Sahipleri çok ilginç koruma tarifleri var. Ve size şimdi, fesleğen ile sterilizasyon yapmadan kışın domatesleri nasıl kapatacağımızı anlatacağız.
Kış için fesleğen ile marine edilmiş domates
maddeler:
- olgun yoğun domates - 2 kg;
- diş sarımsak - 4 adet.
- sirke - 50 mi;
- içme suyu - 1,5 litre;
- şeker - 170 g;
- fesleğen taze - 50 g;
- iyotlu tuz değil - 60 g.
hazırlık
Hazırlanmış kaynatılmış kavanozlarda karanfil sarımsak, yıkanmış domates ve fesleğen dallarını yerleştiriyoruz. Şimdi turşusu yapıyoruz: kaynamış su sakarim ve tuzdur. Onu domates içine döküyoruz, demlemek için 5 dakika veriyoruz. Sonra kaynatırız, kaynatılır, sirke infüze edilir ve tekrar domates dökülür. Hemen, kutu mühürlenir ve devrilir, soğumaya bırakılır.
Kış için fesleğen ile konserve domates
maddeler:
- olgun domatesler;
- tuz iyotlanmamış - 60 g;
- fesleğen fışkın - 3 adet;
- şeker - 150 g;
- arıtılmış su;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
Bir kavanozda fesleğen yapraklarını serpin, daha sonra domatesleri yerleştirin ve bir fesleğen yaprağı ile kaplayın. Bütün bunlar kaynayan suyla dökülür ve bir saat dörtte beklememize izin verir. Bundan sonra suyu boşaltın, içine tuz ve şeker dökün ve tekrar ocağın üzerine koyun. Sitrik asit doğrudan kavanoza eklenir, kaynar turşusu dökülür, yuvarlanır. Onları baş aşağı koyalım, iyi koruyalım ve soğumalarına izin verdik.
Kış için domates ve fesleğen salatası
maddeler:
- tuz - 10 g;
- sirke - 15 mi;
- fesleğen - 1 demet;
- şeker - 60 g;
- domatesler olgun etli - 1 kg.
hazırlık
Tuzu şekerle karıştırın. Fesleğen ezildi. Domatesleri dilimler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri tavaya yerleştirin (bunun için emaye kapları kullanmak önemlidir), şekerle tuz ekleyin. İyice karıştırın. Bir ya da iki saat bekleyelim, böylece domatesler meyve suyuna izin verdi. Sonra kütle kaynamaya izin veririz. Düşük sıcaklıkta, 10 dakika sonra çırpılır, daha sonra sirke dökülür, karıştırılır ve kavanozlara serilir. Hemen ukuporivaem, soğumaya ve soğukta bir salata saklamak için sarın.
Kış için fesleğen ile kiraz domates
maddeler:
- kiraz domatesleri - 1 kg;
- taze fesleğen - 1 demet;
- bal sıvı doğal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 25 g;
- iyotlu tuz değil - 10 g;
- karabiber bezelyesi - 4-5 adet;
- sirke - 25 ml;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Bir kürdan ile chili domates sapı etrafında yıkayın. Ondan sonra, bir kavanoz içine koyup sarımsak, bezelye ve fesleğen yaprakları karanfilleri ile yer değiştiriyoruz. Kaynar su ile doldurun, bir saat çeyrek bekletin. Sonra suyu tencereye döküyoruz, şekere, tuza. Sirke, kaynadıktan sonra dökülür, sonra bal ilave edilir ve alınan turşusu ile domatesleri dökün. Kavanozu hemen kapatıyoruz.