Tercihinize bağlı olarak, çeşitli deniz ürünleri ve balıkların yanı sıra tavuk veya sığır eti, geleneksel çorba tabanının bir parçası olabilir. Aşağıda, yemeğin olası varyasyonlarını detaylı olarak ele alacağız.
Karides ile çukur Tay çorbası - tarifi
Turistler arasında en yaygın olanlardan biri, karides ilavesiyle hazırlanan çorba versiyonudur. Derste her zamanki büyüklükteki karidesler, herhangi bir pazarda dondurulmuş olarak satılabilir ve kraliyet karidesleri tadabilir.
maddeler:
- pirinç noodle - 155 g;
- karides kraliyet - 6 adet;
- domates - 1 parça;
- tarak - 4 adet;
- istiridye mantarları - 6-8 adet;
- kireç - 1 adet;
- kişniş yaprakları bir avuç;
- tavuk suyu - 1,3 l;
- limon otu - 1 adet;
- kök galangal - 2.5 cm;
- sıcak biber - 1 adet.
- kireç kaffir yaprakları - 3 adet.
- hindistan cevizi sütü - 115 ml;
- Makarna tom çukurları - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Çukur çorbası yapmadan önce tavuk suyu. Suyu bir tencereye dökün ve limon, kadayka, doğranmış biber ve kireç kafir yapraklarını ekleyin. Karışım kaynamaya geldiğinde, ısıyı azaltın ve 10 dakika boyunca her şeyi pişirin. Zamanın sonunda makarnayı çukura ekleyin ve hindistan cevizi sütü dökün. İkinci bir kaynamayı bekleyin, karidesleri, tarakları, domates dilimlerini, kirazları ve mevsimi tuzla birlikte koyun. Çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın veya karides ve deniz tarağı tamamen pişinceye kadar bekletin. İhtiyaç varsa, ek sezonda hazır hacim.
Yemeğin kaynatılmış eriştelerle doldurulması için doldurun ve deniz mahsulleriyle zengin bir et suyu ile doldurun.
Domuz eti ve tavuk çorbası tarifi
Çukurların çorbaları çok sıradışı görünebilir, ama bir kez nasıl çalışacağınızı öğrendiğinizde, sadece deniz mahsulleri, balık ve et değiştirerek çorbanın her çeşidini pişirebilirsiniz. Bu durumda, basitleştirmeye ve daha az lezzetli olmayan, çorba çeşitlendirmeye ve tarifine karar verdik.
maddeler:
- tavuk suyu - 1,1 l;
- kişniş bir avuç;
- yeşil soğan - 2-3 tüyler;
- zencefil - 10 g;
- şeker kamışı - 15 g;
- Makarna tom çukurları - 1 ½ st. kaşık;
- hindistan cevizi sütü - 185 ml;
- büyük bir kireç suyu;
- Tay balık sosu - tadı için;
- tavuk (uyluk, haşlanmış) - 2 adet.
- pirinç noodle - 200 g.
hazırlık
Her zamanki reçetede olduğu gibi, et suyu ile başlamalıdır. Isıtılmış tavuk suyu ile bir tencerede kişniş saplarını, yeşil soğan, şeker ve zencefil parçaları ekleyin. Kaynadıktan sonra her şeyi 5 dakika bekletin. Balık sosu dökün, limon suyu ve hindistan cevizi sütü ekleyin. Yine, kaynatın ve 5 dakika boyunca et suyu pişirin. Tadı mevsimi.
Pirinç noodlelarını ayrı olarak kaynatın, önceden durulanmış iki parçaya bölün. Et suyu süzün, içine tavuk koyun ve erişte üzerine dökün. Otlar ve limon suyu ile ek.
Baharatlı çorba bu hacim hindistan cevizi sütü ile bir reçete
maddeler:
- tavuk suyu - 1 l;
- lemongarlar - 2 parça;
- kaffir kireç yaprakları - 4 adet.
- galangal - 2.5 cm;
- sıcak biber - tadı;
- Tay balık sosu - 35 ml;
- petrol - 190 g;
- hindistan cevizi sütü - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- karidesler - 210 g;
- iki limanın suyu;
- servis için yeşil soğan ve kişniş.
hazırlık
Et suyu büyük dilimlenmiş limon otu, galangal, biber, kireç yaprakları ve mantar parçaları koydu. Et suyu kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Karides kuyruklarını karides ve durulayın. Hindistancevizi sütünün içine dökün. Karidesleri koyun ve hazır olana kadar çorba pişirin. Bitmiş yemeği otlar ve biberle birlikte ekleyin.