Quesadilla, bir tabak peynir ve et, tohum veya hafif salata şeklinde olası eklemeler içeren 2 düz ekmeği (ya da bir tanesi yarıya sarılmış) içeren Meksika mutfağının geleneksel bir yemeği. Yemek pişirirken, her iki ekmeği de eritilmiş peynir yardımı ile bir araya getirilir ve bu da atıştırmalık malzemelerinin geri kalanını kaplar - bununla birlikte, burrito veya enchilada gibi benzer yemeklerden gelen quesadilla'nın ana farkıdır.
Tavuk ile Quesadilla et
Quesadilla, çalışmak veya yürümek için yanınızda götürmek kolay olan ve bu harika atıştırmalıkın pişirilmesi sadece birkaç dakika süren kullanışlı bir yemektir. Hemen hemen geleneksel bir tarifle tanışmamıza başlayalım.
maddeler:
- ekmeği tortilla - 12 adet;
- tavuk filetosu - 1 kg;
- tacos için baharat karışımı - tadı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 150 g;
- salata soğan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- acı biber - 1 adet.
- sert peynir - 300 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavuk fileto, film ve yağdan arındırılmış, ince şeritler halinde kesilmiş ve tuz, biber ve taco için baharat karışımı ile terbiyelenmiş, tortillaların hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Daha sonra tavuk, bir çift yemek kaşığı zeytinyağı üzerine pişirilene kadar kızartılmalıdır.
Geri kalan bitkisel yağda, soğana kadar ince ince halka soğanları ve dolmalık biberleri kızartın.
Ayrı bir tavada, yarım yemek kaşığı tereyağı döküyoruz, tortillaya yayılıyoruz, biraz rendelenmiş peynir, sebze, tavuk ve son olarak da peynirin ikinci bir bölümünü döküyoruz. Doldurma işlemini başka bir pasta ile kapatıyoruz ve alt tabaka kızarıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz. Quesadilla'yı diğer tarafa çevirerek, yarım yemek kaşığı tereyağı ilave etmeyi unutmayın. Bu sayede tüm pastaları hafifletir ve bir atıştırmalık hazırlarız, porsiyonları porsiyon halinde pizzayla dilimleyebiliriz.
Mısır ile tavuk Quesadilla
maddeler:
Mısır salsa için:
- mısır, dondurulmuş - 1 adet;
- konserve salsa - ¾ st .;
- kişniş - 40 g;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Quesadilla için:
- tortilla ekmeği - 4 adet;
- tavuk göğsü - 500 g;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biber tozu - ½ tsp;
- kimyon - ½ çay kaşığı;
- tuz - ¼ çorba kaşığı;
- karabiber - 1/8 çay kaşığı.
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Peynirli sert - 300 g.
hazırlık
Yağsız bir tavada, mısır kızartın. Konserve salsa ekleyin, ayrıca biraz doğranmış kişniş ve limon suyu da gönderelim.
Tavuk göğsü şeritler halinde kesilir ve tuz, biber, kimyon, biber ve limon suyundan elde edilen baharat karışımı ile marine edilir. Tavuğu yaklaşık 5 dakika ve pişirme bitmeden 30 saniye önce kızartın, tava sarımsak içine sıkın.
Ekmeği yaklaşık 15 saniye mikrodalgada ısıtılır. Keklerin her biri için biraz rendelenmiş peynir, 2 yemek kaşığı salsa, tavuk, başka bir porsiyon peyniri koyarız. Tavuk ve mısırdan oluşan quesadilla, her iki tarafta da zeytinyağı kadar altın kahverengi kadar kızartılır.
Tavuk ve mantarlı Quesadilla
maddeler:
- tortilla ekmeği - 4 adet;
- soğan - 1 adet.
- mantarlar - 250 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- tavuk filetosu - 300 g;
- sert peynir - 200 g;
- salsa konserve - ½ öğe;
- ekşi krema - ¼ yemek kaşığı.
- taze ıspanak - 2 yemek kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- kimyon, biber, kekik - 1 çay kaşığı;
- kızartma için zeytinyağı.
hazırlık
Quesadilla pişirmeden önce, tavuk fileto dövülür, şeritler halinde kesilir ve kızartılır, tuz ve karabiber ile baharatlanır. Zeytinyağında mantarları ve soğanı tam
Ayrı bir tavada, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın, bir tortilla kek, üstüne biraz peynir, sonra da tavuk ve baharatla birlikte bir sebze karışımı ve tekrar peynir koyun. Quesadilla'yı ikinci bir tortilla ile kaplayın ve atıştırmalıkları her iki tarafta altın kahveye kadar kızartın. Bitmiş yemeği porsiyon haline getirip salsa ve ekşi krema ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!