Kümes hayvanı etinden elde edilen pirzola her zaman olağanüstü havadar ve sulu olmakla birlikte, pişirilmeleri daha kolay ve ucuzdur. Menüsünü, alışılmış tavukları bir diyet hindi filetosu ile değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz, protein açısından daha zengindir ve pratikte kolesterol içermez. Bugün türkiye'den lezzetli pirzola hazırlayacağız.
Doğranmış hindi köftesi
Elde kıyma makinesi yoksa, mükemmel bir seçenek doğranmış pirzolaları bir türkiye pişirmektir.
maddeler:
- hindi filetosu - 600 g;
- ampul - 1 adet;
- doğal yoğurt - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- ekmek kırıntıları, tuz, biber.
hazırlık
Hindi filetoyu bir bıçakla iyice kesip ince doğranmış soğanla karıştırıyoruz. Yoğurt, bir yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Hazır, kıyılmış kıyılmış ellerden, 1.5-2 santimetre kalınlığında pirzolalar oluştururuz. Ayrı bir kasede kalan yumurtayı kırın, köfte içine daldırın ve daha sonra ekmek kırıntılarına serpin. Ekmekli köfteler, altın kahverengi kadar çok miktarda bitkisel yağda kızartılır. Ekşi krema sosu veya ketçap ile servis yapın.
Peynir ve mantarlı hindi pirzola
Sıkıştırılmış klasik pirzola doldurma ekleyerek çeşitlendirilebilir. Bu tarifte, türkiye'den ihale pirzolaları, mantar ve peynirle birleştirilmiştir.
maddeler:
- türkiye kıyma filetosu - 600 g;
- petrol - 150 g;
- sert peynir - 150 g;
- beyaz ekmek - 2 dilim;
- krem - 150 mi;
- yumurta - 1 adet;
- dereotu - 1 demet;
- tuz, biber, ekmek kırıntıları.
hazırlık
Başlamak için, mantarları doğrayın ve hazır oluncaya kadar bitkisel yağda kızartın, tuz ve karabiberle terbiye edin. Soğutulmuş mantarlar rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu ile karıştırılır. Beyaz ekmeğin özü kremada yumuşatılır ve öğütülmüş ete eklenir. Orada bir yumurta sürüyoruz ve kıyma etimizi iyi bir tutam tuz veriyoruz. Şimdi eğlence kısmına geçin - doldurmayı kesin. Forcemeat'ımızı yumruklarımızla yırtıyoruz, masayı ya da bir kaseye atıyoruz, bir deyişle bizzat kendisi yumuşatmak için herşeyi yapıyoruz ve sonuç olarak gelecekteki pirzolalar. En iyisi, kıymayı parçalara bölerek, kendiniz veya tüm mutfak alanını topraklamadan yapın. Kıyılmış kıyılmış etin bir kısmı düz bir keki içine püre haline getirilir, doldurma işlemini merkeze koyup bir pirzola oluştururuz. Geliştirilen şemaya göre, pirzolaları yumurta ve ekmek kırıntıları içine döküyoruz ve daha sonra sebze yağı üzerindeki altın kabuğa kadar kızartıyoruz. Hindi filetosundan elde edilen pirzola, haşlanmış sebze ya da patates püresi garnitürüne iyi uyacak.
Hercules ile Türkiye'den pirzola - tarifi
Yulaf ezmesi uzun süredir vücudumuz için yer değiştirilemeyen makro ve mikroelementlerin tüm fosili ile ünlüdür ve hindi eti ile birleşimi sadece iki kat yararlı değil aynı zamanda alışılmadık derecede lezzetlidir.
maddeler:
- bir fikrin kıyılmış et filetosu - 1 kg;
- yulaf gevreği - 1 adet;
- süt - ½ ürün;
- yumurta - 2 adet;
- sarımsak - 1 karanfil;
- ampul - 1 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
Yumurta, süt ile çırpın, bu karışımı yulaf ezmeli pul dökün ve 20-30 dakika demleyelim. Bu arada, tuz, karabiber, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyerek kıymamızın yanı sıra salkım için bir yumurtayı da geliştiriyoruz. Hazırlanan formağı yulaf ezmesi ve süt kütlesi ile karıştırın ve önceki tarifte olduğu gibi dikkatlice çıkarın. Daha sonra, ıslak ellerle, pirzolalar oluştururuz ve önce onları kızartırız ve daha sonra yumuşatmak için su veya ekşi krema ilavesiyle bunları kapağın altına sürün. Bu tür pireler buharlama, bir vapur veya basit bir su banyosu kullanarak da faydalı olacaktır. Afiyet olsun!