründür, kemik dokusunun geliştirilmesi ve güçlendirilmesi için gereklidir ve özellikle çocuklar için ve kemik travmasından sonra rehabilitasyon için yararlıdır. Genellikle peynir kekleri bir kızartma tavasında yağda kızartılır, tabi ki bu ısıl işlem yöntemi faydalı değildir.
Fırında, fırında fırın tepsisine serpiştirebilir veya bir çift için pişirebilirsiniz. Bu seçenek en kullanışlı olacaktır. Çocuklar ve diyet yemekleri için çift kazanda buharda pişirilen peynirli kek önerilebilir.
Size bir diyet syrniki'yi nasıl çift pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Süzme peynirini seçmek için ne şişmanlık, bir dükkanda, çarşıda al ya da kendinden sütle pişirin, kendinize karar verin, ana şey, süzme peynirin taze, asidik olmamalı (tabii ki, yumurta da taze olmalı). Bir mağazada süzme peynir satın alırsanız, koruyucu ve katkı maddesi içermeyen bir ürün seçmek daha iyidir (etiket üzerindeki etiket "Süzme peynirini", "Süzme peynir ürününü" veya "Süzme peynirini" okumamalıdır). Un elenmiş olmalı, hamur içinde topak bulunmadığından emin olacak ve şırıngaları daha bereketli hale getirecektir.
Buğulanmış curds için reçete
maddeler:
- taze süzme peynir - yaklaşık 300 g;
- buğday unu yüksek dereceli - 6-8 st. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- biraz köri;
- tuz - 1-2 tutam.
hazırlık
Bir kasede süzme peynir, yumurta, elenmiş un, tuz ve baharatlar (köri) karıştırın. Tüm çatalı homojen bir kütle haline gelene kadar çatalı karıştırın (düşük hızda karıştırın). Hamur çok dik olmamalı, ama ellerinize yapışmamalı.
Hamur parçasının parçalarını parçalara ayırırız ve ceviz ile aynı büyüklükte (veya biraz daha büyük) toplarız. Elleri un ile serpin ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında düz pastiller şeklinde hamur topları üzerinden peynir topları oluşturarak, peynir keklerini vapurların çalışma kapasitesinin alt kısmına koyarız, böylece birbirleriyle yapışmazlar. Cheesecake'leri birkaç 30 dakika pişiriyoruz.
Hazır syrniki biraz serin ve ekşi krema ya da meyve reçeli, reçel, reçel ya da meyve sosları ile servis edilir. Şekersiz baharatlı soslarla servis yapabilirsiniz - istediğiniz kadar. Tuzlu soslu peynirli böreği servis etmeyi planlıyorsanız, testte doğranmış taze otları da ekleyebilirsiniz - çok lezzetli olacak. Ayrıca biraz ince havuç veya kabak eti de ekleyebilirsiniz.
Tatlı buğulanmış curds
maddeler:
- taze süzme peynir - 300 g;
- kuru üzüm - yaklaşık 50 g;
- Yumuşak sarı sonbahar armut veya muz - 1 adet;
- buğday unu yüksek dereceli - yaklaşık 6-8 st. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- Bazı vanilya veya tarçın (ama birlikte değil) doğal.
hazırlık
Kaynar su ile kuru üzüm doldurun, 10-15 dakika bekleyin, suyu boşaltın ve bir kez daha sıcak kaynamış suyla yıkayın.
Bir çatalla dikkatlice bir kasede ya da armutun hamurunu yoğurun. Süzme peynir, elenmiş un, kuru üzüm, yumurta ve vanilya (veya tarçın) ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, syrniki'yi oluşturduğumuz yaklaşık olarak aynı küçük topaklara ayırın.
Şeker, fark ettiğiniz gibi, doğal tatlılığa sahip meyvelerle mükemmel bir şekilde değiştirilebilir. Çocukları çocukluğundan şekere alıştırmak gerekli değildir (yetişkinler için özellikle yararlı değildir), şekersiz “oturmaktan” ziyade şekerden sıyrılmak çok daha zordur.
Biraz soğutulmuş tatlı syrniki, ekşi krema, krema, çikolata veya çikolata-fındık kremalı meyve reçeli, dut sosları ile servis edilebilir. Syrnikov için taze kompostosu, mors, çay, kahve, rooibos, karkade veya arkadaşı hizmet etmek iyidir.