Balkabağı ve etle mantı denedikten sonra, Özbek mutfağının özel hayranları bile yemeğin şaşırtıcı özelliklerinden etkilenmez. Yumuşak, nötr bir tat hamuruna ve sulu, şaşırtıcı derecede hoş kokulu bir dolguya her açıdan lezzetli bir mutfak düeti yaratır.
Kabak ile mantı nasıl pişirilir?
Kıyılmış et ile mantı hazırlayın ve kabak en az bir mutfak deneyimi ile ev hanımı olabilir ve kanıtlanmış tarifler ve basit öneriler sorunu en iyi şekilde çözmeye yardımcı olacaktır.
- Mantasın hamuru basitçe hazırlanır: Tuzlanmış suyu sadece yumurta ve unla karıştırın, yoğurun ve bir saat bekletin.
- Kitlenin en az 15 dakika boyunca iyice ve iyice karıştırılması çok önemlidir. Bundan sonra, prova için bir un tabanı gönderebilirsiniz.
- Bir yay gibi otantik teknolojiyle doldurmak için küçük küpler halinde kesilmiş et. Bunun için, dilim önceden dondurulmuş olabilir, bu da işlemi büyük ölçüde kolaylaştıracak ve sulu bir yemek katacak.
- Klasik versiyonda, dolgunluğa su doldurulur. Bu durumda, sıvı yerine ince doğranmış veya rendelenmiş bir kabak müdahale eder.
- Mükemmel tadı ve sulu yemenin en az rolü, ince kıyılmış olması gereken soğanların etkileyici bir kısmını oynayamayacaktır.
- Bir mantovarka veya vapurda kabak ve et ile mantı 40 dakika ila 1 saat arasında pişirin.
Mantis için kabak ile kıyılmış et
Kıyılmış etle pişirilen manti için klasik bir balkabağı dolusu, bir Özbek yemeğini gerçek bir inceliğe dönüştürür. Bu tarifte önerilen bileşenlerin oranları, ürünlerin dengeli ve sulu bir şekilde tadına katkıda bulunan bir dolgu elde etmek için optimaldir.
maddeler:
- et (posa) - 1 kg;
- kabak ve soğan - 700 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Et keskin bir bıçakla mümkün olduğu kadar küçük kesilir.
- Shink temizlenmiş ampuller ve kabak eti.
- Kıyılmış eti karıştırın, sebze, tuz, karabiber ile karıştırın.
- Kabak çok sulu değilse, biraz süt ekleyebilirsiniz.
Özbek tarzında kabak ve etli mantı
Eğer kabak ile mantı pişirmeyi öğrenmek için bir istek varsa , Özbekçe bir reçete pratikte yapılması gereken ilk olmalıdır. Bu durumda dolgu, ziradan eklenmiş münhasıran kuzudan hazırlanmıştır. Ek olarak, dolgu kırmızı acı biber ve öğütülmüş kişniş ile desteklenebilir.
maddeler:
- kuzu - 1 kg;
- kabak - 800 g;
- soğan - 800 g;
- su - 0,5 l;
- yumurta - 2 adet;
- un - 8 bardak;
- tuz, biber, zira - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Tuzlu sudan un ve yumurtalar hamur yoğurun, bir saat boyunca filmin altında bırakın.
- İnce kuzu pirzola, soğan ve kabak küpleri ekleyin, dolumu ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru porsiyon dilimlerine ayırın, yuvarlayın ve avuç içi katmanları elde edin.
- İş parçalarını doldurma ile doldurun, istenen şekli verin.
- Balkabağı ve etli Özbek mantaşları, daha önce yağın alt kısımlarını yağlayan bir çift 45 dakika pişirilir.
Kabaklar ve mantarlar nasıl pişirilir?
Kabak ile mantı hazırlayan bir çok insan için bir karmaşık, basitleştirilebilir, et ve sebze sıkıcı bir şekilde kesilir. Öğütme ürünleri, mutfak aletlerine emanet edilebilir, et kıyma makinesinden parçalar taşınır veya bir öğütme sırasında öğütülür. Kabak eti bir rende öğütülür ve soğan et ile birlikte öğütülür.
maddeler:
- et - 700 g;
- kabak ve soğan - her biri 0.5 kg;
- tereyağı - 100 g;
- su 380 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - 6 bardak;
- tuz, karabiber siyah, kırmızı toprak - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Hamuru su, yumurta, tuz ve undan yoğurun, bir saat bekletin.
- Et ve sebzeleri ezin, yumuşak bir yağ ile bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber ile mevsim.
- Hamur ve dolgular, kabak ve kıyılmış et ile mantı haline getirilir, paletleri veya yağın altındaki ürünleri kaçırarak birkaç 45 dakika pişirin.
Mantı tavuk ve kabak ile
Sadece hazırlamak kolay ve lezzetli ve aslında tavuk forcemeat ve kabak ile diyet mantı olsun. Göğüs fileto kullanırken, küçük bir tereyağı veya ince doğranmış yağlı yağları dolguya ekleyebilirsiniz. Nane ek olarak, dolgu bileşimine uygun bir katkı taze otlar olacaktır.
maddeler:
- tavuk - 700 g;
- kabak ve soğan - her biri 0.5 kg;
- su 380 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - 6 bardak;
- tuz, karabiber karışımı - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Su, yumurta, tuz ve un hamurundan karıştırın, bir saatlik mesafe verin.
- Kıyma makinesinde öğütülmüş tavuk, kabak ve soğan doğrayın veya rendeleyin.
- Kıyılmış eti sebze ile karıştırın, mevsime tatlandırın.
- Hamur yapılır ve ürün doldurulur, yağa batırılır ve mantoya yerleştirilir.
- 40 dakika sonra masanın üzerine lezzetli kabak mantısı servis edilir.
Sığır eti ve kabak ile mantı
Kabak ve etli mantı - sığır eti ile yapılabilecek bir tarif. İdeal olarak, ürün en iyi şekilde çok ince kesilir, fakat eğer zaman kısasa, kıyma ve sulu kabak eti ekleyerek bir kıyma makinesinde bükebilirsiniz. Bu durumda bir baharat olarak, yer öğütülmüş ve kırmızı biber olacak.
maddeler:
- sığır eti - 900 g;
- balkabağı - 0,5 kg;
- soğan - 700 g;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- un - 0,5 kg;
- tuz, biber karışımı, kişniş;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Suyu, yumurtayı, tuzu, unu karıştırın, hamur yoğurun, bir saat kadar demlensin.
- Sığır eti, soğan ve balkabağını kestiler, mevsim.
- Unları bölümler için ayırın, açın, doldurun.
- Ürünlere şekil verin ve birkaç dakika kabak ve et ile mantı hazırlayın.
Kabak ile Kabak Manty - tarifi
Özbek mutfağının gerçek bilenler için bir sonraki tarifi. Bu durumda kuzu eti ve balkabağı ile hazırlanan mantalar hazırlanır, tadı ve zevkin zenginliği için dolgunun bileşimi de koyun yağı ile eklenir. Zira, acı biber ve kişniş ile doldurulması gereken tatlandırıcı baharatlara ve baharatlara özellikle dikkat edilir.
maddeler:
- kuzu eti - 900 g;
- yağlı yağ - 140 g;
- balkabağı - 0,5 kg;
- soğan - 900 g;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- un - 0,5 kg;
- karabiber öğütülmüş, kırmızı ve zira - her biri 1 çay kaşığı;
- kişniş - 2 tsp;
- tuzu;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Unu karıştırın ve su, yumurta ve tuz karışımına karıştırın.
- Elde edilen parça bir saat kaldı.
- Ince kuzu, kurdyuk, kabak ve soğan doğrayın.
- Baharat ekleyin, tuz, karıştırın.
- Hamurdan dolum ve ürünleri doldurun, birkaç dakikalığına hazırlayın.
Kabak ile domuz mantı
Eğer kuzunun klasik tadı beğenmediyse, et mantıyı kabak ve domuzla pişirebilirsiniz. Çanak özellikleri, mükemmel tat ve beslenme ile hoş bir şekilde memnun olacaktır. Baharatlı bir katkı maddesi olarak, birkaç çeşit karabiber veya karabiber karışımı yeterlidir, ancak tercihen, bezelyeden bağımsız olarak katkı maddesini hazırlar.
maddeler:
- domuz eti - 0,5 kg;
- kabak ve soğan - her biri 0.5 kg;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- un - 0,5 kg;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Sudan yumurta, un ve tuz hamur yoğurun, bir mesafe verir.
- Et, kabak ve soğan ince kıyma, tuz, biber, karıştırın.
- Hamur ve dolgu kalıp kalıplarından.
- Ürünleri birkaç dakika pişirin.
Kabak ve Kurdyuk ile Mantı
Kabak ile manti için aşağıdaki tarifler herhangi bir et ile yapılabilir, ancak Kurdyuk'un kompozisyonuna eklenmesi gereklidir. Yağsız koyun yağı, hazır yemeklere istenilen lezzeti verecek, uygun tada ve aromayla dolduracaktır. Bu durumda çok tembel olmamalı ve tüm bileşenleri eşit orta boy küplerle kesmek daha iyidir.
maddeler:
- et - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- kabak ve soğan - her biri 0.5 kg;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- un - 4-5 bardak;
- Tuz, biber, kişniş, zira - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Suyu, yumurtayı, tuzu ve unu birleştirerek hamur yoğurun.
- Kapağı bir saatliğine bırak.
- Shinkin ince et, yağ ve sebzeler, baharatlarla baharat, tuz.
- Yuvarlanmış yuvarlak kütükleri hamurdan doldurun, mantıyı çıkarın.
- Yağlı ürünleri alttan bir çift 40-50 dakika hazırlayın.
Ördek ve kabak ile mantı
Et ve kabak ile mantı tarifleri her türlü deneyi destekler. Örneğin, ördek göğsü et bileşeni olarak kullanılırsa, ürünün tadı için leziz bir tat elde edilir. Böyle enfes bir incelik için doldurma kuru kekik veya seçtiğiniz otlar ile terbiyeli olabilir.
maddeler:
- ördek göğsü - 700 g;
- tereyağı - 100 g;
- kabak ve soğan - 450 g;
- su - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- un - 4-5 bardak;
- tuz, biber, otlar - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Un, su, yumurta ve tuzdan hamur yoğurun, bir saat bekletin.
- Çok ince ördek, kabak, soğan, tadı mevsimi kesin.
- Hamurdan çıkarın ve tiftiği doldurun, tereyağında sarkıtın ve cihazın katmanlarına sürün.
- Birkaç dakikalığına kabak ve ördek eti ile mantı hazırlayın.